NEW
Font size
WorksheetsHavo 4 H5.5
Total questions: 19
Worksheet time: 10mins
Wat is een ander woord voor fermenteren?
ATP
Gisten
Schimmelen
Bacterie
Wat is geen toepassing van een melkzuurbacterie?
Yohgurt maken
Kaas maken
Lactose maken
Boter maken
Bij anaerobe dissimilatie
Wordt melkzuur afgebroken zonder O2
Wordt Glu afgebroken zonder O2
Wordt Glu afgebroken met O2
Wordt melkzuur afgebroken met O2
Hoeveel ATP ontstaat er bij melkzuurgisting?
2
36
38
4
Als je zuurkool gaat maken mag er geen O2 bij, waarom niet?
Dan groeien de melkzuurbacteriën en kunnen toxine produceren
Dan stijgt de pH en wordt de kool zoeter
Dan daalt de pH en wordt de kool zuurder
Dan gaat de bacterie over op aerobe verbranding
Waar of niet waar: Bij een lage pH krijgen bacteriën en schimmels weinig kans om te overleven.
Waar
Niet waar
Calcium is nodig voor opbouw van:
Botten
Bloed
Lever
Nieren
Klassieke biotechnologie maakt gebruik van:
Transplantatie
Embryo's
Genen
Micro-organismen
Om alcohol te maken maakt men gebruik van
1-cellige gisten
Alcoholbacteriën
Oude alcohol
Melkzuurbacterie
Wat is de molecuulformule voor glucose?
C6 H6 O6
C12 H6 O12
C6 H12 O6
C6 H12 O3
Als je melkzuurgisting vergelijk met alcoholgisting dan:
Komt er bij melkzuurgisting meer ATP vrij
Komt er bij alcoholgisting meer ATP vrij
Komt er evenveel ATP vrij
Komt er bij beiden 4 ATP vrij
Een wijnmaker moet rekening houden met
Het wijnvat openhouden, anders kan er geen aerobe verbranding plaatsvinden
Het wijnvat afsluiten, anders kan er geen aerobe verbranding plaatsvinden
Het wijnvat openhouden anders kan er geen anaerobe verbranding plaatsvinden
Het wijnvat afsluiten, anders kan er geen anaerobe verbranding plaatsvinden
Bij alcoholgisting komt naast alcohol ook......vrij
H2O
Co2
Glu
Deeg
Waarom worden micro-organismen gebruikt in de voedselproductie?
Om producten meer ATP te geven
Om producten minder zuur te maken
Om producten langer houdbaar te maken
Om producten duurder te maken
Het was een slechte zomer, in druiven zit weinig Glu. Wat is het gevolg voor de wijn?
Meer alcoholpercentage
Minder alcoholpercentage
Gelijk alcoholpercentage
Wat is de reactievergelijking van alcoholgisting?
Glu+ ethanol+Co2 --> 2 ATP
Glu+ melkzuur +Co2 --> 2 ATP
Glu--> ethanol+ Co2 + 2 ATP
Glu+ ethanol+Co2 --> 4 ATP
De bubbels in champagne komen door
Achtergebleven Co2
Achtergebleven O2
Geproduceerde O2
Bij Aerobe dissimilatie ontstaan ... moleculen Co2 en bij alcoholgisting ontstaan ...moleculen Co2
6 en 6
6 en 4
6 en 2
6 en 1
2 Organismen gebruiken evenveel Glu. 1 door aerobe dissimilatie en 1 door alcoholgisting. Wie produceert er meer Co2?
Organisme die aan alcoholgisting doet
Organisme die aan aerobe verbranding doet
Beiden evenveel
