Suatu usaha yang dilakukan oleh seseorang dalam memelihara dan melindungi dirinya agar tetap sehat adalah

pada gambar tersebut disebut

Pada gambar tersebut disebut

Syarat utama sebagai penjamah makanan adalah

upaya mencegah pencemaran makanan dari peralatan pengolahan makanan

Bahan atau benda asing yang tidak dikehendaki yang terdapat didalam hasil olah disebut

1.       Perhatikan pernyataan berikut!

(1)    Mikroorganisme dapat membusukkan bahan organic seperti membusukkan samopah yang bersal dari tumbuhan dan hewan.

(2)    Mikroorganisme merupakan penyebab penyakit.

(3)    Mikroorganisme dapat dipakai dalam pembuatan bir, anggur, keju, dan yoghurt.

(4)    Mikroorganisme dapat menghasilkan antibiotic untuk pengobatan berbagai penyakit.

(5)    Mikroorganisme dapat penyebab kerusakan makanan.

Di antara pernyataan tersebut yang termasuk Mikroorganisme perusak adalah …

1.       Perhatikan pernyataan berikut ini!

(1)    Hidup sendiri atau berkoloni

(2)    Hidup saprofit dan parasite

(3)    Tidak bisa membentuk kista

(4)    Memiliki alat gerak untuk bergerak

(5)    Umumnya hidup di udara

(6)    Umumnya hidup di air.

Diantara pernyataan tersebut yang termasuk ciri-ciri umum protozoa adalah …

Protozoa patogen seperti Entamoeba Histoliica merupakan penyebab penyakit ...

Bakteri Lactobacillus Bulgericus berperan positif pada produk…

Penduduk desa Sukamaju selalu menggunakan ragi yang di dalamnya terkandung mikroorganisme Saccharomyces cerevisae, mereka mencampurkan ke dalam adonan dan dilakukan fermentasi beberapa waktu. Hasil akhir produksi makanan yang tepat adalah...

protozoa patogen seperti Toxoplasma gondii yang menjadi penyebab toxoplasmosis yang ditransfer ke manusia melalui tangan orang yang sedang menangani

jenis kapang yang terdapat pada tempe adalah ...

Manakah produk makanan yang memanfaatkan mikroorganisme...

Makanan seperti tampak pada gambar diproduksi dengan teknik fermentasi yang dilakukan oleh mikroorganisme....

Mikroorganisme yang tumbuh baik dan memerlukan oksigen namun dapat juga tumbuh tanpa oksigen. Mikroorganisme ini dikelompokkan ke dalam mikroorganisme

Sawi putih yang disimpan di kantong plastik yang tertutup rapat, mengalami kerusakan dengan kondisi: lembaran sawi berubah kecoklatan dan bonggol sawi mengeluarkan air dan berbau dan sedikit berjamur, hal ini terjadi akibat adanya reaksi…

Kerusakan pear yang terdapat gambar di atas disebabkan oleh reaksi metabolisme enzim-enzim pada bahan makanan, dan termasuk pada kerusakan ….

Kerusakan yang disebabkan oleh bermacam-macam mikroba seperti kapang, khamir dan bakteri termasuk kedalam jenis kerusakan ....

Suhu di mana bakteri tumbuh sangat baik adalah ....

Kerusakan yang terjadi karena benturan antar bahan, waktu dipanen dengan alat, selama pengangkutan (tertindih atau tertekan) maupun terjatuh, sehingga mengalami bentuk atau cacat berupa memar, tersobek atau terpotong merupakan kerusakan bahan makanan ...

Kerusakan bahan pangan yang disebabkan oleh serangan hama seperti serangga dan rodentia merupakan kerusakan bahan makanan ..

Untuk menghindari kerusakan mekanis pada pengiriman telur dalam jumlah yang banyak perlu dilakukan ….

Buah apel bila dikupas akan berubah warna menjadi coklat, pencoklatan buah apel tersebut disebabkan oleh …

Pada saat menggoreng kerupuk minyak terlalu panas yang mengakibatkan menjadi gosong, jenis kerusakan tersebut adalah ….

Reaksi browning pada sayuran dan buah dapat dicegah dengan cara merendam sayuran atau buah dengan air atau larutan yang mengandung bahan berikut ini, kecuali.....

"Browning" yang terjadi pada gambar, merupakan jenis kerusakan ....

"Chilling injuries" pada gambar merupakan jenis kerusakan ....

Telur dikemas dan didistribusikan menggunakan egg tray yang berbentuk seperti gunungan. Hal tersebut dilakukan agar telur tidak pecah. telur yang pecah termasuk jenis kerusakan ....

Masakan yang gosong karena dimasak dengan suhu terlalu tinggi, termasuk jenis kerusakan ....

Buah mangga yang terlalu matang sehingga buah nya sangat lembek. merupakan jenis kerusakan ....

Buah Jeruk mengalami sobekan karena tersayat oleh pisau saat dipanen, tidak lama kemudian banyak serangga kecil yang mengerubutinya, lalu jeruk tersebut menjadi busuk, mengeluarkan air dan bentuknya tak lagi bulat sempurna. Kerusakan apa saja yang terjadi pada kasus diatas?

Buah Jeruk mengalami sobekan karena tersayat oleh pisau saat dipanen, tidak lama kemudian banyak serangga kecil yang mengerubutinya, lalu jeruk tersebut menjadi busuk, mengeluarkan air dan bentuknya tak lagi bulat sempurna. Kerusakan apa saja yang terjadi pada kasus diatas?

Masakan yang gosong karena dimasak dengan suhu terlalu tinggi, termasuk jenis kerusakan ....