Aminoaxit là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino và nhóm cacboxyl

Hợp chất H₂N-CH₂-COOH₃N-CH₃ là este của glyxin (hay glixin)

Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị $$\alpha$$  -amino axit được gọi là liên kết peptit

Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước

Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước

Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân cấu tạo

Chất béo là trieste của etylen glicol với các axit béo

Các chất CH₃NH₂, C₂H₅OH, NaHCO₃ đều có khả năng phản ứng với HCOOH

Oxi hóa không hoàn toàn etilen là phương pháp hiện đại để sản xuất anđehit axetic

Để phân biệt phenol và ancol benzylic ta dùng dung dịch brom

Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài chục triệu

Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hòa tan Cu(OH)₂, tạo phức màu xanh lam

Phân biệt propan-1,2-điol và propan-1,3-điol ta cho các chất phản ứng với Cu(OH)₂

Tất cả các este phản ứng với dung dịch kiềm luôn thu được sản phẩm cuối cùng là muối và ancol

Tính bazơ của tất cả các amin đều mạnh hơn NH₃

Amilozơ có cấu trúc mạch phân nhánh

Có thể phân biệt 3 dung dịch: Glucozơ, saccarozo, fructozo bằng nước brom

Anilin phản ứng với nước brom dư tạo thành p-brom anilin

Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất

Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm

Metylamin có tính bazơ mạnh hơn anilin

Aminoaxit là những chất rắn, kết tinh, tan tốt trong nước và có vị ngọt

Aminoaxit là những chất rắn, kết tinh, tan tốt trong nước và có vị hơi ngọt

Trong phân tử đipeptit mạch hở có hai liên kết peptit

Anilin tác dụng với nước brom tạo thành kết tủa trắng

Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ thu được Ag

Khi thủy phân chất béo luôn thu được C₂H₄(OH)₂

Amino axit thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức

Ở nhiệt độ thường, các amino axit đều là những chất lỏng

Tất cả các peptit đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân

Phân tử khối của một amino axit (gồm một chức -NH₂ và một chức -COOH) luôn luôn là số lẻ

Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H₂ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol

Nhờ có tính bazơ nên anilin tác dụng được với dung dịch Br₂

Khi cho dung dịch lòng trắng trứng vào Cu(OH)₂ thấy xuất hiện phức màu xanh đậm

Dung dịch glyxin không làm đổi màu quỳ tím

Dung dịch lysin làm xanh quỳ tím

Sacarozơ bị hóa đen trong H₂SO₄ đặc

Protein đơn giản được tạo thành từ các gốc $$\alpha$$  -amino axit

Dung dịch amino axit không làm quỳ tím đổi màu

Polime không bay hơi do khối lượng phân tử lớn và lực liên kết giữa các phân tử lớn

Các polime không bị hoà tan trong bất kì chất nào

Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch

Tripeptit Gly–Ala–Gly có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂

Các polime có cấu trúc mạch thẳng thường có tính đàn hồi, mềm, dai. Những polime có cấu trúc mạng không gian thường có tính bền cơ học cao, chịu được ma sát, va chạm

Amoniac có tính bazơ yếu hơn metylamin, nhưng tính bazơ của amoniac lại mạnh hơn phenylamin

Cao su lưu hoá là polime thiên nhiên của isopren

Khi nhỏ axit HNO₃ đặc vào lòng trắng trứng thấy có kết tủa màu vàng

Tơ nhân tạo là loại tơ được điều chế từ những polime tổng hợp như tơ capron, tơ clorin

Glucozơ có thể lên men tạo ra ancol etylic nên có thể bị thủy phân