NEW
Font size
WorksheetsCercem 2022
Total questions: 50
Worksheet time: 4mins
1. Memproduksi produk yang aman, halal dan bermutu terdapat pada
a. Misi Perusahaan
b. Standar operating prosedur
c. Kebijakan lingkungan
d. Core value indofood
2. Kontaminasi terdiri atas
a. Kontaminasi kotoran dan debu
b. Kontaminasi Chemical, Material, Environment
c. Kontaminasi Benda Asing
d. Kontaminasi fisika, kimia dan biologi
3. Apakah kepanjangan dari FSSC ?
a. Food Safety Certification System
b. Food Sertification System
c. Food Safety Sertification Circulation
d. Food Safety System Certification
4. Apa yang disebut oleh allergen ?
a. Makanan atau material makanan yang dapat menyebabkan reaksi allergi
b. Makanan atau material makanan yang dapat menyebabkan sakit
c. Makanan atau material makanan yang dapat menyebabkan kematian
d. Makanan atau material makanan yang dapat menyebabkan gatal-gatal
5. Contoh makanan yang termasuk allergen adalah , kecuali ?
a. Kacang
b. Madu
c. Susu
d. Semua jawaban benar
6. Selain CCP tahapan yang terdapat pada HACCP adalah
a. SRP
b. BRP
c. OPRP
d. VPRP
7. Food Defence berkaitan dengan
a. Kebijakan Pangan
b. Ideologi seseorang/kelompok
c. Faktor Ekonomi
d. Kemanan Pangan
8. Yang harus dipastikan dalam Food Safety, Food Defence dan Food Fraud adalah
a.Dokumen pendukung
b. Aplikasi di lapangan
c. Sosialisasi ke seluruh departemen
d.Semua jawaban benar
9. Apa yang di maksud dengan GMP (Good Manucfacturing Pratice)
a. Cara berproduksi dengan baik sesuai SOP yang berlaku supaya lancar
b. Cara berproduksi dengan baik dan benar sesuai standard yang ditentukan
c. Cara berproduksi dengan baik dan benar
d. Cara berproduksi dengan baik dan benar sesuai standard yang ditentukan agar produk aman dikonsumsi
10. Apa yang di maksud dengan zoning area
a. Pembagian area di PT. indolakto
b. Pembagian area berdasarkan tingkat hygienenya
c. Pembagian area berdasarkan kebersihannya
d. Pembagian area area berdasarkan produksinya
11. Apa yang di maksud dengan personal hygiene
a. Kebersihan area kerja untuk menunjang berproduksi
b. Kebersihan pakaian kerja dan sepatu kerja
c. Kebersihan diri untuk mencegah cross kontaminasi
d. Kebersihan di area public sebelum masuk area produksi
12. Berikut contoh area high hygiene di PT. Indolakto, Kecuali
a. Filling room
b. Mixing room
c. Lactose seeding room
d. Laboratorium mikro
13. Sebutkan kelengkapan hygiene yang di pakai di area medium
a. Sepatu safety hitam, masker, hairnet
b. Sepatu safety hitam, lab coat, masker
c. Sepatu safety coklat , lab coat, masker, hairnet
d. Sepatu safety coklat, lab coat, hairnet
14. Mengapa tidak boleh makan dan minum di area produksi
a. Tidak sesuai standard GMP
b. Berpotensi mengundang pest datang
c. Semua jawaban benar
d. Berpotensi mengkontaminasi produk
15. Area prosesing termasuk area?
a. Public area
b. Clean area
c. Medium area
d. High hygiene area
16. Berikut persyaratan seragam karyawan sesuai GMP, Kecuali
a. Seragam bersih dan rapi
b. Seragam berwarna dan bagus
c. Seragam harus sesuai dengan area
d. Seragam harus melindungi produk dari kontaminasi yang di bawa personil
17. Apa yang di maksud sanitasi
a. Proses pembersihan kotoran dari suatu permukaan
b. Proses pembunuhan bakteri setelah cleaning
c. Proses perlindungan area
d. Semua jawaban benar
18. Halal Adalah ...
a. Nama sebuah makanan dalam islam
b. Segala objek atau kegiatan yang diizinkan untuk digunakan atau dilaksanakan dalam islam
c. Segala sesuatu yang kelihatannya baik dan boleh dimakan
d. Sesuatu yang dilarang dalam Islam dan tidak boleh dimakan
19. Thayyib merupakan?
a. Sesuatu yang benar-benar baik
b. Suatu aturan dalam bernegara
c. Sesuatu yang dilarang dalam Islam
d. Menunggu sesuatu yang tidak pasti
20. Tanda bahwa suatu produk merupakan produk halal adalah...
a. Label produk terlihat enak
b. Terdapat logo SNI
c. Terdapat logo Halal pada produk
d. Terdapat logo FSSC
21. Salah satu bentuk bukti bahwa penerimaan material di PT Indolakto Purwosari selalu menggunakan bahan yang halal adalah
a. Selalu melakukan pengecekan dokumen CoA dari material
b. Selalu melakukan pengecekan dokumen Sertifikat Halal dari material
c. Selalu melakukan analisa Laboratorium
d. Selalu mendatangkan material Import
22. Manfaat penerapan SJH (Sistem Jaminan Halal) adalah...
a. Biar terlihat sebagai produsen kekinian
b. Sebagai syarat dari kementrian lingkungan hidup
c. Memberikan jaminan dan ketentraman bagi masyarakat bahwa produk Halal
d. Agar tidak di Audit oleh Auditor FSSC
23. Kebijakan dan prosedur sertifikasi halal tertuang dalam
a. HAS 23000:2
b. FSSC 4.1
c. ISO Laboratorium 17025
d. ISO 500001:2011 Sistem Manajemen Energi
24. Yang tidak termasuk prosedur pelaksanaan Audit Halal adalah...
a. Memeriksa dan menganalisis kecukupan bukti implementasi SJH
b. Observasi fasilitas produksi
c. Observasi lingkungan sekitar pabrik
d. Pemeriksaan penyimpanan bahan material dan produk jadi
26. Sebagai operator forklift yang harus dilakukan sebelum mengoperasikan forklift, kecuali:
a. Melakukan checklist kondisi forklift
b. Melaporkan jika ada kondisi up-normal
c. Berjalan mundur saat terhalang oleh beban
d. Melakukan perbaikan jika rem blong
27. Apakah sasaran K3
a. Mencapai penilaian yang bagus
b.Melindungi semua pekerja dan proses produksi berjalan lancar
c. Zero accident.
d. mendapatkan penghargaan
25. Cara mencuci fasilitas yang terkena najis berat adalah...
a. Mencuci dengan air
b. Dicuci 7 kali dengan air dan salah satunya dengan tanah, sabun, atau bahan kimia
c. Melap bagian yang terkena najis dengan tissue
d. Mencuci dengan alkohol
28. Berapa Maksimum kecepatan forklift didalam ruangan
a. 5 km/jam
b. 10 km/jam
c. 15 km/jam
d. 20 km/jam
29. Berapa maxs kecepatan forklift di luar ruangan
a. 5 km/jam
b. 10 km/jam
c. 15 km/jam
c. 20 km/jam
30. Apakah pengertian (confine space) Ruang terbatas
a. Ruang yang kadar oksigennya rendah
b. Ruang yang terdapat gas kimia
c. Ruang yang terbatas akses keluar masuknya
d. Ruang yang berbahaya
31. Berikut adalah bahaya bekerja di confine space, kecuali
a. Kelelahan
b.Keracunan
c. Kekurangan oksigen
d. Ledakan
32. Apa standard dapat bekerja didalam ruang terbatas (Confine space)
a. Kadar Oksigen tidak kurang dari 19,5%
b. Ada tangga akses untuk masuk kedalam
c. Cukup hanya satu orang pekerja didalam tank
d. Jawaban a & b benar
33. Apakah bahaya dari forklift
a. Forklift kebakar karena konsleting
b. Kaki patah tertabrak
c. Luka bakar tersetrum accu
d. Jawaban a,b & c benar
34. Tank harus memiliki lubang apa untuk digunakan akses masuk :
a. Lubang angin
b. Lubang ventilasi
c. Lubang Menhole
d. Jawaban a & b benar
35. Mana area yang termasuk dalam (confine space) ruang terbatas, kecuali :
a. Tanki solar
b. Ground Tank water
c. Selokan
d. Tanki Mixing
36. Apakah pengertian LOTO
a. Sistem penguncian power
b. Sistem pengendalian energi bernahaya
c. Sistem pencegahan kecelakaan
d. Sistem penandaan bahaya
37. Berikut adalah saat LOTO harus dipasang , kecuali :
a. Akan melakukan perbaikan
b. Akan cleaning mesin/tangki
c. Akan penambahan instalasi baru
d. Akan ada audit
38. Dibawah ini macam dan jenis peralatan loto, kecuali ?
a. Pad Lock Key
b. Tagging Penanda ada pekerjaan bahaya
c. Electrical Plug breaker Lock
d. Cirkuit breaker
39. Yang bukan termasuk sumber energy berbahaya dalam aktivitas kerja adalah?
a. Jalur penyalur tegangan listrik
b. Putaran roda gigi pada mesin
c. Pipa bertekanan
d. Hand jack paletizer
40. Apa resiko kecelakaan jika dalam perbaikan mesin tidak menggunakan LOTO
a. Berpotensi terjepit mesin saat maintenance
b. Berpotensi terjadinya kebakaran
c. Berpotensi jari tersayat
d. Berpotensi Terpeleset
41. Mana yang termasuk bahaya fisik
a. Jatuh
b. Menghirup gas
c. iritasi
d. ISPA
42. Apa pengertian kecelakaan LTI
a. Kecelakaan hilang waktu kerja
b. Kecelakaan tanpa hilang waktu kerja
c. Kecelakaan menyebabkan meningal
d. kecelakaan menyebabkan cacat
43. Mana yang termasuk bahaya biologi
a. Kontaminasi bakteri ke kulit
b. Kerusakan zel kulit
c. Gatal-gatal
d. pusing
44. Apa pengertian kecelakaan NLTI
a. Kecelakaan hilang waktu kerja
b. Kecelakaan tanpa hilang waktu kerja
c. Kecelakaan menyebabkan meningal
d. kecelakaan menyebabkan cacat
45. Berikut adalah jenis APAR, kecuali
a. Powder
b. CO2
c. Foam
d. NO2
46. Dalam melakukan pekerjaan resiko tinggi, seperti bekerja diatas scaffolding yang wajib dilakukan oleh operator adalah :
a. Melakukan pekerjaan agar cepat selesai
b. Membuat izin kerja & JSA
c. Menunggu diperintah untuk memperbaiki
d. Melakukan tidak sesuai dengan prosedur
47. Apar Co2 cocok untuk memadamkan kebakaan jenis apa?
a. Kayu kertas kain, karton dll
b. Minyak solar, gas olin
c. Komponen listrik & Panel listrik
d. Tembaga, timah & logam lainnya
48. Berapa minimal jumlah orang untuk mengoperasikan hidran
a. 1 orang
b. 2 orang
c. 3 orang
d. 4 orang
49. Jika saat di jalur tikungan dan area (blind spot) tidak terlihat alat apa yang dibutuhkan untuk menghindari terjadinya kecelakaan :
a. Kaca sepion
b. Cermin cekung
c. Cermin Cembung
d. Cermin Rias
50. Saat berada di jalur lalu lintas forklift, apa yang harus diperhatikan saat melintas, kecuali :
a. Menggunakan jalur forklift untuk berjalan
b. Berhati hati dengan tengok kanan kiri
c. Dahulukan forklift yang melintas
d. Berjalan pada jalur pendistrian
