NEW
Font size
WorksheetsREMEDIAL - Training CPKB & ISO 22716
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Bahan baku yang tidak memenuhi spesifikasi / standar akan dipisah dan diberi label penandaan :
Ditolak
Dikarantina
Diloloskan
Disimpan
Berikut ini merupakan kegiatan yang dilakukan untuk menilai semua aspek yang berhubungan dengan pengendalian mutu produk sesuai dengan persyaratan CPKB, sehingga dapat diketahui kekurangan dalam pelaksanaannya guna peningkatan mutu yang berkesinambungan, antara lain :
Pengawasan mutu
Audit internal
Dokumentasi
Sanitasi & Hygiene
Berikut ini merupakan hal-hal yang perlu di sanitasi dan hygiene untuk menghindari terjadinya kontaminasi dalam pembuatan produk, antara lain :
Personil, bangunan dan fasilitas
RM, PM dan Produk
Peralatan dan Perlengkapan
Semua benar
Pernyataan berikut yang tidak tepat terkait bangunan dan fasilitas produksi kosmetika adalah
Tersedia ruang ganti pakaian sebelum masuk area produksi
Diperlukan upaya yang efektif untuk mencegah kemungkinan masuknya hama
Dibangun dengan material semurah mungkin tanpa memperhatikan spesifikasi bangunan
Tata ruang dirancang sesuai alur barang, alur produksi dan alur personil
Sistem penyimpanan bahan dan produk di area Warehouse dirancang untuk memastikan hal-hal berikut, kecuali :
Bahan baku yang tersimpan di WH belum kadaluarsa
Pengeluaran bahan dan produk mengikuti prinsip FIFO dan FEFO
Bahan baku dan bahan kemas disampling untuk di uji sesuai dengan prosedur
Terdapat pemisahan yang jelas antara bahan dan produk dengan status karantina, pass, dan reject
Tindakan yang dilakukan saat terjadi kesalahan pengisian dokumen antara lain :
Hendaklah ditutup menggunakan Tip-X, lalu ditulis perbaikannya dengan rapi
Hendaklah dicoret tipis 1 garis, perbaikannya ditulis sedekat mungkin dengan data awal, di paraf dan diberi tanggal
Hendaklah ditutup seluruhnya dengan tinta bolpen
Hendaklah dicoret tebal hingga menutupi data asli dan perbaikan ditulis sedekat mungkin dengan data awal, di paraf dan diberi tanggal
Untuk memberikan identitas pada produk jadi agar dapat memudahkan dalam penelusuran riwayat produk merupakan tujuan dari :
Penomoran batch
Label status
Nomor sertifikat halal
Kontrak produksi
Berikut ini merupakan tujuan pelaksanaan sanitasi dan hygiene, kecuali..
Menghilangkan residu yang ditinggalkan oleh produk dari proses produksi sebelumnya
Mengeliminasi sumber potensial cemaran dari personil
Menghemat penggunaan listrik
Memberi perlindungan terhadap bahan dan produk untuk menghasilkan produk yang berkualitas
Dibawah ini pernyataan yang tidak sesuai bagi personil yang bekerja di area produksi, yaitu :
Telah mengikuti pelatihan CPKB
Membawa makanan dan minuman ke area produksi
Mengenakan pakaian hygiene, penutup rambut, dan sepatu hygiene
Memahami prosedur pengolahan dan dapat mengoperasikan peralatan produksi
Sanitasi penting dilaksanakan di dalam area berikut :
Hanya area pengelolahan yang terpapar area luar
Seluruh area yang digunakan untuk pembuatan kosmetika
Gudang untuk menyimpan bahan baku saja
Hanya area yang sering dilalui oleh personil
