Los azúcares se convierten en _______ y por la ausencia de _______ después se convierte en ______, esto es el proceso de fermentación de la ________

Para la elaboración de _____, la enzima ______ del estómago de ______ coagula proteínas de la leche (______), esto es la fermentación ______

En un _________ se llevan a cabo procesos aerobios/anaerobios, y en un __________ se llevan a cabo procesos anaerobios

Es un dispositivo/sistema empleado para mantener activamente un ambiente biológico donde se involucran MO y sustratos, bajo condiciones controladas

Se refiere al uso de organismos vivos o sus partes (estructuras subcelulares o moléculas) para la producción de bienes y servicios

Se refiere al fenómeno de "hervido-burbujeo" provocado por la liberación de CO2 en la fase acuosa bajo el catabolismo anaeróbico en el medio

En la glucólisis: si el piruvato va en vía anaerobia pasa al ciclo de Krebs, pero si es vía aerobia produce lactato o etanol

El metabolito _________ es el que está asociado al crecimiento, y el metabolito _________ no se asocia al crecimiento

Son características de los biorreactores

Es el proceso de utilización de células o enzimas para catalizar reacciones/transformaciones que conducen a la obtención de compuestos de interés para satisfacer necesidades humanas

Son aplicaciones de la biocatálisis

Biocatalizador y enzima no son lo mismo

Los biocatalizadores son sustancias que reducen la cantidad de energía de _______ necesaria para que se pueda producir una _______ ______ en un ser vivo, _________ la velocidad de reacción

Selecciona el orden correcto de un bioproceso

Son etapas para el escalado industrial de un bioproceso

Son algunos de los elementos de un bioproceso típico

En el diseño de un bioproceso, la fase de _________ se encarga de estudiar al MO/célula, y la fase de _________ hace el análisis económico y de operaciones

Son características de un catalizador:

Son características de un bioproceso

Las enzimas tienen efecto sobre G y Keq en las reacciones

Las enzimas ________ la velocidad de la reacción para llegar más rápido al equilibrio

Las enzimas modifican la Ea de las reacciones: _________ la energía de activación

Son características de la cinética de reacción

Son ejemplos de enzimas de origen vegetal

Son ejemplos de enzimas de origen animal

Son ejemplos de enzimas de origen microbiano

Características de la producción de enzimas

Son características de las enzimas

A _____ concentración de sustrato, _____ velocidad de reacción

Cuando la enzima está sola se llama ________, cuando está unida a un cofactor se denomina __________

¿De qué depende la actividad de la enzima?

Las enzimas catalizan diferentes tipos de reacciones y pueden actuar sobre diferentes sustratos

El ____ __ ____ está formado por los aa que están en contacto directo con el sustrato, y el _____ _______ está formado por los aa implicados en el mecanismo de la reacción

La formación del producto es un evento reversible

Modelo supone que la estructura del sustrato y la del centro activo son complementarias

En el Modelo del ajuste inducido: el _____ ______ adopta la conformación idónea solo cuando está presente el ______: la unión del sustrato al centro activo de la enzima desencadena un cambio __________ que da lugar a la formación del ________

La inhibición ________ de una reacción se da cuando 2 compuestos muy parecidos entre sí pueden insertarse en el mismo sitio _____

¿Dónde se ubican las enzimas?

Para que bioproceso sirve la amilasa

Es una constante de pseudoequilibrio que expresa la relación entre las concentraciones del estado estable más bien que en las concentraciones de equilibrio

Relaciona la velocidad de una reacción catalizada enzimáticamente con la concentración de un sustrato

__ está a la mitad de la __

Es mejor que Km sea más _______ (tienda a 0), para que la enzima tenga _____ afinidad por el sustrato y la ____ la alcance de manera más rápida

Modificación covalente: las _______ cambian la configuración de la enzima para que funcione mejor con el sustrato

Activación de proteólisis: las _____ ayudan a que el centro activo pueda ser más accesible al sustrato (modificación covalente)

El modelo de __ relaciona (S) y Vmax

¿La inhibición de las enzimas es reversible o irreversible?

Son características de la inhibición no competitiva

¿Qué sucede con el valor de Km cuando hay presencia de inhibidores no competitivos?

¿Qué sucede con el valor de Vmax en presencia de inhibidores no competitivos?

¿Qué sucede con el valor de Km en presencia de inhibidores competitivos?

¿Cuál es el orden de una reacción enzimática simple?

Muchas reacciones bioquímicas son termodinámicamente _____ pero ocurren a velocidades despreciables (son cinéticamente ______)

¿Qué es lo que determina si una reacción es termodinámicamente posible?

¿Qué es lo que determina si una reacción es cinéticamente posible?

El aumento de temperatura acelera las reacciones químicas: por cada 10ºC que incrementa, la velocidad de reacción...

Cuando los cofactores y las coenzimas se encuentran unidos covalentemente al enzima se llaman:

Tipos de inhibidores: el _____ se une a la E permanentemente, el _____ se une a la E temporalmente y el _____ no competitivo no permite la fijación del S ni la liberación de P

La cinética enzimática depende de...

El potencial catalítico de una E = ?

La actividad enzimática se mide en Unidades Internacionales: 1 uM de S x min bajo condiciones estándar de T°, pH óptimo y concentración óptima de S

__ establece un valor aproximado del nivel intracelular de S

Si se conoce el valor de Km, podemos ajustar las condiciones de ensayo para que _>_ y así determinar _ que es una medida de [E]

¿Para qué sirve la compartimentación E?

Las enzimas metabólicas clave suelen inhibirse por el producto final de la vía que controlan, este tipo de inhibición se conoce como...

Algunos fármacos actúan como inhibidores ______

En la inhibición competitiva, si hay mucho S ¿Qué se uniría al sitio activo?

Si un inhibidor es no competitivo, la reacción catalizada por la E jamás llegará a su Vmax normal

Si Vmax es igual +I y –I, indica que es un inhibidor...

Entre más negativo sea el valor de Km, es ____ afín a complejo ES