Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Tata Hidang 11

Total questions: 30

Worksheet time: 15mins

Name
Class
Date
1.

Berikut merupakan center piece pada meja makan, yaitu ...

a)

Flower Vase

b)

Salt and Pepper Shaker

c)

Table Number

d)

Ashtray

2.

Kain yang digunakan oleh tamu untuk menyeka mulut dan sebagai alas pada pangkuan adalah ...

a)

Table cloth

b)

Slip cloth

c)

Napkin

d)

Molton

3.

Alat berikut merupakan sepasang alat makan yang digunakan untuk menyantap hidangan utama atau main course, disebut juga sebagai ...

a)

dinner knife and fork

b)

dessert knife and fork

c)

fish knife and fork

d)

soup spoon

4.

Dibawah ini yang merupakan alat makan untuk menyantap soup adalah ...

a)
b)
c)
d)
5.

Piring ini digunakan untuk menyantap roti atau dinner roll, alat tersebut adalah ...

a)

Salad Plate

b)

Bread and Butter Plate

c)

Soup Plate

d)

Dessert Plate

6.

Cardinal Hat bentuk lipatan serbet

a)
b)
c)
d)
e)
7.

Water Goblet untuk menghidangkan

a)

Teh

b)

Kopi

c)

Susu

d)

Cokelat

e)

Air Putih

8.

Termasuk Asesories adalah

a)
b)
c)
d)
e)
9.

Fungsi Molton untuk

a)

Pelapis

b)

Hiasan

c)

Peredam Suara

d)

Pemanis

e)

Pemanas

10.

Cara menata dan menghias makanan dengan mempergunakan alat yang tepat serta cara penghidangannya adalah

a)

Tata Boga

b)

Tata Busana

c)

Tata Kecantikan

d)

Tata Hidang

e)

Desain

11.

gambar apakah ini?

a)

Standart Cover

b)

Basic Cover

c)

Elaborate

d)

Table D'hote

12.

Gambar apakah ini?

a)

Standart Cover

b)

Basic Cover

c)

Elaborate

d)

Table D'hote

13.

Merupakan kelompok alat?

a)

Chinaware

b)

Cutlery

c)

Glassware

d)

Linen

14.

Bentuk Napkin apakah ini?

a)

The Bird of Paradise, Standing Fan, Crown

b)

The Lotus, Standing Fan, Crown

c)

Arrow, Cown, The Lotus

d)

Corn, Arrow,The bird of paradise

15.

Bentuk Napkin apakah ini?

a)

The Lotus

b)

The Pyramid

c)

The Crown

d)

Standing Fan

16.

Cruet /condimen adalah termasuk pelengkap meja ....

a)

Vas bunga dan tempat lilin

b)

Asbak dan nomer meja

c)

Tempat garam dan merica

d)

Tempat lilin dan tempat garam

e)

Kartu menu dan tempat merica

17.

Hidangan yang di tata di atas meja dengan alat hidang dan alat makan dengan   menggunakan alat hanya garpu makan/Dinner Fork dan Pisau Makan/Dinner Knife,B & B plate dan knife, water goblet adalah penataan secara....

a)

table d’hote Cover

b)

alla Carte Cover

c)

elaborate Cover

d)

family Cover

e)

basic Cover

18.

Berbagai jenis alat makan wajib tersedia ketika menata meja atau table set up ,ada berapa banyak peralatan yang minimal disediakan untuk penataan set up secara Elaborate Cover ....

a)

13

b)

12

c)

11

d)

10

e)

8

19.

Berbagai jenis Penataan table set up seperti foto gambar dibawah menggunakan … sebagai alas napkin supaya nampak lebih indah.

a)

b&b plate

b)

show plate

c)

round plate

d)

  dessert plate

e)

dinner plate

20.

alat hidang yang digunakan untuk menghidangkan bread and butter adalah ....

a)

a. B&B Plate

b)

b. penjepit roti

c)

c. bread basket

d)

d. B&B Plate, penjepit roti, bread basket + bread basket cloth

e)

e. dessert plate

21.

skirting adalah ....

a)

a. rempel meja

b)

b. napkin

c)

c. moulton

d)

d. glass towel

e)

e. taplak meja

22.

pramusaji menuangkan air putih menggunakan alat hidang ....

a)

a. tea pot

b)

b. coffe pot

c)

c. water jug/karaf

d)

d. water goblet

e)

e. soup ladle

23.

perabotan makan terbuat dari kayu, plastik, fiber yang berupa meja, kursi atau side board, termasuk dalam kategori perabotan ....

a)

Chinaware

b)

Glassware

c)

Silverware

d)

Furniture

24.

di atas merupakan berbagai jenis lipatan serbet, biasa di sebut ....

a)

Napkin Handling

b)

Napkin Folding

c)

Napkin Style

d)

Napkin

25.

diatas merupakan jenis peralatan makan yang terbuat dari bahan keramik atau porselen, dalam ilmu tata hidang peralatan diatas termasuk kategori ...

a)

Silverware

b)

Glassware

c)

Holloware

d)

Chinaware

26.

peralatan makan yang terbuat dari perak, termasuk kategori ...

a)

silverware

b)

glassware

c)

holloware

d)

chinaware

27.

Peralatan berikut yang termasuk kedalam kategori Silverware adalah ...

a)
b)
c)
d)
28.

Peralatan restaurant dibawah ini disebut,...

a)

Peralatan restaurant dibawah ini disebut,...

b)

China ware

c)

Glass ware

d)

Cutleries

e)

Table assesories

29.

Peralatan restaurant dibawah ini disebut,...

a)

Other equipment

b)

China ware

c)

Glass ware

d)

Cutleries

e)

Linen

30.

Ada tiga macam lenan yang digunakan utk menutup meja / laying the cover, diantaranya

a)

Table cloth

b)

Napkin

c)

Service cloth

d)

Glass cloth

e)

Towel cloth

Similar Resources on Wayground

UH PENGOLAHAN PKWU KELAS XII

25 questions

UH PENGOLAHAN PKWU KELAS XII

quiz

Worksheet

•

12th Grade

UTS METODOLOGI PENELITIAN

35 questions

UTS METODOLOGI PENELITIAN

quiz

Worksheet

•

University

POH: Lifestyle Management

25 questions

POH: Lifestyle Management

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

Industrial Motor Controller

25 questions

Industrial Motor Controller

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

SOAL BMS IRA KELAS 1

25 questions

SOAL BMS IRA KELAS 1

quiz

Worksheet

•

12th Grade

Administrasi Umum kelas X PH

25 questions

Administrasi Umum kelas X PH

quiz

Worksheet

•

12th Grade

Cookery 1 - 1st Quater

25 questions

Cookery 1 - 1st Quater

quiz

Worksheet

•

11th - 12th Grade

KMKOP 17 Lifting & Riging

25 questions

KMKOP 17 Lifting & Riging

quiz

Worksheet

•

12th Grade