Font size
WorksheetsПлодоовощные товары
Total questions: 11
Worksheet time: 7mins
Напишите вашу фамилию и номер группы:
Какие овощи относятся к тыквенным?
Спаржа
Баклажан
Арбуз
Дыня
Какие ягоды являются ложными?
Смородина
Земляника
Малина
Крыжовник
При хранении овощных консервов допустимыми дефектами являются ржавчина и подтеки.
Верно
Неверно
Обеденные овощные консервы - это консервы, в которых помимо овощей может содержаться ...
(a)
Какова оптимальная относительная влажность воздуха (ОВВ) для хранения плодовоовощных консервов?
60-65 %
70-75 %
80-85 %
90-95 %
Какие овощи относятся к вегетативным?
Томатные
Салатно-шпинатные
Злаковые
Клубнеплоды
Десертные
Желтые сливы, среднего размера, плохо перевозятся и транспортируются. Это -
Ренклоды
Венгерки
Это вещество в большом количестве содержится в яблоках, грушах и тыквах. Способно при нагревании с сахаром и кислотами образовывать желе.
(a)
Как называется дефект консервы, когда происходит вздутие донышка или крышки банки?
(a)
Какая кислота образуется в результате квашения плодов и овощей?
(a)
