WorksheetsBahan Pangan Setengah Jadi
Total questions: 20
Worksheet time: 1hrs 13mins
Ibu Winda terbiasa membuat susu kedelai sendiri untuk keluarganya setiap hari. hal itu menyebabkan Ibu Winda memiliki banyak ampas kedelai. Ampas kedelai jika dibuang amatlah sayang karena memiliki kandungan gizi yang baik bagi tubuh. Agar ampas kedelai dapat bermanfaat, maka Ibu Winda bisa mengolah ampas kedelai tersebut menjadi....
tempe gembus
bubur kacang
tahu goreng
biskuit
Produk pangan setengah jadi dari serealia dan umbi seperti kerupuk, keripik, dan kentang beku biasanya diolah menggunakan teknik....
rebus
goreng
kukus
didih
Rengginang merupakan olahan setengah jadi bentuk pipih dari....
ubi
kacang-kacangan
serealia
umbi-umbian
Makanan tersebut termasuk olahan dari....
umbi-umbian
kacang-kacangan
kacang kedelai
serealia
Berikut ini kelompok bahan makanan penghasil tenaga atau karbohidrat adalah....
daging ayam, udang, telur, susu
sayuran, telur, kacang-kacangan, daging
beras, gandum, jagung, roti
daging kelinci, telur, susu
Teknik pengolahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut juga dengan....
moist heat cooking
dry heat cooking
wet heat cooking
warm cooking
Tahapan proses pengolahan yaitu menyiapkan wadah penyajian, estetika, dan kesehatannya. Hal tersebut merupakan tahap dari....
perencanaan
pelaksanaan/pembuatan
evaluasi
penyajian/pengemasan
Berikut yang termasuk kemasan modern yaitu....
Berikut merupakan manfaat dari olahan bahan pangan setengah jadi adalah....
memiliki nilai ekonomis yang tinggi
mudah untuk disimpan
lebih tahan lama
semua jawaban benar
Berikut contoh makanan yang diawetkan dengan cara diasapkan adalah....
sayur
daging dan ikan
telur
buah
Kandungan yang terdapat pada semua jenis kacang-kacangan adalah....
karbohidrat
protein nabati
zat besi
lemak tak jenuh
Gambar tersebut dapat diolah menjadi bahan pangan setengah jadi yang biasanya dapat digunakan untuk membuat berbagai jajanan seperti cilok, cireng, cimol. Olahan setengah jadi yang dikamsud adalah....
tepung terigu
tepung maizena
tepung tapioka
tepung beras
Gambar tersebut merupakan olahan bahan pangan setengah jadi dari....
beras
gandum
singkong
jagung
Kandungan beras ketan yang membuat sangat lengket adalah....
amilosa
amilopektin
aleuron
karbohidrat
Salah satu olahan setengah jadi dari ubi jalar yaitu....
kerupuk gendar
tepung maizena
pati ubi
tepung terigu
Ubi jalar yang berwarna ungu, oranye, dan merah bermanfaat bagi kesehatan....
kulit
mata
paru-paru
gigi
Gula pasir, garam dapur, cuka merupakan produk olahan yang dapat digunakan sebagai bahan pengawet alami. Pengawetan alami yang menggunakan produk olahan tersebut merupakan pengawetan secara....
kimiawi
biologis
fisik
biokimia
Sterilisasi merupakan suatu proses membebaskan bahan dari semua mikroba karena beberapa spora bakteri relatif lebih tahan terhadap panas, dengan tujuan mempunyai daya simpan lebih lama yaitu beberapa bulan sampai beberapa tahun. Berikut contoh produk yang melalui proses sterilisasi adalah....
produk sari buah
produk susu
pengalengan ikan
air mineral
Salah satu contoh pengolahan kacang tanah dengan menumbuk kacang yang telah dipanaskan kemudian mencampurnya dengan cairan gula kental hingga menjadi butiran halus adalah....
kacang telur
kacang bawang
oncom
enting-enting
Gandum merupakan bahan pangan serealia yang bisa diolah menjadi tepung gandum dan tepung terigu yang bisa digunakan untuk bahan dasar olahan pangan. Berikut ini contoh olahan pangan yang terbuat dari tepung terigu adalah....
klepon
kerupuk gendar
kue brownies
jenang
