Worksheetshóa sinh thực phẩm chương 2
Total questions: 15
Worksheet time: 11mins
trung tâm hoạt động của enzyme là ?
nơi tiếp xúc giữa enzyme với đối tượng tác động của nó là nơi enzyme thực hiện phản ứng
không là nơi tiếp xúc giữa enzyme với đối tượng tác động của nó là nơi enzyme thực hiện phản ứng
nơi tiếp xúc giữa enzyme với đối tượng tác động của nó không là nơi enzyme thực hiện phản ứng
không là nơi tiếp xúc giữa enzyme với đối tượng tác động của nó không là nơi enzyme thực hiện phản ứng
giai đoạn 1 của trung tâm hoạt động enzyme ???
enzyme kết hợp với cơ chất bằng liên kết yếu tạo thành phức enzyme -cơ chất không bền
enzyme không kết hợp với cơ chất bằng liên kết yếu tạo thành phức enzyme -cơ chất bền
enzyme kết hợp với cơ chất bằng liên kết mạnh tạo thành phức enzyme -cơ chất không bền
enzyme kết hợp với cơ chất bằng liên kết yếu tạo thành phức enzyme -cơ chất bền
cơ chế phản ứng của enzyme ??
cơ chất liên kết với enzyme hình thành phức cơ chất .Enzyme xúc tác biến cơ chất thành sản phẩm
enzyme liên kết với cơ chất hình thành phức enzyme .Enzyme xúc tác biến cơ chất thành sản phẩm
cơ chất liên kết với enzyme hình thành phức cơ chất .cơ chất xúc tác biến enzyme thành sản phẩm
enzyme liên kết với cơ chất hình thành phức enzyme .cơ chất xúc tác biến cơ chất thành sản phẩm
tính đặc hiệu của enzyme ??? có bao nhiêu đặc hiệu
2 gồm đặc hiệu kiểu phản ứng và đặc hiệu cơ chất
3 gồmđặc hiệu kiểu phản ứng, đặc hiệu cơ chất và đặc hiệu tuyệt đối
2 gồm đặc hiệu quang học và đặc hiệu tuyệt đối
3 gồm đặc hiệu quang học , đặc hiệu cơ chất và đặc hiệu tuyệt đối
đặc hiệu cơ chất có bao nhiêu đặc hiệu ???
4 gồm tuyệt đối ,nhóm,tương đối ,quang học.
2 gồm tuyệt đối ,quang học.
3 gồm tuyệt đối ,tương đối ,quang học.
gồm đặc hiệu kiểu phản ứng
bao nhiêu yếu tố ảnh hưởng tới hoạt tính của enzyme ???
6
5
4
3
kể 1 trong 6 các yếu tố ảnh hưởng tới hoạt tính của enzyme ?
(a)
nồng độ cơ chất ???
vận tốc cực đại đạt được khi mọi phân tử enzyme đều liên kết với cơ chất
vận tốc cực tiểu đạt được khi một phân tử enzyme đều liên kết với cơ chất
vận tốc cực đại đạt được khi một phân tử enzyme đều liên kết với cơ chất
vận tốc cực tiểu đạt được khi mọi phân tử enzyme đều liên kết với cơ chất
khi tăng nhiệt độ lên 10 độ C tốc độ phản ứng tăng (a)
khi nhiệt độ tăng lên tới (a) thì enzyme mất hoạt tính
nhiệt độ thích hợp là
(a)
enzyme nào thủy phân được tinh bột ???
alpha amylase
lactase
protease
glucoamylase
enzyme nào được ứng dụng trong sản xuất nước chanh dây ???
pectinase
lipase
glutaminase
alpha amylase
enzyme nào được sử dụng trong sản xuất dịch syrup??
glucose isomerase
protein
transferase
lipase
glucose-fructose có hàm lượng fructose cao từ (a)
