wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PKWU makanan khas daerah

Total questions: 25

Worksheet time: 19mins

Name
Class
Date
1.

Pada gambar nama jajan tradhisional adalah....

a)

Srabi

b)

Cucur

c)

Putu Ayu

d)

Lemper

e)

Rengginang

2.

Jajanan tradisional dari jawa yang dibuat dari ketan yang di bungkus daun pisang dan isinya srundeng atau daging ayam atau sapi adalah....

a)

gandhos

b)

nagasari

c)

mendut

d)

arem-arem

e)

lemper

3.

Pempek dan tekwan merupakan makanan khas dari daerah...

a)

Jambi

b)

palembang

c)

Jakarta

d)

Medan

e)

Bengkulu

4.

Beriku faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha

1. Pengetahuan yang dimiliki

2. Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan

3. Kesuitan yang dihadapi sehari-hari

4. Pengalaman dari individu itu sendiri

5. Pengalaman saat ia meihat orang lain menyelesaikan masalah

6. Kebutuhan yang belum terpenuhi

Yang termasuk faktor internal adalah …

a)

1, 2, dan 3

b)

2, 3, dan 4

c)

2, 3, dan 6

d)

1, 4, dan 5

e)

3, 4, dan 5

5.

Kamu melihat banyak remaja yang tidak menyukai produk makanan lokal. Alasan mereka adalah karena produk makanan daerah yang ada tidak memiliki rasa yang enak dan tidak menarik. Kamu sebagai pelaku bisnis kemudian berinisiatif untuk membuat produk makanan yang memiliki rasa yang enak dan menarik. Solusi yang kamu tawarkan adalah bagian dari tahapan menggali ide melalui …

a)

pengalaman

b)

Survey pasar

c)

Data

d)

Realita

e)

komunitas bisnis

6.

Nama Makanan khas diatas adalah

a)

Putu Ayu

b)

Putri salju

c)

Kelepon

d)

Apem

e)

Awug

7.

Apa yang dimaksud dengan makanan khas daerah ....

a)

makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah

b)

makanan yang memiliki rasa yang khas

c)

makanan yang dijual di berbagai daerah

d)

makanan yang berasal dari daerah tertentu

e)

makanan yang hanya dapat ditemukan di daerah tertentu

8.

Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya. Untuk menghangatkan badan, masakan masyarakat daerah pegunungan pada umumnya memiliki ciri khas ....

a)

panas dan manis

b)

panas dan pedas

c)

dingin dan asin

d)

dingin dan manis

e)

dingin dan pedas

9.

Perhatikan pernyataan berikut.

1) Bawang putih sering menjadi bumbu dominan

2) Banyak ditemukan masakan bersantan

3) Rasa manis lebih disukai daripada rasa lainnya

4) Contoh makanan khas tersebut adalah gudeg

Ciri khas masakan tersebut berasal dari daerah ....

a)

Jawa Barat

b)

Jawa Tengah

c)

Jawa Timur

d)

Sumatera

e)

Papua

10.

Makanan khas memiliki kandungan gizi dan manfaat yang beragam. Kandungan nutrisi yang memiliki fungsi utama sebagai zat pembangun adalah ....

a)

karbohidrat

b)

protein

c)

lemak

d)

vitamin

e)

mineral

11.

Karbohidrat merupakan sumber kalori utama bagi manusia. Pada umumnya karbohidrat terdapat pada bahan pangan seperti ....

a)

daging, ikan, dan telur

b)

mentega, margarin, dan minyak goreng

c)

kacang panjang, kacang polong, dan kacang tanah

d)

jeruk, mangga, dan apel

e)

beras, gandum, dan umbi-umbian

12.

Makanan khas daerah yang mengandung lemak adalah ....

a)

nasi liwet

b)

telur asin

c)

gethuk

d)

rendang

e)

karedok

13.

Sumber vitamin dari hasil nabati adalah sayur-sayuran dan buah-buahan. Berikut ini contoh makanan khas daerah yang mengandung vitamin adalah ....

a)

keripik pisang

b)

gethuk

c)

ayam betutu

d)

papeda

e)

pempek

14.

Agar masakan bercitarasa baik, diperlukan beberapa teknik memasak salah satunya adalah mengukus, yaitu dengan cara ....

a)

pencelupan semua bahan dalam air/kaldu mendidih

b)

memasak bahan makanan dengan uap air panas/mendidih

c)

memasak dengan sedikit minyak

d)

memanaskan dengan udara panas dan kering di sekelilingnya

e)

memasak dalam cairan dengan suhu 71-82℃

15.

Teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut ....

a)

menumis

b)

menggoreng

c)

merebus

d)

mengukus

e)

membakar

16.

Mengukus makanan dalam membuat makanan asli khas daerah dengan cara dibungkus bertujuan agar ....

a)

uap panas tidak bisa keluar dari dalam wadah sehingga makanan menjadi matang karena cairan yang berasal dari makanan itu sendiri

b)

mematangkan makanan dari uap air tersebut

c)

makanan tetap lembab

d)

makanan menjadi tidak berlemak

e)

makanan cepat matang

17.

Berikut ini beberapa keunggulan makanan asli khas daerah yang diolah dengan metode kukus, kecuali ....

a)

mempertahankan lebih banyak kandungan vitamin dan mineral makanan

b)

rasa, aroma, warna dan tekstur makanan (ikan, daging, sayuran, buah) tidak banyak berubah

c)

panas uap air yang mendidih mematangkan makanan dengan cara perlahan, sehingga makanan menjadi lembut dan tetap lembab

d)

mengukus memungkinkan kita menambahkan bumbu untuk menambah aroma dengan menyentuh makanan tersebut

e)

makanan menjadi lebih enak

18.

Peralatan yang tidak diperlukan dalam pembuatan rendang adalah ....

a)

pisau untuk memotong

b)

parutan kelapa untuk santan

c)

blender untuk menghaluskan bumbu

d)

oven untuk memanggang daging

e)

kompor untuk memasak bahan

19.

Makanan khas tersebut berasal dari Papua, yang terbuat dari bubur sagu. Makanan ini cukup terkenal di Indonesia dan biasa dihidangkan bersama kuah bening dan ikan kembung atau peda bakar. Apakah makanan tersebut ....

a)

Karmanaci

b)

Martabak sagu

c)

Catemak jagung

d)

Rumpu rampe

e)

Papeda

20.

Gambar tersebut adalah makanan khas daerah yang dibuat dari nangka muda, yaitu gudeg yang berasal dari daerah ....

a)

Solo

b)

Yogyakarta

c)

Padang

d)

Bali

e)

Manado

21.

Rendang adalah makanan berbahan dasar daging sapi, mempunyai citarasa pedas, yang dalam pembuatannya diperkaya dengan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah, terutama cabe merah dan kelapa. Makanan ini adalah khas dari …

a)

Sukabumi-Jawa Barat

b)

Medan-Sumatra Utara

c)

Palembang- Sumatera Selatan

d)

Balikpapan- Kalimantan Timur

e)

Padang- Sumatera Barat

22.

Asinan meruapakan jenis makanan yang terbuat dari buah-buahan atau sayuran segar, yang diberi kuah dengan paduan berbagai jenis bumbu, terutama cabe, gula dan pengasam (asam jawa atau cuka makan). Asinan dikenal sebagai oleh-oleh khas daerah dari kota….

a)

Brebes

b)

Padang

c)

Garut

d)

Bogor

e)

Bandung

23.

Pangan khas daerah berasal dari beragam bahan yang bervariasi dan dapat berbeda di setiap daerah. Keragaman bahan tersebut membuka peluang mengembangkan produk pangan khas daerah yang lebih bervariasi lagi. Pengembangan produk pangan dapat dilakukan dengan melakukan modifikasi makanan. Modifikasi makanan dilakukan untuk tujuan…,

a)

Memberikan variasi bentuk pada makanan

b)

Meningkatkan jumlah produksi makanan

c)

Memberikan variasi rasa pada makanan

d)

Memperpanjang usia produk agar lebih awet

e)

Memberikan kemasan yang lebih menarik

24.

Menurut bahan bakunya, Produk Makanan khas daerah dikelompokan pada makanan khas yang berasal dari bahan nabati dan hewani, berikut yang termasuk makanan khas daerah di Indonesia adalah, kecuali….

a)

Ayam Betutu

b)

Pempek

c)

Sushi

d)

Papeda

e)

Lumpia

25.

Suatu usaha pembuatan rendang kemasan kaleng menghabiskan total biaya produksi Rp 5.000.000,00. Jika dari usaha tersebut mampu menghasilkan 100 kaleng kemasan rendang untuk dijual. Jika pengusaha ingin memperoleh keuntungan 20 % dari biaya produksi. Harga jual untuk tiap kaleng kemasan rendang yang harus ditetapkan adalah....

a)

Rp 55.000

b)

Rp 60.000

c)

Rp 65.000

d)

Rp 70.000

e)

Rp 75.000