Font size
WorksheetsCeliakia
Total questions: 30
Worksheet time: 25mins
Co to jest gluten?
Łacińska nazwa celiakii
Białko znajdujące się w ziarnach zbóż
Cukry znajdujące się w ziarnach zbóż
Zboże niedozwolone w celiakii
Czy celiakia i nietolerancja glutenu to to samo?
Tak
Nie
Jakie zboża mogą jeść osoby chore na celiakię?
Pszenica, owies
Jęczmień, orkisz
Kukurydza, gryka
Żyto, quinoa
Jakie są objawy celiakii?
Biegunka, wzdęcia brzucha
Migreny
Problemy ze wzrokiem
Drżenie mięśni
Co oznacza przedstawiony symbol?
Produkt pochodzi z uprawy ekologicznej
Nie jest to produkt zbożowy
Produkt jest bezglutenowy
Produkt zawiera śladowe ilości glutenu
Na jakie produkty w diecie bezglutenowej należy uważać?
Wyroby mięsne
Orzechy, nasiona
Czekolady, wafle, batony
Ketchup, majonez
Co ulega zniszczeniu w celiakii?
Żołądek
Kosmki jelitowe
Wątroba
Przełyk
Które produkty mleczne są bezpieczne w celiakii?
Sery białe
Jogurty
Napoje czekoladowe
Kefir
Czy istnieje ryzyko zanieczyszczenia glutenem, żywności bezglutenowej gotowanej w tych samych naczyniach, co produkty zawierające gluten?
Tak
Nie
Czy pieczywo bezglutenowe kupowane w piekarni, może być zanieczyszczone glutenem?
Tak
Nie
Jakie napoje dozwolone są na diecie bezglutenowej?
Herbata, kawa naturalna
Soki, napary z ziół
Piwo
Kawa zbożowa
Pod jakimi nazwami kryje się gluten?
Słód jęczmienny
Hydrolizowane białko roślinne
Skrobia modyfikowana
Syrop słodowy
Dietę w celiakii należy stosować przez całe życie.
Prawda
Fałsz
Podaj 5 produktów bezglutenowych.
Podaj główne założenia "czystej kuchni" dla osoby z celiakią.
Czy danie zamówione w restauracji, oznaczone jako bezglutenowe, jest w pełni bezpieczne?
Tak
Nie
Tak, jeżeli w tej restauracji przygotowuje się tylko dania bezglutenowe
Zależy od umiejętności kucharza
Według WHO produkt bezglutenowy, nie zawiera więcej niż (a) glutenu na kilogram produktu.
Czy masło i margaryna są w pełni bezpieczne?
Tak
Nie
Czy dania panierowane nie zawierają glutenu?
Nie zawierają
Zawierają
Zależy od pochodzenia użytej panierki
(jakie zboże)
Zależy, czy wcześniej w tym naczyniu, przygotowywana była panierka glutenowa (np.: pszenna)
Jak oceniasz swoją wiedzę, na temat żywienia w celiaki?
Czuję, że nic nie wiem
Sądzę, że posiadam podstawową wiedzę
Uważam, że wiem dużo, ale potrzebuję się jeszcze doszkolić
Wiem wszystko!
Ile litrów wody pijesz w ciągu dnia?
Mniej niż litr
1 litr
2 litry
Ponad 2 litry
Ile posiłków w ciągu dnia spożywasz?
2-3
4-5
Zależy od dnia
Nie wiem
Jak często podjadasz między posiłkami?
Nigdy
Rzadko
Często
Codziennie
Którą z podawanych technik kulinarnych stosujesz najczęściej?
Smażenie
Gotowanie
Pieczenie
Grillowanie
Czego najczęściej używasz do smażenia?
Oliwy z oliwek
Masła
Smalcu
Oleju rzepakowego
Jak często spożywasz warzywa?
Raz dziennie lub mniej
2-3 razy dziennie
4-5 razy dziennie
6+ razy dziennie
Jak często spożywasz owoce?
1 raz dziennie lub wcale
2-3 razy dziennie
4-5 razy dziennie
6+ razy dziennie
Jak często uprawiasz minimum 30min umiarkowanej aktywności fizycznej?
(szybki marsz, jazda na rowerze, fitness)
1 raz w tygodniu lub wcale
2-3 razy w tygodniu
4-5 razy w tygodniu
6+ razy w tygodniu
Jak często pijesz słodzone napoje?
(coca-cola, soki owocowe)
Nigdy
Rzadko
Często
Codziennie
Jak często spożywasz alkohol?
Raz w miesiącu lub rzadziej
2 razy w miesiącu
Raz w tygodniu
Częściej niż raz w tygodniu
