Olahan makanan yang berbahan dasar tepung adalah....

Pengolahan bahan pangan adalah ....

Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih disebut....

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ....

Alat yang digunakan untuk mengolah makanan dengan teknik baking adalah....

Berikut ini yang bukan merupakan contoh tumbuhan serealia adalah ....

Berikut ini yang tidak termasuk bahan makanan jadi adalah....

Kandungan vitamin E yang sangat baik merupakan antioksidan yang bersifat larut lemak yang kuat dan membantu menjaga integritas selaput lendir dan kulit terlindungi dari radikal bebas, menjaga kadar gula darah tetap stabil, menjaga sirkulasi aliran darah otak, sumber antioksidan dan mencegah penyakit kanker, jantung dan kolesterol tinggi. Kandungan gizi tersebut terdapat pada tumbuhan ....

Zat gizi yang tidak terkandung dalam limbah hasil samping serealia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian adalah....

Kentang termasuk tanaman jenis umbi ....

Ampas tahu dapat diolah menjadi produk makanan yaitu....

Tahapan proses pengolahan yaitu menyiapkan wadah penyajian, estetikannya dan kesehatannya merupakan tahap ....

Daun ubi jalar dapat diolah menjadi....

Menggoreng yang dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut ....

Bahan pangan yang bukan merupakan hasil utama dari suatu tanaman disebut....

Teknik merebus (boiling) adalah ....

Contoh bahan hasil samping dari serealia adalah....

Memasak bahan makanan dengan menggunakan cairan sebatas penutupi bahan makanan adalah teknik pengolahan ....

Proses pengawetan secara biologis adalah dengan peragian atau ....

Moist Heat merupakan istilah teknik pengolahan secara ....

Tujuan pengolahan sisa hasil samping dari serealia dan umbi adalah , kecuali ....

Teknik memasak bahan makanan dengan memasukkan makanan minyak/lemak disebut ....

Tepung yang dihasilkan dari serealia adalah....

Teknik pengolahan bahan makanan di dalam oven dengan panas dari segala arah tanpa menggunakan minyak atau air disebut ....

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/ rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ....

Penempatan makanan yang mengandung kadar air tinggi (kuah) baru dicampur pada saat menjelang dihidangkan untuk mencegah makanan cepat rusak. prinsip yang diperhatikan berdasarkan ilustrasi tersebut adalah prinsip....

Tanaman serealia yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak, dan bahan baku industri adalah ....

Gethuk berasal dari bahan ....

Padi yang masih memiliki kulit dan tidak mempunyai tangkai disebut ....

Kandungan utama serealia adalah ....

Salah satu teknik pengolahan pangan panas kering adalah deep friying, yang artinya ....

Secara garis besar teknik dasar pengolahan pangan dibedakan menjadi dua yaitu ....

Teknik pengolahan pangan kering antara lain ...

Tanaman serba guna yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak dan bahan baku industri adalah ....

Cimol dan cilok merupakan makanan jadi yang terbuat dari bahan makanan setengah jadi adalah ....

Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan definisi dari ....

Usaha yang bergerak dalam bidang makanan disebut ....

Saat pembuatan pangan/makanan usahakan agar jangan sampai tangan menyentuh bahan pangan yang diolah karena akan menyebabkan....

Tanaman jenis yang tergolong dalam kerabat tanaman polong-polongan tumbuhan dikotil disebut...