Font size
Worksheetspotrawy połmiesne
Total questions: 26
Worksheet time: 13mins
Potrawy półmięsne to takie potrawy, w których
mięso zwierząt rzeźnych zostało połączone z mięsem drobiowym pół na pół
mięso zwierząt rzeźnych , drobiu, wędlin zostało połączone z surowcami pochodzenia roslinnego
mięso zwierząt rzeźnych , drobiu, wędlin zostało połączone z soją lub innymi straczkowymi
wykorzystano izolaty białkowe pochodzenia roślinnego
Wskaż grupę potraw półmiesnych smażonych
krokiety, kulebiaki, budynie
naleśniki, paszteciki, gołąbki
kotlety, naleśniki, krokiety
kotlety, pierogi, zapiekanki
Do jakiego rodzaju zup dodatkiem są paszteciki
zagęszczonych mąką
podprawianych smietaną
kremów
czystych
Dlaczego zaleca się aby potrawy półmięsne były podawane z dodatkami warzywnymi
potrawy półmięsne są ubogie w witaminę C i składniki mineralne
wpływa to korzystnie na smakowitość potraw
surówki lub inne dodatki z warzyw są dobrym urozmaiceniem diety
surówki lub inne dodatki z warzyw wpływają korzystnie na estetykę potraw
Dlaczego potrawy półmięsne należy uzupełniać pod względem zawartości witaminy C
surowce często poddawane są dwukrotnej obróbce cieplnej , co obniża zawartość witaminy C
wszystkie potrawy należy uzupełniać pod względem zwartości witaminy C
do przyswojenia potraw półmięsnych jest potrzebna zwiększona zawartość witaminy C
witamina C wpływa korzystnie na smakowitość potraw półmięsnych
Wskaż grupę potraw półmięsnych duszonych
kotlety z mięsa duszonego w jarzynach, papryka nadziewana, budyń z cielęciny
mięsa duszone w jarzynach, gołąbki z mięsem i ryżem,
naleśniki z mięsem, gołąbki z mięsem i ryżem, pierogi z mięsem,
mięsa duszone w jarzynach, krokiety, pomidory nadziewane
Jakie ciasto przygotowuje się do przyrządzenia tarty z warzywami.
biszkoptowo- tłuszczowe
półkruche bez dodatku cukru
drożdżowe
parzone
Kotlety z mięsa i kaszty to potrawa półmięsna
duszona
pieczona
smażona
gotowana
Fasolka po bretońsku to potrawa półmięsna
duszona
smażona
gotowana
zapiekana
Wskaż potrawy półmięsne gotowane
kotlety, gołąbki ,
budyń z kaszy i mięsa , krokiety
budyń z kaszy i mięsa, fasolka po bretońsku
fasolka po bretońsku, papryka nadziewana
Potrawy wegetariańskie to potrawy , które nie zawierają
warzyw,
jaj
mleka
mięsa
Kulebiak to potrawa półmięsna
smażona
zapiekana
pieczona
duszona
Dno rondla podczas duszenia gołąbków z mięsem i ryżem należy
zwilżyć wodą
wyłożyć małymi liśćmi kapusty
przesmarować oliwą z oliwek
Łączenie składników w potrawach półmięsnych pozwala na
uzupełnienie białek roślinnych białkami zwierzęcymi
zapewnienie wysokiej wartości energetycznej dzięki zastosowania warzyw
zapewnienie wysokiej wartości energetycznej dzięki zastosowaniu mąk, kasz i makaronów
Pierogi i knedle podajemy najczęściej
polane oliwą z oliwek
posypane koperkiem i zieloną pietruszką
polane stopioną słoniną z cebulą i surówkami
Pierogi,pyzy i knedle to potrawy
smażone
duszone
gotowane
zapiekane
Do jakich potraw półmięsnych należą krokiety z warzyw i mięsa?
gotowanych
duszonych
smażonych
pieczonych
Łączenie w potrawach składników roślinnych i zwierzęcych pozwala na urozmaicenie jadłospisów przez zwiększenie asortymentu potraw.
prawda
fałsz
Jako czynnik spulchniający w masie mielonej możemy zastosować:
jaja
przyprawy
namoczoną czerstwą bułkę
przyrumienioną cebulę
Paszteciki mogą stanowić: (zaznacz wszystkie prawidłowe odpowiedzi)
dodatek do zup
deser
danie zasadnicze
śniadanie
Wskaż warzywa, które można nadziewać mięsem:
kalarepa, koper, brokuł, bakłażan
pieczarki, kalafiory, kapary, roszponka
papryka, kalarepa, cukinia, kabaczek
kabaczek, bakłażan, jabłko, pomidor
Gołąbki z ryżem i mięsem oraz papryka faszerowana to potrawy półmięsne:
duszone
smażone
gotowane
zapiekane
Zaznacz potrawy półmięsne smażone
kotlety z mięsa i ziemniaków
gołąbki z mięsem i ryżem
nalesniki z dynia
zapiekanki z mięsa i warzyw
Do jakich potraw należą kulebiak i paszteciki
smażonych
duszonych
pieczonych i zapiekanych
Zaznacz zdania prawdziwe
dwukrotna obróbka cieplna powoduje zwieszanie właściwości odżywczych
dwukrotna obróbka cieplna powoduje zmniejszenie właściwości odżywczych
Potrawy półmięsne należy podawać zimne
Do potraw półmięsnych gotowanych zaleca się łączenie mięsa chudego z tłustym w stosunku
2:1
1:2
3:1
1:3
