Worksheetsอาหารและโภชนาการอาหาร (หลังเรียน)
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
ข้อใดกล่าวถูกต้องเกี่ยวกับหลักการเลือกซื้ออาหาร
คำนึงถึงความประหยัด โดยเฉพาะการประหยัดพลังงาน
มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ
เลือกซื้ออาหารที่มีความสดและใหม่
ซื้อทีละมากๆ เพราะราคาถูก
“มีสีแดง มันสีเหลือง เส้นเนื้อเล็กละเอียด” เป็นการเลือกซื้ออาหารในข้อใด
เนื้อหมู
เนื้อวัว
ปลา
ไก่
การเลือกซื้อผักรับประทานใบควรเลือกตามข้อใด
สดใหม่ ไม่เหี่ยวช้ำ ลำต้นอวบน้ำ
น้ำหนักเหมาะสมกับขนาด ผิวเรียบ
เนื้อแน่น ผิวตึง
ไม่มีข้อใดถูก
อาหารประป๋องในข้อใด ควรเลือกซื้อมาใช้ประกอบอาหาร
บุบหรือพอง มีคราบสนิมเล็กน้อย
เมื่อกดบนฝากระป๋องยุบลง
เมื่อเขย่ากระป๋องไม่มีเสียงกระฉอกของน้ำและอากาศ
เมื่อเทอาหารออกมามีกลิ่นเน่าเสีย
“ควรเก็บไว้ในที่โปร่งเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อรา” เป็นการเก็บรักษาอาหารในข้อใด
ข้าวสาร
ผักบุ้ง
ปลาสลิด
แตงโม
“ไข่พะโล้” เป็นอาหารที่มีวิธีการปรุงด้วยวิธีใด
ทอด
อบ
นึ่ง
ต้ม
“กุ้งอบวุ้นเส้น” มีวิธีการปรุงอาหารด้วยวิธีใด
ต้ม
ย่าง
ผัด
อบ
การทำไข่ต้มยางมะตูม (ไข่เป็ด) ใช้เวลากี่นาที
4
6
8
10
ข้อใดเป็นการเตรียมผักก่อนปรุงอาหารได้อย่างเหมาะสม
ปอกแตงกวาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
ฉีดน้ำแล้วนำไปแช่แข็ง ผักจะได้กรอบ
หั่นผักเตรียมไว้ตอนเช้า แล้วนำไปทำอาหารอีก 2 วัน
ผักที่ยังไม่ได้ใช้งานนำเข้าตู้เย็น
เพราะเหตุใดก่อนต้มเมล็ดถั่ว จะต้องแช่ไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
เพื่อให้ถั่วเมล็ดใหญ่ขึ้น
เพื่อให้ถั่วสุกไว้ขึ้น
เพื่อให้ถั่วเมล็ดโตสวยเมื่อต้ม
เพื่อลดกลิ่นของถั่ว
