wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

8-22

Total questions: 45

Worksheet time: 23mins

Name
Class
Date
1.

Тістердің шіруі ненің әсерінен болады?

a)

стафилококктың

b)

тағамдардың

c)

шіріткіш микроағзалардың

d)

сыртқы ортаның

2.

Тістердің шіруінің белгісі?

a)

ауыздан жағымсыз иіс шығуы

b)

тістердің сарғаюы

c)

тістердің босауы

d)

дұрыс тамақтана алмау

3.

Тағам кәсіпорнында қандай науқастар қауіпті?

a)

бас аурулары

b)

тіс аурулары

c)

гастритпен ауыратын

d)

туберкулезбен ауыратын

4.

Тіс дәрігеріне профилактикалық қаралу уақыты?

a)

жылына 2рет

b)

айына 1рет

c)

жылына 1рет

d)

тек ауыру кезінде

5.

Кірленген қол арқылы қандай аурулар тарауы мүмкін?

a)

тыныс жолы аурулары

b)

туберкулез

c)

дизентерия

d)

тұмау

6.

Жұқпалы ауруларды жұқтырмау үшін қолды жуу керек?

a)

хлор əгінің ерітіндісімен

b)

кальций карбонатымен

c)

ыстық сумен

d)

салқын сумен

7.

Қол терісі зақымданған кезде

a)

саусаққа арналған резеңке қапшық кию қажет

b)

әкімшілікке хабар беру қажет

c)

қолды жылы сумен жуып байлау қажет

d)

жұмыстан босатылуы қажет

8.

Ас бөлмесінде, дайындау бөлмесінде, суық цехта болуы керек?

a)

ыстық су

b)

суық су

c)

қол жууға арналған барлық жабдықтар

d)

майлық

9.

Тырнақты тазалау үшін қол жуу кезінде, əсіресе дəретханаға барғаннан кейін қолданылады

a)

сабын

b)

ыстық су

c)

щетка

d)

суық су

10.

Ауыз қуысының күтімі, ең алдымен?

a)

тіс дәрігеріне бару

b)

әрбір тамақтан кейін ауызды шаю

c)

суық су ішпеу

d)

зиянды өнімді қолданбау

11.

Зооноздар қалай жұғады?

a)

адамнан адамға

b)

жұқпайды

c)

жануардан адамға

d)

адамнан жануарға

12.

Бруцеллалар өнімде қанша уақыт өмір сүреді?

a)

8-60күн

b)

1апта

c)

1күн

d)

10-15күн

13.

Туберкулез ағзаның қай бөлігін зақымдайды?

a)

өкпе

b)

жүрек

c)

бауыр

d)

бүйрек

14.

Көкөністердегі дизентерия таяқшалары неше күн өлмейді?

a)

50-60

b)

1-2

c)

10-15

d)

6-17

15.

Дизентерия белгілері?

a)

әлсіздік,жоғары температура

b)

қалтырау және қызу

c)

жүрегі қысылу

d)

бас ауыру, есінен тану

16.

Тырысқақ ауруы адам ағзасына қалай кіреді?

a)

ауа арқылы

b)

қарым-қатынас арқылы

c)

ауыз арқылы

d)

жануарлардан жұғу арқылы

17.

Адамның ауруын туындататын ішек құртының қанша түрі бар?

a)

10аса

b)

20аса

c)

50аса

d)

100аса

18.

Ірі ішек құрттары көбінесе қай ағзада паразиттенеді?

a)

ішекте

b)

бауырда

c)

асқазанда

d)

бүйректе

19.

Ұсақ ішек құрттары адамның қай мүшелерін зақымдайды?

a)

жүрек,ми

b)

бүйрек

c)

ішек

d)

асқазан

20.

Адам ағзасында көп тараған ішек құрты?

a)

майда ішек құрттары

b)

ірі ішек құрттары

c)

гельминттер

d)

аскарида

21.

Қоғамдық тамақтану қызметкері неге сәйкес медициналық тексеруден өтеді?

a)

Бас мемлекеттік санитариялық дәрігердің Қаулысына

b)

ҚР президентінің Қаулысына

c)

Өз еркімен

d)

Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорны басшының бұйрығына

22.

Қандай аурумен ауыратын адам қоғамдық тамақтану қызметкері бола алмайды?

a)

нефрит ауруы

b)

венерологоиялық аурулар

c)

жүрек ауруы

d)

мигрень

23.

Инфекцияның алдын алу үшін жұмысшыларға?

a)

витамин өнімдері салынады

b)

арнайы демалыс беріледі

c)

дәрі-дәрмек беріледі

d)

профилактикалық екпелер салынады

24.

ҚТК жұмысшылары аттестаттаудан және қайта даярлаудан өтеді?

a)

екі жылда бір рет

b)

жылына екі рет

c)

жылына бір рет

d)

3 ай сайын

25.

Медициналық кітапша қайда сақталады?

a)

емханада

b)

қызметкердің өзінде

c)

кәсіпорын басшысында

d)

медицина қызметкерінде

26.

Тамақтандыру кәсіпорнының негізгі цехы?

a)

ыстық цех

b)

салқын цех

c)

көкөніс цехы

d)

кондитерлік цех

27.

Ыстық цех температурасы қанша болу керек?

a)

25С аспау керек

b)

18С аспау керек

c)

23С аспау керек

d)

5С аспау керек

28.

Ыстық цехта қандай өнімдер даярланады?

a)

көкөніс тазаланады

b)

ет өңделеді

c)

десертті өнімдер

d)

ыстық тағамдар

29.

Ыстық цехтағы салыстырмалы ауа ылғалдылығы?

a)

60-70%

b)

75-80%

c)

65-75%

d)

80-90%

30.

Еденнен ыдыстар қоятын ортаңғы сөреге дейінгі қашықтық?

a)

1500мм

b)

1750мм

c)

2000мм

d)

1550мм

31.

Дайын тұшпараларды мұздатып сақтайды?

a)

2-5С

b)

-2 -5С

c)

12-15С

d)

0С

32.

Ыдыстарды тағам қалдығынан тазалау үшін қолданылады?

a)

қырғыштар

b)

су

c)

жуғыш зат

d)

май

33.

Ыдыстарды жуғыш заттарды қосып суда щеткамен неше С температурада жуады?

a)

65 С төмен емес

b)

40 С төмен емес

c)

25 С төмен емес

d)

80 С төмен емес

34.

Қосымша өндірістік бөлмелерге жатады?

a)

салқын цех

b)

ыстық цех

c)

экспедиция

d)

дайындау орны

35.

Қабылданған тапсырыстар орындау үшін қайда жіберіледі?

a)

ыстық цехқа

b)

экспедицияға

c)

асханаға

d)

өндірістік цехқа

36.

Дайын өнімнің қаптама жарлығында көрсетіледі?

a)

өндірілген күні мен өткізу мерзімі

b)

аспаздың аты-жөні

c)

тағамның дайындалу технологиясы

d)

сипаттамасы

37.

Ұннан даярланатын өнімдер цехінда орнатылады?

a)

ТММ-100М қамыр илеу машинасы

b)

МРТ-60М қамыр жаю машинасы

c)

ШК-2А қуыру шкафы

d)

Нан турағыш пышақ

38.

Ыстық цехта даярланады?

a)

тісбасарлар

b)

тауық, балық сорпалары

c)

салаттар

d)

сусындар

39.

Тістердің шіруінің белгісі?

a)

ауыздан жағымсыз иіс шығуы

b)

тістердің сарғаюы

c)

тістердің босауы

d)

дұрыс тамақтана алмау

40.

Ірі алдын-ала даярлау кәсіпорындарда неше экспедициялары бар?

a)

2

b)

3

c)

4

d)

6

41.

Нан кесу бөлмесінің ауа температурасы?

a)

23 С

b)

20 С

c)

18 С

d)

0 С

42.

Нан кесу машинасы?

a)

МТИ-100

b)

ШК-2А

c)

МРТ-60М

d)

МРХ-200

43.

Нан тарату бөлмесінің ауа ылғалдылығы?

a)

70%

b)

80%

c)

65%

d)

90%

44.

Нан кесушінің жұмыс орны жабдықталады?

a)

Таразы

b)

Шкаф

c)

Электрлі таба

d)

Стеллаж

45.

Нанды қанша уақытта өткізуге қажетті мөлшерде турайды?

a)

1кун

b)

1сағат

c)

10сағат

d)

12сағат

Similar Resources on Wayground

8-22

40 questions

8-22

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Методология научных исследований

40 questions

Методология научных исследований

quiz

Worksheet

•

Professional Development

тлв 3 курс 4 часть

42 questions

тлв 3 курс 4 часть

quiz

Worksheet

•

Professional Development

5 Обезжиривание, фосфатирование и окраска

41 questions

5 Обезжиривание, фосфатирование и окраска

quiz

Worksheet

•

Professional Development

тест.алғашқы 50 сұрақ

50 questions

тест.алғашқы 50 сұрақ

quiz

Worksheet

•

Professional Development

1 этап викторины

43 questions

1 этап викторины

quiz

Worksheet

•

Professional Development

TMS Laravel Test

40 questions

TMS Laravel Test

quiz

Worksheet

•

Professional Development

жарқол

42 questions

жарқол

quiz

Worksheet

•

Professional Development