NEW
Font size
WorksheetsTEKNIK PENGOLAHAN MAKANAN
Total questions: 22
Worksheet time: 11mins
Teknik makanan dengan cara merebus sebentar saja (celup angkat) sehingga sayuran tetap segar dan gizinya tetap terjaga adalah...
au bain marie
blanching
frying
steaming
Makanan berikut yang dibuat tidak dengan teknik fermentasi adalah....
Membuat / mengubah makanan mentah menjadi makanan matang dengan teknik pemanasan disebut
Rekayasa
Kerajinan
Pengolahan
Budidaya
Teknik pengolahan dibagi menjadi 2 yaitu...
Most heat & Dry heat cooking
Most heat & Dry Ice
Most heat & frying
Most heat & Hard cooking
Teknik memasak dengan air/minyak banyak disebut
Panas Kering
Panas lembab
Panas Basah
Mengukus
Cairan yang digunakan dalam proses merebus (Boiling ) adalah..
Air, kaldu, santan atau susu
Air, kaldu, santan atau kopi
Air, kaldu, minyak atau susu
madu, kaldu, santan atau susu
Mengukus makanan dengan menggunakan air mendidih adalah pengertian dari ...
Stewing
Steaming
Braising
Poaching
Merebus buah/ sayuran dengan cepat yang bertujuan untuk membunuh kuman yang ada di bahan makanan tersebut adalah...
Boiling
Blamsing
Poaching
Steaming
Teknik memasak makanan dengan air/ minyak sedikit disebut...
Poaching
Panas Kering
Panas Basah
Frying
Sebutkan 2 contoh pengolahan makanan dengan teknik panas kering
Southing & Pan Frying
Boiling & Poaching
Braising & Stewing
Steaming
Teknik pengolahan makanan dengan minyak sedikit untuk mengeluarkan aroma adalah..
Pan Friying
Southing
Boiling
Deep Frying
Menggoreng makanan dengan mengaduk aduk makanan adalah dengan teknik..
Stir Friying
Pan Frying
Southing
Boiling
Teknik pengolahan makanan panas kering adalah..
Tanpa minyak
Dengan minyak banyak
Minyak sedikit
Dengan air
Teknik memanggang menggunakan oven disebut juga...
Griling
Roasting
Poaching
Stewing
Teknik masakan menggunakan pasir yang dipanaskan adalah
Mengasap
Menyangrai
Mengukus
Menggoreng
Berikut ini teknik memasak dengan teknik
Mengukus
Memanggang
Menggoreng
Membakar
Berikut ini memasak dengan teknikling
Stewing
Grilling
Pan Frying
Poaching
Gambar berikut ini adalah contoh dari ...
Hidangan tomat
Rujak tomat
Garnis/ hiasan
Hidangan Penutup
Wadah rotan dengan dilapisi daun pisang adalah contoh dari...
Alat saji tradisional
Alat saji semi tradisional
Alat saji modern
Alat saji sederhana
Berikut ini adalah contoh olahan makanan yang cocok dihidangkan saat panas adalah...
Puding
Es Krim
Soto Ayam
Jus Alpukat
Lunak, Kenyal, kasar, kental atau halus adalah bagian dari...
Tekstur olahan pangan
Rasa olahan pangan
Bentuk olahan pangan
Hiasan olahan pangan
Beberapa hal yang mempengaruhi penyajian makanan adalah, kecuali.....
Kombinasi Warna
Rasa dan Suhu
Bentuk dan Tekstur
Harga Makanan
