Font size
Worksheetstłuszcze
Total questions: 15
Worksheet time: 7mins
Tłuszcze powstają w wyniku reakcji:
niższych kwasów tłuszczowych z glicerolem
wyższych kwasów tłuszczowych z glicerolem
alkoholi z glicerolem
estrów z glicerolem
Tłuszcze to...
kwasy
estry
alkohole
węglowodory
Funkcje tłuszczów w organizmie
Pełnią funkcję energetyczną
Chronią narządy wewnętrzne
Rozpuszczają witaminy
Na czym polega reakcja zmydlania tłuszczów?
ogrzewanie smalcu z wodorotlenkiem magnezu,
powstanie soli sodowej wyższego kwasu karboksylowego
ogrzewanie smalcu z wodorotlenkiem sodu,
powstanie soli tlenowej wyższego kwasu karboksylowego
ogrzewanie smalcu z wodorotlenkiem sodu,
powstanie soli sodowej wyższego kwasu karboksylowego
Emulsja typu O/W oznacza:
wodę w oleju
rozproszony olej w wodzie
fazą rozpraszającą jest olej
fazą rozproszoną jest woda
Dodanie detergentu do wody:
nie wpływa na napięcie powierzchniowe wody
zmniejsza napięcie powierzchniowe wody
zwiększa napięcie powierzchniowe
napięcie powierzchniowe wody jest stałą wartością fizyczną-nie zmienną w żadnych warunkach
tłuszcze powstają w reakcji:
estrów i glicerydów
estrów i białek
kwasów tłuszczowych i glicerolu
kwasów i estrów
Czym są tłuszcze?
Estry
kwasów karboksylowych i metanolu
Kwasami tłuszczowymi pomieszanymi z wodą
Estrami wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu
Czy tłuszcz rozpuszcza się w benzynie?
Tak, w wodzie również.
Tak, w wodzie nie.
Nie, w wodzie też nie.
Nie, ale w wodzie tak.
Tłuszcze to ... wyższych kwasów karboksylowych
estry
sole
alkohole
Tłuszczem pochodzenia zwierzęcego nie jest
smalec.
tran.
masło.
margaryna.
tran to tłuszcz pochodzenia roślinnego
prawda
fałsz
Grupa funkcyjna estrów to:
-COOH
-OH
-COO-
-CHO
tłuszcze proste zawierają w swoim składzie pierwiastki:
S,O,C
C,O,H
Na,H,Mg
C,CL,H
ile procent dziennej dawki energii powinny dostarczać tłuszcze w diecie dzrowej osoby?
maksymalnie 10-15 procent
około 30 procent
najlepiej 50 procnt
80 procent
