Font size
WorksheetsNGUYEN LIỆU VÀ PHỤ GIA TP
Total questions: 10
Worksheet time: 4mins
Phụ gia thực phẩm là gì?
Không được tiêu thụ như một loại thực phẩm
Không được sử dụng như một thành phần thực phẩm bất kể nó có giá trị dinh dưỡng hay không
Thêm vào thực phẩm với mục đích công nghệ
Cả ba đáp án đều đúng
Phụ gia có thể được thêm vào lúc nào
Trước chế biến
Trước đóng gói
Sau đóng gói
Trước chế biến và trước đóng gói
Phụ gia giúp tăng cường điều gì cho thực phẩm
Giá trị dinh dưỡng, cảm quan, thời gian bảo quản
Cảm quan, thời gian bảo quản
Giá trị dinh dưỡng, cảm quan
Giá trị dinh dưỡng, thời gian bảo quản,
Trong một số sản phẩm, trên bao bì có ghi một loại phụ gia và kí hiệu GMP. Vậy GMP trong phụ gia thực phẩm là gì?
Sử dụng với lượng tối thiểu cần thiết để tạo ra hiệu quả kỹ thuật mong muốn
Số lượng có thể được ăn hàng ngày trong suốt cuộc đời mà không có rủi ro sức khỏe đáng kể nào
Sử dụng với lượng tối thiểu cần thiết để tạo ra hiệu quả kỹ thuật mong muốn
Số lượng có thể được ăn hàng ngày trong một ngày mà không có rủi ro sức khỏe đáng kể nào
Lượng phụ gia thực phẩm được sử dụng trong sản xuất nên thế nào?
Làm thay đổi bản chất của thực phẩm và công nghệ sản xuất thực phẩm
Làm thay đổi bản chất của thực phẩm hoặc công nghệ sản xuất thực phẩm
Không làm thay đổi bản chất của thực phẩm hoặc công nghệ sản xuất thực phẩm
Không làm thay đổi bản chất của thực phẩm nhưng thay đổi quy trình sản xuất thực phẩm
Sử dụng phụ gia thực phẩm cần có những yêu cầu nào?
Đảm bảo chất lượng, an toàn và phải được chế biến và không được vận chuyển giống như các thành phần thực phẩm
Đảm bảo chất lượng, an toàn và phải được chế biến
Đảm bảo chất lượng, phải được chế biến và vận chuyển giống như các thành phần thực phẩm
Đảm bảo chất lượng, an toàn và phải được chế biến và vận chuyển giống như các thành phần thực phẩm
Nguyên tắc lựa chọn phụ gia thực phẩm
Phụ gia thực phẩm nằm trong danh mục cho phép của BYT
Phụ gia thực phẩm cung cấp dinh dưỡng cho thực phẩm
Phụ gia thực phẩm giúp tăng giá bán của thực phẩm
Phụ gia thực phẩm đạt chuẩn tinh khiết
Phụ gia thực phẩm có địa chỉ của nhà sản xuất
Hương liệu dạng lỏng có những tính chất
Dễ bay hơi
Kém bền với nhiệt độ
Kém bền với ánh sáng
Cố định hương bởi chất mang
