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Principi nutritivi: macronutrienti e vitamine

Total questions: 40

Worksheet time: 23mins

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1.

possiamo considerare l’acqua come un vero e proprio alimento

a)

vero

b)

falso

2.

L'organismo possiede rilevanti riserve di acqua

a)

vero

b)

falso

3.

Le funzioni fisiologiche e biochimiche dell’acqua sono

a)

riserva energetica

b)

enzimatica

c)

veicolo di principi nutritivi e solvente

d)

termoregolatrice

4.

Il fabbisogno idrico giornaliero della bovina viene soddisfatto solo tramite l’acqua di bevanda

a)

vero

b)

falso

5.

I glucidi sono composti

a)

binari

b)

ternari

c)

quaternari

6.

I lipidi sono composti

a)

binari

b)

ternari

c)

quaternari

7.

Le proteinei sono composti

a)

binari

b)

ternari

c)

quaternari

8.

rientrano nel gruppo dei glucidi

a)

zuccheri semplici

b)

amido

c)

cellulosa

d)

lignina

e)

trigliceridi

9.

le funzioni dei carboidrati sono

a)

energetica

b)

plastica

c)

enzimatica

d)

di tasporto

10.

i lipidi vengono sintetizzati dall'organismo a partire da

a)

proteine

b)

carboidrati

c)

vitamine

d)

minerali

11.

il potere energetico dei carboidrati (per grammo) è mediamente di

a)

circa 4 kcal

b)

circa 40 kcal

c)

circa 9 kcal

d)

circa 90 kcal

12.

il potere energetico dei lipidi (per grammo) è mediamente di

a)

circa 4 kcal

b)

circa 40 kcal

c)

circa 9 kcal

d)

circa 90 kcal

13.

il potere energetico delle proteine (per grammo) è mediamente di

a)

circa 4 kcal

b)

circa 40 kcal

c)

circa 9 kcal

d)

circa 90 kcal

14.

sono le principali fonti di amido

a)

granelle dei cereali

b)

foraggi freschi

c)

radici della barbabietola

d)

semi oleosi

e)

farine di estrazione (soia, girasole)

15.

sono le principali fonti di lipidi

a)

granelle dei cereali

b)

foraggi freschi

c)

radici della barbabietola

d)

semi oleosi

e)

farine di estrazione (soia, girasole)

16.

sono le principali fonti di proteine per i ruminanti

a)

granelle dei cereali

b)

foraggi freschi

c)

radici della barbabietola

d)

semi oleosi

e)

farine di estrazione (soia, girasole)

17.

sono le principali fonti di fibra

a)

granelle dei cereali

b)

foraggi freschi e conservati

c)

radici della barbabietola

d)

semi oleosi

e)

farine di estrazione (soia, girasole)

18.

sono le principali fonti di zuccheri semplici

a)

granelle dei cereali

b)

foraggi freschi e conservati

c)

radici della barbabietola

d)

semi oleosi

e)

farine di estrazione (soia, girasole)

19.

le farine di origine animale sono ammesse nell'alimentazione dei ruminanti

a)

vero

b)

falso

20.

i lipidi sono costituiti da

a)

catene di zuccheri semplici

b)

catene di aminoacidi

c)

acidi grassi

d)

glicerina (glicerolo)

21.

gli amidi sono costituiti da

a)

catene di zuccheri semplici

b)

catene di aminoacidi

c)

acidi grassi

d)

glicerina (glicerolo)

22.

le proteine sono costituite da

a)

catene di zuccheri semplici

b)

catene di aminoacidi

c)

acidi grassi

d)

glicerina (glicerolo)

23.

la cellulosa è costituita da

a)

catene di zuccheri semplici

b)

catene di aminoacidi

c)

acidi grassi

d)

glicerina (glicerolo)

24.

i polisaccaridi sono

a)

carboidrati

b)

proteine

c)

lipidi

25.

i trigliceridi sono

a)

carboidrati

b)

proteine

c)

lipidi

26.

gli enzimi sono

a)

carboidrati

b)

proteine

c)

lipidi

27.

le funzioni dei lipidi sono

a)

energetica

b)

plastica

c)

enzimatica

d)

di tasporto

28.

le funzioni delle proteine sono

a)

energetica

b)

plastica

c)

enzimatica

d)

di tasporto

29.

Gli aminoacidi essenziali

a)

devono essere assunti con l'alimento per buona parte degli animali e l'uomo

b)

sono sintetizzati dai batteri del rumine

c)

devono essere assunti con l'alimento per i ruminanti

d)

sono sintetizzati dalla cute

30.

hanno contenuto proteico più elevato

a)

le graminacee

b)

le leguminose

31.

le vitamine hanno funzione

a)

energetica

b)

plastica

c)

regolatrice

32.

Possono essere causa di carenza vitaminica

a)

aumento del fabbisogno

b)

diminuzione del fabbisogno

c)

malattie ruminali

d)

sostanze antivitaminiche

e)

eccesso di integratori

33.

Le vitamine ____________sono sintetizzate dai batteri del rumine

a)

gruppo B

b)

K

c)

D

d)

E

e)

A

34.

La vitamina ____________è sintetizzata dalla cute

a)

gruppo B

b)

K

c)

D

d)

E

e)

A

35.

Le vitamine ____________sono presenti nei vegetali

a)

gruppo B

b)

K

c)

D

d)

E

e)

A

36.

Le vitamine ____________sono sintetizzate dai ruminanti

a)

gruppo B

b)

K

c)

D

d)

C

e)

A

37.

Le vitamine ____________sono importanti per la vista, la crescita e gli epiteli

a)

gruppo B

b)

K

c)

D

d)

E

e)

A

38.

La vitamina ____________è importante per la regolazione del metabolismo di Calcio e Fosforo

a)

gruppo B

b)

K

c)

D

d)

E

e)

A

39.

La vitamina ____________è importante per la coagulazione

a)

gruppo B

b)

K

c)

D

d)

E

e)

A

40.

____________è importante per il metabolismo (di carboidrati, lipidi e proteine)

a)

gruppo B

b)

K

c)

D

d)

E

e)

A

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