WorksheetsPTS PKWU SEMESTER GENAP KELAS X
Total questions: 18
Worksheet time: 12mins
Perhatikan makanan awetan berikut. 1) Keripik buah, 2) Kimchi, 3) Udang Ebi, 4) Keju, 5) Bakso. Berikut yang termasuk makanan awetan dari bahan baku hewani adalah...
1), 2), dan 3)
2), 3), dan 4)
1), 3), dan 5)
1), 2), dan 5)
3), 4), dan 5
Pengolahan bahan pangan hasil peternakan menjadi bahan pangan setengah jadi pada gambar menggunakan cara ....
pengasapan
pengasinan
perebusan
penggorengan
pendinginan
Pengolahan pangan bertujuan untuk membuat produk baru dan sekaligus mengawetkan. Salahsatu contohnya, yaitu ….
Merebus telur
Memasukkan telur ke dalam kulkas
Membuat dendeng dari ikan
Memasukkan daging ke dalam kulkas
Menggarami daging
Bahan pangan berasal dari dua sumber yaitu...
Nabati dan Sayuran
Hewan dan Buah
Nabati dan Hewani
Alam dan hutan
Organik dan anorganik
Pengemasan memiliki beberapa fungsi, di antaranya:
1. Melindungi produk pangan dari kerusakan.
2. Sebagai sarana informasi dan promos
3. Mempertahankan mutu produk pangan.
4. Sebagai Produk yang unggul
5. Melindungi produk dari ancaman para serangga
Berikut yang merupakan fungsi dari penegemasan adalah.......
1, 3, 4, dan 5
2, 3, 4, dan 5
1, 2, 3, dan 4
1, 2, 3, dan 5
Benar semua
Pengawetan dengan suhu dingin berfungsi untuk...
Menghambat kerusakan, menjaga kesegaran
Mematikan mikroorganisme
Menjaga kelembaban
Menjaga kesegaran, memperkuat rasa
Mengaktifkan enzim
Berikut ini contoh analisis SWOT pada makanan khas daerah ,kecuali...
Strength
Weakness
Opportunity
Metode
Threat
Dibawah ini yang dapat dijadikan sebagai bahan pengawet alami, kecuali.....
Garam
Gula
Cuka
Tepung
Ragi
Jenis ikan yang biasa diolah menjadi makanan awetan berupa ikan kalengan adalah.....
bandeng
makerel
layur
kakap
lele
Olahan makanan pada gambar di atas disebut dengan .....
abon
daging asap
dendeng
daging kaleng
keju
Cermati uraian berikut !
1) abon
2) yogurt
3) asinan
4) kornet
5) dendeng
6) keju
Bahan makanan berupa daging sapi dapat diolah menjadi beberapa makanan awetan seperti yang ditunjukkan oleh nomor.....
1), 2) dan 4)
2), 4) dan 5)
1), 4) dan 5)
1), 3) dan 4)
3), 4) dan 5)
Berbekal modal yang cukup besar, Rena membuka usaha bakso beranak. Usahanya ia rintis karena mengikuti trend masyarakat yang sedang menggandrungi makanan ini. Tak lama kemudian, usaha yang ia rintis mengalami penurunan. Karena tak memiliki menu andalan lainnya, usaha yang dirintis Rena ini akhirnya tutup. Menurutmu, bagaimana agar sebuah bisnis dapat bertahan?
membuat produk yang banyak diminati masyarakat
membuat produk dengan berdasarkan masalah dari pelanggan
membuat produk tiruan dengan harga yang lebih rendah
membuat produk dengan mengikuti trend
membuat produk dari luar negeri
Makanan berikut ini umumnya dibuat melalui proses...
Penggilingan daging sapi
Fermentasi sayur-sayuran
Pengasinan ikan
Pengawetan mentega
Fermentasi susu sapi atau kambing
Cocokkan teknik pengolahan makanan awetan hewani dengan hasilnya berikut ini!
Pengasapan
Pengasinan
Pengalengan
Fermentasi
Pembekuan
Makanan awetan yang terbuat dari daging yang dicincang, kemudian diberi bumbu-bumbu (bawang putih, garam, bumbu penyedap, dan merica), dicetak dalam suatu wadah dan dikukus. Selanjutnya, adonan didinginkan dan dipotong-potong atau dicetak dalam bentuk yang lebih kecil, kemudian dicelupkan dalam putih telur dan digulingkan ke dalam tepung panir sebelum digoreng adalah (a)
Susunlah cara pembuatan bandeng presto berikut ini!
Cuci dan bersihkan ikan bandeng
Balur dengan bumbu halus kecuali daun salam. Diamkan selama satu jam.
Siapkan panci presto, alasi dasarnya dengan daun salam. Susun ikan bandeng berbumbu, tuang air. Tutup presto dengan rapat dan kunci
Masak ikan bandeng selama 60 menit
Lumuri ikan bandeng dengan telur dan goreng hingga matang
rancangan usaha yang disajikan secara tertulis, sistematik, dan jelas kepada pihak lain (investor) berisi tentang gambaran aktivitas yang akan dilakukan beserta rincian kebutuhan aset dan perhitungan keuangan disebut dengan (a)
Telur asin merupakan salah satu jenis olahan pengawetan makanan yang cukup populer.
Olahan makanan ini biasanya menggunakan telur.....
burung puyuh
burung unta
kalkun
ayam
itik
