NEW
Font size
WorksheetsQuis 1
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Berikut ini merupakan alat yang tergolong ke dalam jenis peralatan kecil (kitchen utensil), kecuali………………
Stock pot
blender
colander
mixing bowl
Memasak bahan makanan dalam cairan mendidih dengan menggunakan api yang kecil dengan perbandingan 1 bagian bahan makanan dengan 10 bagian cairan disebut dengan teknik…..
boiling
simmering
blancing
braising
bakpao merupakan hidangan yang di olah dengan teknik
stewing
au bain marie
steaming
boiling
Merendam bahan makanan dengan bumbu dengan tujuan supaya bahan makanan menjadi lunak, sedap, dan tahan lama disebut dengan…….
memanir
memarinir
membandir
melandir
Potongan sayuran yang berbentuk seperti batang korek api dengan ukuran 30 x 1 x 1 mm atau 3 cm x 1 x 1 mm disebut dengan potongan…….
julienne
jardiniere
paysanne
losange
Yang merupakan metode panas kering dibawah ini adalah.....
braising
grilling
stewing
poaching
Yang bukan merupakan metode panas basah dibawah ini adalah.....
boiling
simmering
saute
au bain marie
Alat yang digunakan untuk mengolah bahan makanan dengan teknik baking adalah….
stove
grill
prying pan
oven
Fungsi dari stove adalah …
Sebagai sumber panas
Tempat untuk membersihkan peralatan
Mencampur bahan adonan roti
Membakar Roti
Fungsi dari sink adalah …
Sebagai sumber panas
Tempat untuk membersihkan peralatan
Mencampur bahan adonan roti
Menyimpan makanan
