Font size
S
M
L
XL
WorksheetsTBTB MEI 2023 FOTH (SAE)
Total questions: 22
Worksheet time: 7mins
Name
Class
Date
1.
NAMA STORE :
4 lines
2.
NAMA LENGKAP/ NIK :
4 lines
3.
1 Porsi Durian Mountain Sundae dengan Toping Chocolate ?
a)
4 putaran soft ice cream vannila, 22 gram toping chocolate, 2pcs durian ball
b)
150 gram soft ice cream vannila, 22 gram toping chocolate, 2pcs durian ball
c)
150 gram soft ice cream vannila, 30 gram toping chocolate, 2pcs durian ball
d)
4 putaran soft ice cream vannila, 30 gram toping chocolate, 2pcs durian ball
4.
Toping Chocolate, membutuhkan waktu thawing. . . . jam , umur simpan setelah di thawing . . . . hari, dan umur simpan pada botol squezee ....hari
a)
5 jam - 3 hari - 1 hari
b)
5 jam - 7 hari - 3 hari
c)
2 jam - 7 hari - 3 hari
d)
5 jam - 7 hari - 1 hari
5.
Frozen Softmix Vannila membutuhkan waktu thawing . . . hari, dan mempunyai umur simpan....hari setelah thawing
a)
3 hari - 3 hari
b)
3 hari - 5 hari
c)
5 hari - 3 hari
d)
2 hari - 3 hari
6.
LTO atau Limited Time Over biasanya mempunyai waktu promosi 3 bulan, apa manfaat LTO
a)
Menciptakan suasana menyenangkan dan disukai semua orang
b)
Supaya ada Variant rasa yang berbeda
c)
Membuat tamu mau mampir dan betah makan di restaurant A&W
d)
Meningkatkan Sales Restaurant, Mendapatkan CU baru, Mempertahankan CU lama.
7.
CHAMPS mempunyai Kepanjangan dari
a)
Cleanliness - Hospitality - Accuracy - Maintenance - Product Quality - Speed Service
b)
Cleanlinees - Hospitality - Accuracy - Maintenance - Promotion - Speed Service
c)
Clean Function - HEART - Aman - Motivation - Promotion - Sosial
d)
Cleanliness - Hospitality - Accuracy - Maintenance - Quality - Service
8.
Harus tersedia condiment harta harta cashier lengkap (Urutan dari Drawer : Napkin,Plate Melamine Chilli, Pls Spoon Soup, Pls Spoon Float, Pls Fork, Pls Knife, Straw Spoon, Black Coffee, Tea, Sachet Sugar, Papper and Salt). adalah
a)
Stock Harta Sauce Station
b)
Stock Under Counter Pick Up
c)
Stock Back Counter
d)
Stock Secukupnya
9.
Tujuan dengan adanya Runner di Cashier
a)
Meningkatkan Sales
b)
Mempercepat pelayanan
c)
Perbanyak Add On
d)
Agar CU balik lagi
10.
Curly Fries dan French Fries masuk ke dalam menu ?
a)
Side Order
b)
Main Item
c)
Dessert
d)
Complite Meal
11.
Bila ada pembuatan RTU Orange Juice 1,5 resep berapa yieldnya ?
a)
53,75 liter
b)
32,25 liter
c)
43 liter
d)
21,5 liter
12.
Sebutkan condiment untuk penyajian 1 porsi Milk Shake Chocolate + Ice Cone To Go ?
a)
1 pc straw float spoon + 1 pc float spoon+ 1 pc Napkin + 1 pc plastik bag #4
b)
1 pc straw biasa + 1 pc float spoon + 1 pc Napkin + 1 pc plastik bag #4
c)
2 pcs Napkin + 1 pc plastik bag #4 ( jika tamu minta )
d)
1 pc straw biasa + 1 pc Napkin + 1 pc plastik bag #4
13.
Dinda mendapatkan hasil penjualan dengan sales Rp 8.610.000 dan CU 123, berapa NS/CU hasil penjualan Dinda ?
a)
Rp90.000
b)
Rp70.000
c)
Rp100.000
d)
Rp140.000
14.
Berapa lama shelf life Softmix untuk Milk Shake di s/s Teko pada suhu chiller
a)
24 jam
b)
8 jam
c)
1 jam
d)
12 jam
15.
Sebutkan condiment untuk penyajian Jasmine Tea Dine In dan tamu meminta Sugar ?
a)
1 pc Napkin
b)
1 pc Napkin + Coffee Stirer + chili plate
c)
1 pc Napkin + Chili Plate
d)
1 pc Napkin + plastik spoon + chili plate
16.
Diketahui open Symple Syrup 3,5 liter, In 5 liter dan hari ini membuat RTU Lemon Tea 3 resep dan RTU Orange Juice 1,5 resep.
Berapa ending simple syrup hari ini ?
a)
1,25 liter
b)
1,75 liter
c)
4 liter
d)
12,5 liter
17.
Berapa standart air panas yang di berikan untuk penyajian Hot Premium Tea ?
a)
Terisi 2 cm dari bibir Mug
b)
Terisi penuh pas batas bibir Mug/ Cup
c)
Terisi 1 cm dari bibir Mug
d)
Terisi Setengah dari batas bibir Mug
18.
Diketahui open RTU Lemon Tea 2 resep, projection pemakaian RTU Lemon Tea hari ini 22 liter. Berapa resep RTU Lemon Tea yang harus dibuat ?
a)
3 Resep
b)
2 Resep
c)
1 Resep
d)
tidak buat
19.
Diketahui open Sunquick 0,5 tin, In 4 liter, pembuatan RTU Orange Juice 1,5 resep. Berapa ending Sunquick ?
a)
1 liter
b)
3 liter
c)
4 liter
d)
2 liter
20.
Sebutkan bahan - bahan pembuatan RTU Lemon Tea 3 resep ?
a)
Lemon sunripe 1,5 liter, air filter panas 3 liter, air filter 12 liter, symple syrup 3,5 liter, tea bag lipton 60 pcs.
b)
Lemon sunripe 1, liter, air filter panas 3 liter, air filter 12 liter, symple syrup 4,5 liter, tea bag lipton 60 pcs.
c)
Lemon sunripe 1,5 liter, air filter panas 6 liter, air filter 12 liter, symple syrup 4,5 liter, tea bag lipton 60 pcs.
d)
Lemon sunripe 1,5 liter, air filter panas 6 liter, air filter 12 liter, symple syrup 3,5 liter, tea bag lipton 60 pcs.
21.
Pemakaian RTU Orange Juice dengan sales Rp 5.000.000 adalah 21,5 liter, Berapa RTU Orange Juice yang harus dibuat jika
projection sales Rp 7.500.000 ?
a)
1,5 resep
b)
1 resep
c)
0,5 resep
d)
tidak buat
22.
17 Reg lemon tea membutuhkan berapa banyak RTU lemon tea ?
a)
5780cc
b)
3400cc
c)
5,78cc
d)
3,40cc
Reset
