Teknik memasak bahan pangan merebus disebut juga...

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/ rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ….

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk yang fungsinya dijadikan sebagai sumber cadangan makanan merupakan definisi dari ….

Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu ….

Olahan makanan berikut yang berbahan dasar jagung adalah ....

Nama makanan yang sesuai dengan gambar tersebut adalah...

Teknik memasak sesuai dengan gambar disebut....

Teknik memasak yang sesuai dengan gambar tersebut adalah....

Perhatikan proses berikut!

1) Penyajian

2) Pelaksanaan

3) evaluasi

4) Perencanaan

Proses pembuatan pengolahan bahan pangan yang benar adalah ...

Gambar tersebut diolah dengan teknik . . .

Perhatikan ilustrasi cerita berikut.

Bu Parmi adalah seorang penjual jajajan tradisional di pasar Semarang. Setiap harinya ia membuat jajanan tradisional sendiri kemudian dijual. Jajanan yang paling banyak diminati oleh pembeli adalah jajanan yang terbuat dari tepung hunkue, tepung beras, berisi potongan pisang kepok, dan dibungkus daun pisang. Jajanan tradisional yang dimaksud bu Parmi adalah ….

Perhatikan ilustrasi cerita berikut.

Himawari adalah adik Sinchan yang menyukai kue berbahan dasar tepung ketan. Bentuknya unik, bulat berbalur kelapa parut. Teksturnya kenyal, disertai kejutan rasa manis dari gula merah yang meletus saat digigit. Konon, kue ini dibuat sebagai hantaran yang dibagikan kepada tetangga sebagai ungkapan rasa syukur atas sembuhnya penyakit, terutama sakit bisul yang sudah meletus, yang artinya sudah sembuh. Kue yang disukai oleh Himawari tersebut adalah ….

Perhatikan gambar berikut.

Kue tersebut banyak dijual di pasar-pasar tradisional Indonesia. Biasanya banyak juga dijual dengan gerobak dan suara musik yang sangat keras. Kue yang terdapat pada gambar adalah ….

Perhatikan gambar berikut.

Kue tersebut adalah makanan khas dr Betawi. Selalu dimasak langsung dihadapan pembeli dan disajikan dengan hangat. Tekstur kue ini berserat sehingga sangat memanjakan lidah dan mudah dicerna oleh tubuh. Kue khas Betawi ini adalah ….

Perhatikan deskripsi olahan pangan setengah jadi di bawah ini!

“X adalah tepung yang diperoleh melalui pengupasan singkong, memarutnya, memberi air, memeras lalu mengendapkan air perasan hingga diperoleh pati kemudian dijemur sampai kering. Nama lain Z adalah tepung kanji.”

Tepung X berdasarkan deskripsi di atas adalah . . . .

Berdasarkan gambar tersebut merupakan produk pangan dari bahan serealia, kacang-kacangan dan umbi yaitu getuk. Jenis bahan baku yang digunakan adalah ....

Berdasarkan gambar tersebut, bahan dan alat yang digunakan dalam membuat kemasan tersebut adalah ….

Perhatikan ilustrasi berikut. “Sanji sedang memasak daging monster laut dengan teknik menumis dulu semua bumbu-bumbunya kemudian baru dicampurkan dengan cairan perasan kelapa yang telah dicampur bumbu, didihkan dengan api sedang lalu diaduk dengan daging monster laut yang telah bersih”. Berdasarkan ilustrasi diatas, teknik yang digunakan Sanji untuk memasak daging monster laut adalah dengan teknik ....

Bahan makanan yang dapat digunakan sebagai pengganti makanan pokok yaitu umbi. Berikut salah satu contoh olahan makanan dari umbi yang dapat dijadikan sebagai makanan pokok orang Indonesia adalah ....

Proses pengawetan dengan peragian atau fermentasi dan enzim merupakan jenis metode pengawetan secara . . . .

Pembuatan produk dibawah ini merupakan salah satu pengawetan secara biologis karena menggunakan bantuan mikroorganisme yang dapat berkembang biak membentuk hifa sama seperti proses pembuatan tempe. Mikroorganisme yang dimaksud yaitu ....

1.      Olahan bahan pangan setengah jadi sering disebut juga sebagai ….

Jenis olahan bahan makanan yang melalui teknik grilling kecuali ….

Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti ….

Olahan yang menggunakan bahan dasar gandum adalah . . .

Makanan yang menjadi gizi dasar untuk tubuh manusia disebut dengan . . .

Moist Heat merupakan istilah teknik pengolahan secara

Bahan makanan yang mengandung karbohidrat tinggi, adalah . . .

Perhatikan ilustrasi cerita berikut.

Beni mengantar ibunya berbelanja ke pasar. Saat menunggu ibunya memilih sayur dan buah, ia mengamati seorang ibu-ibu penjual jajanan pasar. Jajanan pasar yang dijual ibu-ibu itu beraneka ragam warnanya. Namun perhatiannya tertuju pada suatu makanan yang berwarna kecoklatan, terbuat dari singkong yang ditumbuk dan dicampur gula merah lalu digoreng. Dari ciri-ciri tersebut, makanan yang dilihat Beni adalah ….