wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

UH kacang kacangan PHN XI sem 2

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Kacang-kacangan termasuk Family...

a)

Gramine

b)

Leguminosa

c)

Rumput- rumputan

d)

Oleoresin

e)

REMPAH - REMPAHAN

2.

Di bawah ini termasuk ke dalam jenis-jenis kacang kacangan, kecuali...

a)

Gude

b)

Kedelai

c)

Almond

d)

Barley

e)

EDAMAME

3.

Gambar tersebut adalah gambar kacang...

a)

Gude

b)

Edamame

c)

Polong

d)

Hijau

e)

arab

4.

Kacang-kacangan merupakan sumber...

a)

Protein Hewani

b)

Karbohidrat

c)

Protein Nabati

d)

Vitamin

e)

mineral

5.

Kacang kedelai dan kacang tanah merupakan sumber...

a)

Minyak nabati

b)

Kabrohidrat Nabati

c)

Vitamin

d)

Lemak hewani

e)

MIneral

6.

Protein dalam kacang-kacangan ada dalam bentuk...

a)

Asam lemak

b)

Pati

c)

Asam amino

d)

Gliserol

e)

Lisin

7.

Tepung Hun Kwe berasal dari...

a)

Kacang kedelai

b)

Kacang hijau

c)

Kacang tanah

d)

Kacang merah

e)

Kacang hazel

8.

Di bawah ini merupakan produk fermentasi dari kacang-kacangan...

a)

Tahu, kecap, tempe

b)

Kecap, tempe, tape

c)

Tempe, kecap, tauco

d)

Tahu, kecap, hun kwe

e)

Tempe,saos dan kecap

9.

Gambar tersebut merupakan produk fermentasi yang terbuat dari kacang...

a)

Polong

b)

Mede

c)

Kedelai

d)

Merah

e)

gude

10.

Proses penting dari pengolahan produk tersebut adalah...

a)

Ekstraksi

b)

Koagulasi

c)

Fermentasi

d)

Freezing

e)

Filtrasi

11.

Pada pengolahan tempe, mikroorganisme yang digunakan adalah...

a)

Rhyzopus sp

b)

Monila sitophyla

c)

Acetobacter xylinum

d)

Aspergilus flavus

e)

Saccaromyces cereviseae

12.

Di bawah ini merupakan produk fermentasi, kecuali...

a)

Tempe

b)

Tahu

c)

Kecap

d)

Tauco

e)

Tojin

13.

nama alat disamping ini adalah.....

a)

discmill

b)

hammermill

c)

soybean mill

d)

chopper

e)

blender

14.

Gambar tersebut adalah produk fermentasi menggunakan mikroorganisme berupa...

a)

Jamur

b)

Yeast

c)

Bakteri

d)

Virus

e)

garam

15.

perhatikan komoditas bahan hasil pertanian berikut !

1. jagung

2. kedelai

3.gandum

4. padi

5. kacang tanah

Yang termasuk dalam kelompok komoditas serealia adalah ...

a)

1,2 dan 3

b)

1,2 dan 4

c)

1,2 dan 5

d)

1,3 dan 4

e)

1,3 dan 5

16.

berfungsi sebagai pengembang adonan, pembentukan warna, serta dapatmenambah nilai gizi. dari pernyataan tersebut, sesuai dengan fungsi

a)

susu

b)

tepung terigu

c)

lemak

d)

telur

e)

ragi

17.

Pengecilan ukuran pada pembuatan kipang kacang berfungsi.....

a)

Menyeragamkan hasil

b)

memudahkan proses

c)

membuat hasil lebihh menarik

d)

supaya rata dalam penggulaan

e)

memantapkan rasa

18.

Penggunaan santan dalam Pembuatan sari kacang hijau adalah...

a)

1 liter / 250 gr kacang

b)

1,5 liter / 250 gr kacang

c)

2 liter / 250 gr kacang

d)

2 liter / 250 gr kacang

e)

2,5 liter / 250 gr kacang

19.

gula pasir yang digunakan dalam pembuatan enting kacang adalah....

a)

250 gr / 500gr kacang

b)

300 gr/ 500gr kacang

c)

350 gr / 500gr kacang

d)

400 gr / 500gr kacang

e)

450 gr / 500gr kacang

20.

Pengemasan sari kacang kedelai dilakukan pada saat dingin kedalam botol plastik. Kemasan lain yang dapat digunakan untuk sari kacang hijau.......

a)

PET

b)

Kotak

c)

Plastik

d)

Botol kaca

e)

Vakum

Similar Resources on Wayground

Happy Puppy Quiz Kitchen

15 questions

Happy Puppy Quiz Kitchen

quiz

Worksheet

•

1st Grade - University

Quiz identifikasi bahan pakan ternak

15 questions

Quiz identifikasi bahan pakan ternak

quiz

Worksheet

•

11th Grade

UH Artikel 12

22 questions

UH Artikel 12

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade