في مكان جاف

تبريد

تجميد

لتغير مذاقها

تخفيض نسبة الرطوبة

ارتفاع نسبة الرطوبة

للقضاء على مسببات الفساد

لإنتهاء صلاحيتها اسرع

لتسريع نضجها

ليقلل تعرضها للفساد واستخدامها في غير موسمها

لتسريع نضجها

لحفظها لفترة بسيطة في الثلاجة

تحسين الطعم

نضج الأطعمة

فساد الأطعمة

عصير التفاح

السكر

الفلفل