WorksheetsSERVICE, INSTALLATION ET AIDE AU REPAS
Total questions: 10
Worksheet time: 7mins
Le service des repas à table pour les résidents doit être privilégié:
Pour préserver les habitudes de la personne âgée.
Pour favoriser les échanges et la convivialité.
Pour faciliter le service des repas.
Lors de la prise des repas, le professionnel doit s'assurer de la bonne installation de la personne :
Pour éviter un risque de fausse route.
Pour éviter une infection alimentaire.
L'installation sécurisée et confortable lors d'un service au fauteuil exige:
Les pieds obligatoirement au sol
Le dos droit et la tête légèrement penchée en avant lors de déglutition
Les bras en appui sur la table.
Lors des repas, le professionnel doit:
Fournir une aide totale quelque soit le degré d'autonomie.
Fournir une aide partielle ou totale selon le degré d'autonomie de la personne.
Vérifier le contenu des plateaux repas pour chaque résident.
Donner un titre au schéma
déglutition
fausse route
Une fausse route
est le passage du bol alimentaire de la bouche vers l'estomac
nécessite des précautions particulières lors des repas.
est la pénétration d'aliments dans l'appareil respiratoire avec un risque d'étouffement ou d'infection
ne nécessite pas de précautions particulières.
Pour prévenir les fausses routes, les consignes de positionnement sont:
Tête basculée vers l'arrière pour éviter le passage des aliments dans la trachée
Menton légèrement incliné, tête un peu penchée en avant, pour empêcher les aliments de passer dans la trachée
cuillère présentée par le bas et horizontale
cuillère présentée au niveau de la bouche et horizontale.
Cocher les boissons préconisées en cas de fausse route
eau plate à température ambiante
eau fraiche et gazeuse
eau gélifiée
Pour une personne hémiplégique
il lui faut une aide partielle
il lui faut une aide totale
les aliments sont forcément mixés
Les structures réalisent des enquêtes de satisfaction pour évaluer:
Les critères de qualité lors du service des repas.
le nombre de repas pris par le résident.
