WorksheetsPASTRY BAKERY ADONAN CAIR
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Dibawah ini yang tidak termasuk bahan POKOK untuk membuat adonan cair ( Batter ) adalah.....
Susu
Tepung
Telur
Margarine
Dibawah ini merupakan beberapa proses dalam pembuatan atau pengolahan adonan cair. Kecuali............
Dikukus
Direbus
Dibakar
Digoreng
Merupakan adonan yang dibuat dari tepung dan cairan dengan perbandingan 1:1 seperti contohnya pancake. Jenis adonan tersebut dinamakan.....
Thin Batter
Thick Batter
Frying Batter
Cake batter
Adonan batter untuk menggoreng, konsistensinya cair dan biasanya digunakan untuk melapisi suatu bahan makanan disebut......
Thin Batter
Thick Batter
Frying Batter
Cake batter
Dibawah ini yang merupakan bahan utama dari pembuatan batter atau adonan cair adalah.............
Telur
Gula ( Sugar )
Tepung Kanji
Tepung Terigu
Dibawah ini yang tidak termasuk sebagai alat untuk pembuatan batter adalah.....
Timbangan
Mixer
Spatula
Plate
Salah satu metode pembuatan kue dari bahan cair yang pencampurannya dengan lemak dan gula terlebih dahulu hingga creamya. disebut metode.....
Creaming Methode
Two-Stage Methode
One- Stage Methode
Flour - Batter Methode
Teknik Pencampuran yang dapat mengurangi resiko adonan pecah, karena sejak awal sebagian tepung sudah tercampur dengan lemak. Proses metode tersebut dinamakan.....
Creaming Methode
Two-Stage Methode
One- Stage Methode
Flour - Batter Methode
Dibawah ini yang tidak termasuk dari Low Fat Methode adalah.......
Sponge Methode
Angel Food Methode
Two-Stage Methode
Chiffon Methode
Metode pencampuran busa putih telur yang berisi kuning telur didalamnya disebut.......
Sponge Methode
Angel Food Methode
Chiffon Methode
Flour Methode
