Font size
WorksheetsHülsenfrüchte
Total questions: 9
Worksheet time: 9mins
Was gehört alles zu den Hülsenfrüchten?
Rote Linsen
Braune Linsen
Weiße Bohnen
Grüne Bohnen (Fisolen)
Welche Linsensorte muss vor dem Kochen im Wasser quellen gelassen werden?
Rote Linsen
Braune Linsen
Gelbe Linsen
Violette Linsen
Welche Inhaltsstoffe sind in Hülsenfrüchten stark vertreten?
Proteine
Ballaststoffe
Fette
Vitamine
Aus welcher bekannten Hülsenfrucht wird Hummus gemacht?
weiße Bohne
Gelbe Erbsen
Gelbe Linsen
Kichererbsen
Für welche Hülsenfrucht ist die Steiermark bekannt?
Kürbiskerne
Käferbohnen
Sojabohnen
Walnusskerne
Was bedeutet plattieren?
kurz überkochen
schwingend rösten
flach und breit klopfen
fein eingerollt
Das Fleisch wird angebraten und im Rohr zugedeckt gedünstet.
Es wird...
hellbraun gedünstet
(poelieren)
geschmort
(braisieren)
naturgedünstet
pochiert
Bei welchem Rostbraten gibt es als Garnitur gedünstete Petersilienwurzel, Sellerie- sowie Karottenjulienne und Petersilie?
Vanillerostbraten
Zwiebelrostbraten
Esterházyrostbraten
Girardirostbraten
Was ist die eigentliche und namensgebende Hauptzutat
eines Cheese Cake?
Mascarpone
Schlagobers
Quimiq
Topfen
