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WorksheetsBachelor-Les fromages
Total questions: 30
Worksheet time: 10mins
Lors du service du fromage quelle doit être le poids de la portion servie :
100 à 120 gr
60 à 80 gr
30 à 40 gr
20 à 30 gr
Le camembert est un fromage à pâte ...
Molle à croûte lavée
Persillée
Pressée cuite
Molle à croûte fleurie
Nommez ce fromage...
Munster
Maroilles
Livarot
Langres
Où est produit le Roquefort ?
Champagne
Bourgogne
Savoie
Aveyron
Nommez ce fromage...
Brie de Meaux
Epoisses
St Nectaire
Morbier
Quelle est la de pâte de ce fromage ?
PMCN
PPNC
PPC
PMCF
Lequel de ces AOP vient du Pays Basque ?
Ossau Iraty
Pélardon
Brocciu
Rocamadour
Quel est le type de pâte de l'AOP Rocamadour ?
PMCL
PP
PPNC
PMCN
Nommez cette AOP....
Fourme d'Ambert
Bleu d'Auvergne
Bleu de Gex
Morbier
Nommez cette AOP...
Neufchâtel
Picodon
Pouligny St Pierre
Salers
A quel type de pâte appartient l'AOP Laguiole ?
PP
PPNC
PMCL
PF
Quelle est l'AOP en pâte fraîche ?
Selles-sur-Cher
Brocciu
Valençay
St Nectaire
Nommez cette étapes du process de fabrication....
Affinage
Salage
Caillage
Moulage
Quel fromage AOP de Franche Comté se mange à la cuillère ?
Mont d'Or
Epoisses
Comté
Reblochon
A quel type de pâte appartient l'AOP Cantal ?
PPNC
PMCL
PPC
PP
Dans quelle région est produit l'AOP Abondance ?
Rhône-Alpes
Aquitaine
Hauts de France
Bourgogne
Dans quelles région est produit l'AOP Fourme d'Ambert ?
Centre Val de Loire
Champagne
Auvergne
Alsace
Dans quelle région est produit l'AOP Munster ?
Aquitaine
Alsace
Ile de France
Auvergne
Nommez cette AOP...
Laguiole
Pont l'Evêque
Chaource
St Nectaire
Dans quelle région est produite l'AOP Chaource ?
Champagne
Alsace
Bourgogne
Savoie
A quel type de pâte appartient l'AOP Livarot ?
PPNC
PMCF
PMCL
PPC
Quel est le produit conseillé pour accompagné l'AOP Ossau Iraty ?
Noix
Pomme fraîche
Confiture de cerise noire
Abricot sec
Quel type de lait est utilisé pour produire l'AOP Picodon de l'Ardèche ?
Vache
Chèvre
Brebis
Quel type de lait est utilisé pour produire l'AOP Roquefort ?
Chèvre
Vache
Brebis
Quel type de lait est utilisé pour produire l'AOP Morbier ?
Vache
Brebis
Chèvre
Nommez cette AOP....
Chabichou du Poitou
Ste Maure de Touraine
Camembert
Valençay
A quel type de pâte appartient l'AOP Reblochon ?
PP
PMCN
PMCL
PPNC
Dans quelle région est produite l'AOP Brocciu ?
Aquitaine
Hauts de France
Corse
Alsace
A quel type de pâte appartient l'AOP Beaufort ?
PP
PMCF
PF
PPC
Dans quelle région est produite l'AOP Selles-sur-Cher ?
Bourgogne
Ile de France
Centre Val de Loire
Champagne
