NEW
Font size
WorksheetsMetody obsługi gości
Total questions: 22
Worksheet time: 22mins
Kartę menu kelner powinien podać
otwartą, jedną na stół gości.
otwartą, każdemu z gości osobno.
zamkniętą, jedną na stół gości.
zamkniętą, każdemu z gości osobno.
Wskaż prawidłową kolejność obsługi gości.
Kobiety przed mężczyznami, mężczyźni przed dziećmi.
Dzieci przed gospodarzem, mężczyźni przed gospodarzem.
Gospodarz przed gościem honorowym, dzieci przed kobietami.
Kobiety przed gościem honorowym, kobiety przed gospodarzem.
Rachunek należy podać
najstarszemu mężczyźnie.
osobie, która o niego prosiła.
osobie, która składała zamówienie.
gościowi honorowemu.
Wskaż prawidłową kolejność podawania dań
Przystawka zimna, przystawka gorąca, zupa, danie główne, deser.
Przystawka zimna, danie główne, zupa, przystawka gorąca, deser.
Przystawka zimna, zupa, danie główne, przystawka gorąca, deser.
Przystawka zimna, przystawka gorąca, danie główne, zupa, deser.
Wskaż prawidłową kolejność podawania napojów.
Aperitif, wino do przystawki, wino do dania głównego, digestif.
Digestif, wino do przystawki, wino do dania głównego, aperitif.
Wino do przystawki, wino do dania głównego, aperitif, digestif.
Wino do przystawki, wino do dania głównego, digestif, aperitif.
Która metoda obsługi gości jest najczęściej stosowana w systemie a la carte?
Niemiecka.
Rosyjska.
Francuska.
Angielska.
Przedstawiony na ilustracji sposób chwytania sztućców należy zastosować do serwowania
zrazów zawijanych.
naleśników z serem.
pieczarek faszerowanych.
sznycli wiedeńskich.
W serwisie niemieckim kelner
serwuje zupę z wazy.
nalewa kawę do filiżanki.
podaje zupę w bulionówce.
nakłada przystawkę z półmiska.
Do podania sufletu serowego w kokilce należy zastosować serwis
rodzinny.
talerzowy.
francuski.
angielski.
Którym chwytem szczypcowym należy wyserwować omlet z szynką?
Rozwartym.
Płaskim.
Wysokim.
Bocznym,
Której z wymienionych zup NIE MOŻNA podać serwisem francuskim?
Barszczu ukraińskiego.
Barszczu czerwonego z uszkami.
Barszczu białego z ziemniakami.
Barszczu czerwonego czystego z pasztecikiem.
Który serwis przedstawiono na ilustracji?
Angielski.
Niemiecki.
Francuski.
Rosyjski.
Z której strony gościa kelner powinien serwować potrawę z półmiska?
Z lewej.
Z prawej.
Z której strony gościa kelner powinien nalewać zupę z wazy?
Z lewej.
Z prawej.
Z której strony gościa kelner powinien nalewać kawę z dzbanka do filiżanki?
Z lewej.
Z prawej.
Z której strony gościa kelner powinien podać kawę w filiżance?
Z lewej.
Z prawej.
Z której strony gościa kelner powinien podać danie główne na talerzu płaskim?
Z lewej.
Z prawej.
Z której strony gościa kelner powinien ułożyć widelec stołowy średni na stole?
Z lewej.
Z prawej.
Z której strony gościa kelner powinien zebrać ze stołu talerz do pieczywa?
Z lewej.
Z prawej.
Na ilustracji przedstawiono serwis francuski
pełny.
półpełny.
Które zdanie opisuje serwis rosyjski?
Goście samodzielnie nakładają sobie zakąski.
Kelner nalewa napoje z karafki.
Goście nakładają sobie przystawkę z półmiska trzymanego przez kelnera.
Kelner podaje napoje gorące wyporcjowane w filiżankach.
W jaki sposób kelner powinien zapytać gości o gotowość do złożenia zamówienia?
Czy Państwo już wybrali?
Czego Państwo sobie życzą?
Czy coś Państwu podać?
Czy są Państwo gotowi złożyć zamówienie?
