Font size
WorksheetsSERY I JAJA
Total questions: 30
Worksheet time: 16mins
Co to za ser?
oscypek
bryndza
topiony
edamski
Co to za ser?
mozzarella
gouda
feta
camembert
Co to za ser?
cheddar
rokpol
mozzarella
feta
Co to za ser?
rokpol
gorgonzola
edam
camembert
Co to za ser?
mozzarella
ricotta
feta
twarożek
Najwięcej białka zawiera:
twaróg tłusty
rokpol
gouda
parmezan
Do serów pleśniowych nie zaliczamy:
camembert
brie
blue
cheddar
Sery pomazankowe wyrabia się z mleka:
owczego
krowiego
koziego
mieszanego
Grojer to ser typu:
włoskiego
holenderskiego
angielskiego
szwajcarskiego
sery podpuszczkowe tłuste zawierają
20% tłuszczu
30% tłuszczu
40% tłuszczu
45% tłuszczu
do serów z porostem pleśniowym zaliczamy
brie, camembert
roquefort, rokpol
romadur, brie
mozarella, kaszkawał
Serem podpuszczkowym NIE jest:
cheddar
gouda
parmezan
twaróg
Ser dojrzewający w solance to:
feta
gouda
twaróg
parmezan
Podpuszczka to inaczej:
aminokwas
białko
preparat enzymatyczny
rodzaj sera
Żółtko jaj ugotowanych na twardo ma zieloną otoczkę. Co jest powodem takiego wyglądu?
nieświeżość jaj
niedokładna dezynfekcja
zbyt długie gotowanie
złe przechowywanie
Jajo kurze nie zawiera?
tłuszczu
wody
witaminy A
witaminy C
Kucharz wybił jaja do miseczki, dodał wodę, sól i rozmieszał na jednolitą masę. Następnie rozgrzał masło na patelni, wlał masę jajeczną i powoli ogrzewał, podważając brzegi. W ten sposób sporządził:
jajecznicę
jaja sadzone
omlet naturalny
omlet biszkoptowy
Jaja poszetowe to potrawa z jaj:
gotowanych
smażonych
zapiekanych
pieczonych
Na zdjęciu przedstawiono:
JAJA SADZONE
JAJA GARNIROWANE
JAJA POSZETOWE
JAJA NA TWARDO
Jaja każdorazowo przed zastosowaniem należy:
zdezynfekować
zdezynfekować i umyć
umyć, zdezynfekować i sprawdzić świeżość
sprawdzić świeżość i naświetlić
Jaja w koszulkach to:
jaja faszerowane
jaja gotowane w wodzie z octem
jaja gotowane w szklance
potrawa z jaj smażonych
Jajka na twardo gotuje się:
8-10 minut,
3 minuty,
4-5 minut,
3-4 minut.
Jajka na miękko gotuje się:
8-10 minut,
3 minuty,
4-5 minut,
3-4 minut.
Jednym z podstawowych składników żółtka, którego nie ma w białku jest:
witamina C
wapń
białko
tłuszcz
Jajo świeże po wybiciu na talerz ma żółtko:
wypukłe i białko przejrzyste
wypukłe i białko mętne
powiększone i białko rozrzedzone
spłaszczone i białko zamglone
Żółtko zawiera witaminy
B1, B2
A, D, E, K
A, D, E, K, B1, B2
Białko wzorcowe oznacza, że jest najlepiej wykorzystane do budowy organizmu.
PRAWDA
FAŁSZ
Gdy jajko unosi się na wodzie to znaczy że jest :
Nieświeże
Bardzo świeże
Świeże
Utrwalone
Jajka z numerem „2” pochodzą z chowu:
Ekologicznego
Klatkowego
Wolnego wybiegu
Ściółkowego
Jaja klasy XL to jaja :
Duże
Małe
Bardzo małe
Bardzo duze
