WorksheetsSacharidy
Total questions: 63
Worksheet time: 43mins
Jak se nazývají nejjednodušší sacharidy? (obecně - množné číslo)
(a)
Jaké funkční skupiny jsou vždy součástí vzorců nejjednodušších sacharidů?
-OH
-COOH
CHO
Jaký triviální název se používá pro fruktózu?
hroznový cukr= krevní cukr
ovocný cukr
mléčný cukr
živočišný curk
řepný cukr = třtinový cukr
Kolikačlenný kruh tvoří fruktóza?
5-tičlenný
6-tičlenný
Které 2 vlastnosti platí pro fruktózu?(dle sladkosti)
je sladší než sacharóza
není sladší než sacharóza
je sladší než glukóza
není sladší než glukóza
Jaká je rozpustnost fruktózy ve srovnání s glukózou?
je rozpustnější než glukóza
není rozpustnější než glukóza
Galaktóza se vyskytuje v mléce savců.
PRAVDA
NEPRAVDA
sladkost galaktózy:
JE SLADKÁ
NENÍ SLADKÁ
Jak se nazývá onemocnění projevující se poruchami trávení galaktózy v těle?
(a)
Vyber 2 omezení pro lidi trpící nemocí projevující se poruchami trávení galaktózy v těle?
je možné kojení
není možné kojení
lze konzumovat vše (potraviny, nápoje) obsahující mléko
nelze konzumovat vše (potraviny, nápoje) obsahující mléko
Jaká přípona se používá u názvu cukru, když tvoříme názvosloví sacharidů?
-óza
-áza
Jaký mají společný souhrnný vzorec glukóza a fruktóza?
C6H12O6
C12H22011
Jak se nazývá proces, kterým vzniká jak glukóza, tak fruktóza, tak sacharóza?
(a)
Glukóza, fruktóza a sacharóza vznikají v zelených rostlinách.
PRAVDA
NEPRAVDA
Uveď 2 příklady výskytu glukózy a fruktózy?
zralé ovoce
med
mléko
Čeho je zdrojem glukóza a fruktóza?
(a)
Jaké 2 triviální názvy se používají pro glukózu?
mléčný cukr
hroznový cukr
ovocný cukr
krevní cukr
řepný cukr = třtinový cukr
Kolikačlenný kruh vytváří glukóza?
5-tičlenný
6-tičlenný
Jak se nazývá onemocnění, které se projevuje zvýšeným množstvím glukózy v krvi? (český název nebo cizí název pro nemoc)
(a)
Jaký hormon v lidském těle snižuje hladinu cukru v krvi?
(a)
Jak se nazývá hormon v lidském těle, který zvyšuje hladinu cukru v krvi?
(a)
Která žláza v lidském těle produkuje hormon snižující hladinu cukru v krvi? (dvouslovný název, ne v abecedním pořadí)
(a)
Jak se obecně nazývají sacharidy složené ze 2 jednotek monosacharidů? (množné číslo)
(a)
Jaký triviální název se používá pro sacharózu?
hroznový cukr = krevní cukr
ovocný cukr
řepný cukr = třtinový cukr
mléčný cukr
živočišný škrob
Jaký sacharid (odborný cizí termín) se používá jako nejpoužívanější sladidlo v domácnosti, v potravinářském průmyslu?
(a)
Z jakých kombinací 2 monosacharidů je složena sacharóza?
glukóza a glukóza
glukóza a fruktóza
glukóza a galaktóza
amylóza a amylopektin
Jaký souhrnný vzorec se používá pro sacharózu?
C6H12O6
C12H22O11
Jaká je rozpustnost sacharózy ve vodě?
dobrá
špatná
Z čeho se vyrábí sacharóza?
ze sladovnického ječmene
z mléka savců
z cukrové řepy nebo cukrové třtiny
Které tvrzení platí z hlediska správné výživy?
je vhodné omezovat spotřebu sacharózy, protože se přeměňuje na tuky, které mohou způsobit obezitu
není vhodné omezovat spotřebu sacharózy, protože se nepřeměňuje na tuky, které nemohou způsobit obezitu
Jak se nazývá proces, při kterém se molekuly disacharidů rozpadají na molekuly monosacharidů
(v kyselém nebo v zásaditém prostředí)?
esterifikace
dialýza
hydrolýza
hydrogenace
Co vzniká zahříváním sacharózy?
(a)
Karamel má použití jako hnědé potravinářské barvivo např. dodává typickou barvu
Coca - Cola nebo Pepsi - Cola.
PRAVDA
NEPRAVDA
Rozhodni, zda dojde nebo nedojde k barevným změnám:
roztok glukózy + Fehlingovo činidlo + zahřátí:
směs zůstává nezměněná (modrý roztok)
směs zoranžoví až zčervená
Rozhodni, zda dojde nebo nedojde k barevným změnám:
roztok sacharózy + HCl + zahřátí + Fehlingovo činidlo + zahřátí:
směs zůstává nezměněná (modrý roztok)
směs zoranžoví až zčervená
Rozhodni, zda dojde nebo nedojde k barevným změnám:
roztok sacharózy+ Fehlingovo činidlo + zahřátí:
směs zůstává nezměněná (modrý roztok)
směs zoranžoví až zčervená
Rozhodni, zda dojde nebo nedojde k barevným změnám:
roztok fruktózy + Fehlingovo činidlo + zahřátí:
směs zůstává nezměněná (modrý roztok)
směs zoranžoví až zčervená
Jak se nazývá sacharid, který vzniká při naklíčení zrn ječmene?
(a)
Jakým dvouslovným termínem se označují naklíčená semena ječmene, která se používají pro výrobu piva? (ne v abecedním pořadí)
(a)
Z jakých sacharidů je složena maltóza?
glukóza a glukóza
glukóza a fruktóza
glukóza a galaktóza
amylóza a amylopektin
Jak se nazývá disacharid, který se vyskytuje v mateřském mléce savců?
(a)
Z jakých sacharidů je složena laktóza?
glukóza a glukóza
glukóza a fruktóza
glukóza a galaktóza
amylóza a amylopektin
Laktóza slouží k výživě mláďat savců.
NEPRAVDA
PRAVDA
Jak se nazývají sacharidy, které jsou tvořené mnoha tisící molekulami monosacharidů?
(a)
Jak označujeme obrovské molekuly polysacharidů?
(a)
Jaký triviální název se používá pro celulózu?
(a)
Je celulóza rozpustná ve vodě?
NE
ANO
Celulóza se vyskytuje v buněčné stěně rostlin.
PRAVDA
NEPRAVDA
Co se vyrábí z celulózy?
papír
vata, celofán
textilie - umělé hedvábí
bezdýmný střelný prach
plnidlo při výrobě tablet léčiv a vitamin. přípravků
Která fakta platí pro vlákninu?
zachytává na sebe nestrávené zbytky potravy ve střevech i částice škodící organismu
podílí se na uvolnění nestrávených zbytků potravy i škodících částic v organismu z těla ven
navozuje pocit zasycení
energetická hodnota vlákniny je nulová
Z jakých 2 látek je složen škrob?
glukóza a glukóza
glukóza a fruktóza
glukóza a galaktóza
amylóza a amylopektin
Co vzniká rozpuštěním škrobu v horké vodě? (dvouslovný termín)
(a)
O jaký druh roztoku se jedná v případě škrobového mazu?
homogenní (stejnorodý) roztok
koloidní roztok
heterogenní (různorodý) roztok
Co vzniká smícháním škrobu ve studené vodě, ve které je téměř nerozpustný? (obecný název směsi, která vznikne smícháním pevné složky v kapalné složce )
(a)
Srovnej tekutost škrobu s vodou:
škrob je málo tekutý
škrob je hodně tekutý
Pro koho a jaký má význam škrob?
pro živočichy - zásobní látka
pro rostliny - zásobní látka
Kde se všude vyskytuje škrob?
hlízy rostliny
zrna obilovin
zrna luštěnin
játra
svaly
Škrob se používá ke škrobení prádla, jelikož špína se škrobu drží méně než textil. vláken,
zašpiněnou textilii je snazší vyprat
PRAVDA
NEPRAVDA
Co vzniká při hydrolýze škrobu?
nejdříve maltóza pak glukóza
nejdříve glukóza pak maltóza
Jak se obecně nazývají látky, které mohou způsobovat hydrolýzu škrobu (součástí slin nebo trávivích šťáv)?
(a)
Jaký triviální název se používá pro glykogen?
živočišný škrob
krevní cukr = hroznový cukr
řepný cukr = třtinový cukr
buničina
mléčný cukr
Pro koho a jaký má význam glykogen?
pro rostliny - zásobní látka
pro živočichy - zásobní látka
Kde se vyskytuje glykogen?
v cukrové řepě, v cukrové třtině
v játrech,
ve svalech
v hlízách brambor,
v zrnech obilí,
v plodech luštěnin
v mateřském mléce
v naklíčených zrnech ječmene
