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WorksheetsViandes de Boeuf
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Quel est le morceau de viande le plus tendre du boeuf?
Rôti de boeuf
Côte de boeuf
Entrecôte
Filet
Quelle est la méthode de cuisson la plus adaptée pour un steak saignant?
Cuisson lente à basse température
Cuisson au micro-ondes
Cuisson à la poêle ou sur un grill à feu vif
Cuisson à la vapeur
Quelle race de boeuf est connue pour ces poile blanc, frisé sur le chanfrein?
Hereford
Angus
Charolais
Wagyu
Quel morceau de boeuf est généralement utilisé pour les rôtis?
côtelette
filet
entrecôte
tournedos
Quelle méthode de cuisson convient le mieux pour un pot-au-feu?
Cuisson à feu fort et rapide
Cuisson au micro-ondes
Cuisson à la friture
Cuisson à feu doux et longue
Quelle race de boeuf est réputée pour sa viande marbrée et savoureuse?
Charolais
Angus
Wagyu
Hereford
Quel morceau de boeuf est idéal pour les grillades?
Collier de boeuf
Entrecôte
Rôti de boeuf
Filet
Quelle est la méthode de cuisson recommandée pour un filet de boeuf?
Cuisson à la vapeur
Cuisson à la poêle ou au four
Cuisson au micro-ondes
Cuisson à la friteuse
Quelle race de boeuf est une race laitière
Holstein
Angus
Charolais
Hereford
Quel morceau de boeuf est traditionnellement utilisé dans la préparation du boeuf bourguignon?
entrecôte
filet
côte de boeuf
paleron
