WorksheetsKarbohidrat dalam Pangan
Total questions: 20
Worksheet time: 6mins
Berikut unsur kimia yang bukan merupakan unsur pembentuk karbohidrat?
Carbon
Nitrogen
Hidrogen
Oksigen
Beberapa senyawa karbohidrat:
1) Maltosa
2) Stacyosa
3) Verbascosa
4) Laktosa
5) Fruktosa
Kelompok senyawa yang tergolong oligosakarida adalah….
1&2
2&3
3&4
4&5
Jika jumlah atom c terdapat 6 buah pada monosakarida maka disebut sebagai...
pentosa
heksosa
tetrosa
triosa
Monosakarida berikut mengandung gugus apa..
Aldose
Ketose
Monosakarida berikut mengandung gugus apa..
Aldose
Ketose
Dintara kombinasi monosakarida berikut, yang manakah menghasilkan sukrosa?
Glukosa dan Fruktosa
Galaktosa dan fruktosa
Glukosa & Galaktosa
Galaktosa & Galaktosa
Disebut apa penyusun karbohidrat?
Monosakarida
Oligosakarida
Disakarida
Polisakarida
Pada stereokimia monosakarida tersebut digambarkan dalam...
Proyeksi Fischer
Proyeksi Haworth
Proyeksi Peptin
Konformasi
Pada stereokimia monosakarida tersebut digambarkan dalam...
Proyeksi Fischer
Proyeksi Haworth
Proyeksi Pektin
Konformasi
Pada stereokimia monosakarida tersebut digambarkan dalam...
Proyeksi Fischer
Proyeksi Haworth
Proyeksi Pektin
Konformasi
Dalam heksosa yang paling banyak di alam tersebut, mana yang merupakan struktur haworth dari fruktosa...
1
2
3
Berikut ini 2 contohj polisakarida yang benar adalah...
Glikogen & Pati
Selulosa & sukrosa
Inulin & Fruktosa
Glikogen & Galaktosa
GOS dan FOS pada Oligosakarida memiliki beberapa manfaat prebiotik di usus, kecuali...
meningkatkan massa dan frekuensi buang air besar
mencegah pertumbuhan bakteri pathogen di usus
Menurunskan risiko infeksi dan kondisi alergi
Potensi sembelit jika terlalu banyak di konsumsi
Kelebihan konsumsi oligosakarida akan menyebabkan flatulensi ditandai dengan diproduksinya gas berikut, kecuali...
CO2
Methana
H2
Argon
Pada polisakarida berikut mana yang merupakan rantai dari selulosa...
1
2
3
Hidrokoloid yang sumbernya berasal dari hewan adalah...
Xanthan
GUM
PEKTIN
KITIN
Dari hidrokoliid pektin berikut mana yang disebut sebagai marmalaide...
1
2
3
4
berikut ini yang termasuk ke dalam hidrokolioid anionik rumput laut, kecuali...
Agar
Chitosan
Alginat
Karagenan
Berikut ini yanga termasuk ke dalam polisakarida yang berasal dari hewan adalah...
Pati
Selulosa
Inulin
Glikogen
Pada gambar oligosakarida berikut untuk A& B berturut-turut adalah...
Galaktobiosa dan Stachyosa
Raffinosa & Stachyosa
Verbascosa & Raffinosa
Stachyosa & Raffinosa
