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WorksheetsMicrobiología Unidad IV Normatividad manejo higiénico
Total questions: 21
Worksheet time: 11mins
Diferencia entre una norma NOM y una NMX
¿Qué institución lideró la elaboración de la NOM-251?
SSA
UNAM
COFEPRIS
PROFECO
La NOM-251 se refiere a las prácticas de higiene para el proceso de________.
Alimentos
Bebidas
Suplementos alimenticios
Todas las anteriores
La NMX-F-605 establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos
Falso
Verdadero
¿Qué institución debe vigilar el cumplimiento de la NOM-251?
Secretaria de salud
Secretaría de turismo
Secretaría del trabajo
Procuraduría de justicia
Esta norfma es de observancia obligatoria para las persnas físicas o morales que se dedican al proceso de alimentos y bebidas destinados a los consumidores en territorio nacional
NOM-251
NMX-F-605
NOM-051
NOM-127
¿Si una empresa estadounidense pretende vender salsa catsup en México debe respetar la NOM-251?
Falso
Verdadero
¿Si una empresa mexicana quiere distribuir chile poblano en Japón debe respetar la NOM-251?
Falso
Verdadero
Selecciona las disposiciones que debe cumplir una empresa que se dedica al servicio de alimentos en nuestro país. Puedes seleccionar más de una respuesta.
Disposiciones del numeral 5
Disposiciones del numeral 6
Disposicines del numeral 7
Disposiciones del numeral 8
¿Qué hay en el apéndice A de los NOM-251?
La descripción del sistema HACCP
Lalista de verificación o cotejo de la norma
La bibliografía
La NOM-251 no tiene apéndice A
¿Qué institución elaboró la NMX-F-605?
NORMEX, una empresa privada que se dedica a elaborar normas a solicitud del cliente
La Secretaría de turismo (SECTUR)
7 empresas interesadas
El gobierno de México
La NOM-251 es más estricta y específica que la NMX-F-605
Verdadero
Falso
Es una certificación o reconocimiento del manejo higiénico en establecimientos de servicios de alimentos y bebidas
Distintivo "H"
Distintivo "S"
Distintivo "P"
Ninguno de los anteriores
¿Cuál es la vigencia del distintivo "H"?
2 años
3 años
5 años
1 año
¿Quién otorga el distintivo "H"?
Secretaría del trabajo
Secretaría de turismo
Secretaría de salud
Ninguna de lasanteriores
El objetivo del distintivo "H" es promover el turismo internacional ofreciendo servicios de alimentos y bebidas sanitariamente seguros
Falso
Verdadero
¿En qué norma se sustenta la NMX-F-605?
En la NOM-251
En la NOM-163
En la NOM-051
En la NOM-024
¿Cuál es el campo de aplicación de la NMX-F-605?
Establecimientos fijos
Establecimientos que se dedican al manejo de alimentos y bebidas
Establecimientos ubicados en los Estados Unidos Mexicanos
Todas las anteriores
¿La NMX-605 es de carácter obligatorio en nuestro país?
Si, porque asegura la calidad sanitaria de los alimentos
No, solamente aplica a establecimientos que ofrescan servicios al turismo extranjero.
¿La NMX-F-605 tiene lista de verificación?
Si, y se debe cumplir al 100% si se pretende obtener el distintivo "H"
No, el inspector la debe elaborar según sus necesidades
La hierba de la imagen es_________.
Cilantro
Perejil
Epazote
Menta
