WorksheetsTEKNIK PENGOLAHAN MEMASAK
Total questions: 20
Worksheet time: 13mins
Dibawah ini manakah yang termasuk teknik pengolahan panas kering ?
Boiling
Steaming
Deep Frying
Braising
Poaching
Teknik memasak dengan cara menumis bahan makanan dengan minyak atau mentega pada suhu tinggi disebut ?
Boiling
Shallow Frying
Deep Frying
Saute
Poaching
Dibawah ini manakah yang termasuk teknik pengolahan panas Basah ?
Boiling
Grilling
Roasting
Deep Frying
Shallow Frying
Teknik Roasting adalah ?
Teknik Memasak dengan menggunakan suhu oven yang tinggi
Teknik Memasak dengan menggoreng bahan makanan dalam minyak panas
Teknik Memasak dengan memanaskan gula atau bahan makanan yang mengandung gula dalam panas sedang hingga berubah warna menjadi kecoklatan
Teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan
Teknik Memasak bahan makanan menggunakan uap air mendidih.
Teknik mengolah makanan diatas lempengan besi panas (gridle) atau diatas pan dadar (teflon) yang diletakkan diatas perapian, disebut ?
Roasting
Baking
Grilling
Shimmering
Boiling
Gambar disamping merupakan teknik pengolahan apa?
Baking
Roasting
Grilling
Micro
Frying
Gambar disamping masuk kedalam teknik pengolahan apa ?
Deep Frying
Dry Heat Cook
Moist Heat
Shallow Frying
Roasting
Gambar tersebut merupakan teknik memasak?
Boiling
Roasting
Frying
Saute
Poaching
Kumpulan metode dan teknik yang digunakan untuk mengubah bahan mentah menjadi makanan atau mengubah makanan menjadi bentuk lain untuk konsumsi, disebut ?
Teknik Mengiris
Teknik Menumis
Teknik Pengolahan Minuman
Teknik Pengolahan Makanan
Teknik Mencuci
Gambar yang masuk kedalam Teknik Shallow Frying adalah...
Dibawah ini yang bukan termasuk kedalam teknik memasak Dry Heat Cook adalah ...
Shallow Frying
Roasting
Deep Frying
Boiling
Grilling
Proses merebus sayuran dalam waktu singkat, dan ditiriskan lalu dimasukan ke air dingin disebut teknik memasak...
BOILING
BLANCHING
POACHING
SHIMMERING
STEAMING
Dalam pembuatan siomay menggunakan teknik memasak yang disebut...
Braising
Stewing
Steaming
Boiling
Poaching
Makanan tersebut dimasak dengan menggunakan teknik ?
Saute
Pan Frying
Yellow Frying
Deep Frying
Saute
Teknik dalam gambar disamping merupakan teknik persiapan masak yaitu...
Coating
Marinating/Marinasi
Cutting
Boiling
Blanching
Proses pemanggangan (dalam oven) di mana loyang berisi adonan diletakkan di atas wadah lain yang berisi air panas ...
(a)
Pengolahan bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya, dan direbus dengan cairan yang berbumbu dengan api sedang, disebut ...
(a)
Menggunakan teknik apakah untuk memasak daging tersebut ?
(a)
Teknik yang sering digunakan untuk dekorasi kue pada bundtcakes, dan biasanya dilakukan dengan cara disiram dari atas kue hingga merata atau menggunakan kuas pada seluruh kue.
(a)
Menggoreng dengan pan/wajan dengan sedikit minyak untuk mencampur semua bahan baik sayur atau daging dengan cara memutar/ menggoyang/ menggerakkan dengan api yang panas tanpa membutuhkan waktu yang lama
(a)
