WorksheetsQuis Penyajian Makanan
Total questions: 10
Worksheet time: 8mins
Apa yang dimaksud dengan penyajian makanan?
cara menyuguhkan makanan kepada para tamu untuk disantap secara keseluruhan yang berisikan komposisi yang diatur dan telah disesuaikan dengan permainan warna yang disusun secara menarik agar dapat menambah nafsu makan.
Teknik pemberian hiasan berupa bahan makanan yang dapat melengkapi makanan utama untuk menambahkan selera makan seseorang.
proses pemberian saus atau puree yang diatur sebagai ornamen dari segi bentuk maupun pewarnaan.
proses menata dan mendekorasi makanan untuk di atas piring untuk menyempurnakan penyajiannya. Meningkatkan penyajian hidangan dapat menambah nilai pengalaman konsumen ketika menyantapnya
Menjadikan makanan yang dimasak menjadi lebih berarti dan lebih berkesan ketika kita sajikan dengan tepat kepada keluarga dan tamu, merupakan fungsi dari?
Garnish
Food Platting
Penyajian Makanan
Pelayanan Makanan
Berapakah standar berat porsi hidangan dessert?
150-200 gram
200-250 gram
100-150 gram
100-120 gram
berikut yang bukan fungsi dari penyajian makanan yaitu?
Memberi keindahan pada menu atau makanan yang disajikan
Memberikan kesan biasa saja pada menu atau makanan yang disajikan
Memberi kesan yang baik secara keseluruhan untuk makanan yang telah diolah dan sebagai bentuk penghargaan terhadap orang yang mengolah/memasaknya.
Menghormati tamu atau keluarga dengan menyajikan dan menyuguhkan makanan berati kita sangat memperhatikan keberadaan mereka agar mau menyantap sajian makanan yang disuguhkan.
Buffet Style atau yang biasa kita kenal dengan sebutan?
Set Menu
A La Carte
Prasmanan
Lesehan
proses menata dan mendekorasi makanan untuk di atas piring untuk menyempurnakan penyajiannya, merupakan pengertian dari?
Food Plating
Garnish
Pengolahan Makanan
Penyajian Makanan
Makanan yang disajikan dengan porsi yang cenderung sedikit sekitar 50 hingga 100 gram per porsi yaitu?
Dessert
Protein
Main Course
Appetizer
Gambar di samping merupakan teknik saucing jenis?
Line
Droplets
Scrap
Brush
Yang bukan fungsi dari garnish yaitu?
Sebagai makanan pendamping
Membuat hidangan tampak indah dan menarik
Menambah rasa dan aroma yang lezat
Menimbulkan selera makan
Gambar di samping merupakan garnish jenis?
Garnish
Composite Garnish
Simple Garnish
Edible
