WorksheetsTEKNIK MEMASAK
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Apakah nama peralatan tersebut?
Salamander
Ketuhar
Pemanggang
Dapur Gas
- Masin
- Berasid
- Pedas
- Manis
Pernyataan di atas merujuk kepada:
Tekstur
Rasa
Teknik Memasak
Cara Penyediaan
Pilih kenyataan yang tepat mengenai FOOD PROCESSOR
Digunakan untuk memotong sayuran yang tidak berdaun
Memproses makanan menggunakan pisau yang boleh bertukar ganti
Sesuai untuk makanan pepejal dan separa pepejal
Digunakan untuk mengadun kek, memukul telur dan menguli doh
Apakah jenis masakan yang menggunakan teknik mengukus?
Sup
Steamboat
Burger
Nasi goreng
Apakah nama bahan utama dalam masakan nasi lemak?
Nasi
Ayam
Telur
Sambal
Apakah nama peralatan tersebut?
Strainer
Colander
China cap
Ladle
Pilih contoh sayuran berbunga
Terung
Asparagus
Bunga kantan
Jantung pisang
Pome merupakan buah yang mempunyai empulur biji di tengah.
Pilih contoh buahan yang mempunyai ciri tersebut
Epal
Pear
Mangga
Oren
Apakah fungsi resipi standard?
Untuk menggalakkan pembaziran
Untuk mengetahui harga
Untuk mengawal kualiti
Untuk mengawal porsi
Kaedah memanggang, membakar, menggril dan menggoreng merupakan kaedah memasak menggunakan haba kering
Betul
Salah
