WorksheetsKuis Analisis Kandungan Gizi
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Rina ingin mengetahui masakan dari daerah Mandailing. Manakah di bawah ini yang bukan merupakan salah satu masakan khas Mandailing?
Sambal tuk tuk, rendang belut, daun ubi tumbuk, pangkat, itak poul-poul
Arsik ikan mas, gulai ikan sale, sambal tuk tuk, toge panyabungan, rendang belut
Goreng ikan sale, sambal tuk tuk, pangkat, itak poul-poul, dekke naniura
Rendang belut, gulai ikan mas, daun ubi tumbuk, itak poul-poul, pangkat
Wawan ingin mengetahui tujuan melakukan analisis kadar air pada bahan pangan yang ia beli di pasar. Apa yang seharusnya ia ketahui?
Kadar air menentukan keawetan bahan
Kadar air menentukan kualitas bahan pangan
Kadar air berkaitan dengan nilai ekonomi bahan
Kadar air berhubungan dengan pemanfaatan bahan
Dibawah ini yang bukan merupakan fungsi dari karbohidrat adalah...
Sumber energi tubuh
Menggantikan jaringan sel yang rusak
Pemberi rasa manis pada makanan
Pengatur metabolisme lemak
Karbohidrat diteliti dan dianalisis untuk keperluan dalam berbagai bidang, kecuali...
Bidang biokimia
Ilmu gizi
Ilmu dan teknologi pangan
Ilmu rekayasa
Senyawa kompleks yang terdiri dari asam-asam amino yang diikat satu sama lain dengan ikatan peptida disebut
Karbohidrat
Lemak
Protein
Enzim
Lina sedang melakukan analisis kandungan gizi untuk makanan yang akan disajikan di sekolah. Tujuan analisis kandungan gizi, kecuali...
Mendeskripsikan kandungan gizi suatu bahan makanan
Mengidentifikasi jenis-jenis makanan
Menentukan adanya suatu komponen bahan makanan dan memastikan kadarnya
Mengidentifikasi bagian-bagian penyusun bahan dan zat gizi yang terkandung dalam bahan pangan
Dalam analisis proksimat, metode apa yang digunakan untuk menentukan kadar lemak?
Ekstraksi pelarut
Gravimetri
Spektroskopi
Hidrolisis
Tingkat suhu yang digunakan dalam analisis kadar abu dalam tanur yaitu :
550-650℃
400-500℃
105-120℃
500-600℃
Proses yang digunakan untuk menentukan kadar protein dalam suatu bahan makanan disebut...
Analisis gravimetri
Metode Kjeldahl
Spektroskopi inframerah
Ekstraksi pelarut
Kadar air ditentukan dengan pengeringan oven pada suhu...
105 ° C sampai berat konstan
104 C sampai berat konstan
103 C sampai berat konstan
102 C sampai berat konstan
