WorksheetsPhần lear
Total questions: 47
Worksheet time: 4mins
Name
Class
Date
1.
5S là gì?
a)
Là lau dọn nơi làm việc
b)
5s là phương pháp để tạo ra nơi làm việc chỉ làm việc đúng, hiệu quả và an toàn.
c)
Là một việc cần làm nhằm đối phó khi quản lý đi kiểm tra
d)
Là một việc làm thêm
2.
5S là công việc của ai?
a)
5S là việc của ban lãnh đạo công ty.
b)
5S là việc của nhân viên nhà hàng
c)
5S là việc của quản lý khu vực
d)
5S là việc của tất cả mọi người
3.
Tam định trong 5S là gì?
a)
Định vị, định danh, định lượng.
b)
Định vị, định danh, định thần.
c)
Định danh, định vị, định nghĩa
d)
Định vị, định lượng, định hướng.
4.
Tam định nằm trong S mấy của phương pháp 5S?
a)
S1
b)
S2
c)
S3
d)
S4
5.
Trong phương pháp 5S, chữ S thứ 1 nghĩa là:
a)
Sàng lọc
b)
Sắp xếp
c)
Sạch sẽ
d)
Sẵn sàng
6.
Trong phương pháp 5S, chữ S thứ 3 nghĩa là:
a)
Sàng lọc
b)
Sắp xếp
c)
Sạch sẽ
d)
Sẵn sàng
7.
Trong phương pháp 5S, chữ S thứ 5 nghĩa là:
a)
Sàng lọc
b)
Sắp xếp
c)
Sạch sẽ
d)
Sẵn sàng
8.
Trong phương pháp 5S, chữ S thứ 2 nghĩa là:
a)
Sàng lọc
b)
Sắp xếp
c)
Sạch sẽ
d)
Săn sóc
9.
Trong phương pháp 5S, chữ S thứ 4 nghĩa là:
a)
Sàng lọc
b)
Sắp xếp
c)
Sạch sẽ
d)
Săn sóc
10.
Các bước thực hiện S3 - Sạch sẽ?
a)
Xác định mục tiêu – Phân công – Quyết định cách thức tiến hành.
b)
Phân công – Quyết định cách thức tiến hành – Xác định kết quả đạt được.
c)
Phân công – Xác định mục tiêu – Quyết định cách thức tiến hành.
d)
Quyết định cách thức tiến hành – xác định mục tiêu – Phân công.
11.
Các kỹ thuật sắp xếp đúng là? (chọn nhiều đáp án đúng)
a)
Nhỏ trước lớn sau
b)
Nặng thấp nhẹ cao
c)
An toàn
d)
Dễ thấy dễ lấy dễ trả, FIFO
12.
[Tam định 3D]Khi làm định danh cho NVL, CCDC trong NH thì cần đáp ứng yêu cầu nào? (Chọn nhiều đáp án đúng)
a)
Có tên gọi
b)
Có vị trí phú hợp
c)
Có chỉ dẫn nhận biết số lượng
d)
Có gắn nhãn tên đồ vật
13.
[Tam định 3D]Khi làm định lượng cho NVL, CCDC trong NH thì cần đáp ứng yêu cầu nào? (Chọn nhiều đáp án đúng)
a)
Có dấu hiệu vị trí
b)
Quy định số lượng min - max
c)
Có tên gọi
d)
Chỉ dẫn nhận biết số lượng
14.
[Tam định 3D]Khi làm định vị cho NVL, CCDC trong NH thì cần đáp ứng yêu cầu nào? (Chọn nhiều đáp án đúng)
a)
Có tên gọi
b)
Có gắn nhãn tên đồ vật
c)
Có dấu hiệu vị trí
d)
Có vị trí phú hợp
15.
Khi gắn nhãn hoặc đặt biển báo khi thực hiện sắp xếp (S2) thì cần lưu ý những gì? (Chọn nhiều đáp án đúng)
a)
Sắp xếp theo phương đứng
b)
Trực quan dễ hiểu
c)
Phân biệt theo màu
d)
Thuận tiện tầm tay
16.
Thực hiện S3 - Sạch sẽ nhằm mục đích gì? (Chọn nhiều đáp án đúng)
a)
Để làm sạch sẽ nơi làm việc, CCDC, thiết bị
b)
Để đạt điểm QA
c)
Để phát hiện sớm những điều bất thường trong NH
d)
Để khi thực hiện checklist tiết kiệm thời gian hơn.
17.
Tầm quan trọng của hoạt động 5S là gì?
a)
Để khi thực hiện checklist tiết kiệm thời gian hơn.
b)
Để xây dựng văn hóa công ty
c)
Để nhà hàng đạt các chỉ số KPI
d)
5S không chỉ là các hoạt động làm sạch nơi làm việc mà còn là nền tảng của tất cả các hoạt động cải tiến.
18.
Thứ tự ưu tiên khi thực hiện 5S là gì?
a)
Thẩm mỹ --> an toàn --> tiện lợi
b)
An toàn --> tiện lợi --> thẩm mỹ
c)
An toàn --> thẩm mỹ --> tiện lợi
d)
An toàn --> sạch sẽ --> thẩm mỹ
19.
Điều quan trọng nhất để duy trì 5S tại NH là gì?
a)
Truyền thông và nhắc nhở
b)
Kết quả audit từ các phòng ban liên quan
c)
Tiêu chuẩn hóa (chốt chặn cải lùi)
d)
Kiểm tra từ AM
20.
ECRS KHÔNG bao gồm?
a)
Loại bỏ, Kết hợp
b)
Kết hợp, Sắp xếp lại
c)
Sắp xếp lại, Đơn giản hóa
d)
Chia sẻ, Thảo luận
21.
Trong phương pháp ECRS, chữ E nghĩa là?
a)
Eliminate – Loại bỏ
b)
E-learing – Đào tạo trực tuyến
c)
Erase – Xóa bỏ
d)
Explanation – Giải thích
22.
Trong phương pháp ECRS, chữ C nghĩa là?
a)
Combine – Kết hợp
b)
Complete – Hoàn thành
c)
Cancel – Hủy bỏ
d)
Cut – Cắt bỏ
23.
Trong phương pháp ECRS, chữ R nghĩa là?
a)
Rearrange – Sắp xếp lại
b)
Renew – Làm mới
c)
Reuse – Tái sử dụng
d)
Reward – Giải thưởng
24.
Trong phương pháp ECRS, chữ S nghĩa là?
a)
Simplify – Đơn giản hóa
b)
See – Quan sát
c)
Support – Giúp đỡ
d)
Show – Thể hiện
25.
Nhân viên tại zone ISS đã có 1 cải tiến như sau: trước kia nhân viên dùng thìa khuấy đều từng lọ sữa chua rồi đổ và cốc, sau cải tiến nhân viên đã lắc 1 lúc 8 hộp sữa chua cùng 1 lúc và đổ ra cốc. Vậy bạn nhân viên này đã áp dụng chữ cái nào trong ECRS để thực hiện cải tiến?
a)
Eliminate – Loại bỏ
b)
Combine – Kết hợp
c)
Rearrange – Sắp xếp lại
d)
Simplify – Đơn giản hóa
26.
Bạn hãy cho biết cải tiến sau đây đang áp dụng chữ cái nào trong công thức ECRS? Trước kia nhân viên xếp tăm vào lọ theo hình bông hoa, để giảm thời gian thực hiện công việc các bạn nhân viên đã không xếp hình hoa nữa mà chỉ cần cho tăm vào lọ gọn gàng.
a)
Eliminate – Loại bỏ
b)
Combine – Kết hợp
c)
Rearrange – Sắp xếp lại
d)
Simplify – Đơn giản hóa
27.
Nhân viên tại các NH Sumo đã có 1 cải tiến như sau: trước kia các bạn phải ngồi nhặt sạch dễ của giá đậu tương để làm món panchan giá đậu tương, bây giờ các bạn không nhặt dễ nữa mà chỉ cần rửa sạch. Vậy bạn nhân viên này đã áp dụng chữ cái nào trong ECRS để thực hiện cải tiến?
a)
Eliminate – Loại bỏ
b)
Combine – Kết hợp
c)
Rearrange – Sắp xếp lại
d)
Simplify – Đơn giản hóa
28.
Trước đây Nhà hàng ISS TVV để tất cả đồ lon chai, đồ tráng miệng tại khu vực quầy bar tầng 2, sau khi thực hiện cải tiến NH đã chuyển tủ đựng đồ lon chai xuống tầng 1 để nhân viên phục vụ có thể trực tiếp lấy đồ uống xuất khách khi có order. Theo bạn NH đã áp dụng chữ cái nào trong công thức ECRS để thực hiện cải tiến này?
a)
Eliminate – Loại bỏ
b)
Combine – Kết hợp
c)
Rearrange – Sắp xếp lại
d)
Simplify – Đơn giản hóa
29.
Vòng tròn PDCA bao gồm các yếu tố theo thứ tự nào?
a)
Plan (lập kế hoạch) – Do (thực thi) – Check (kiểm tra việc thực hiện kế hoạch) – Act (hành động thay đổi)
b)
Plan (lập kế hoạch) – Do (thực thi) – Change (thay đổi) – Act (kiểm tra việc thực hiện kế hoạch)
c)
Plan (lập kế hoạch) – Do (thực thi) – Combine (kết hợp) – Assess (đánh giá)
d)
Plan (lập kế hoạch) – Do (thực thi) – Check (kiểm tra việc thực hiện kế hoạch) – Assess (đánh giá)
30.
Việc đầu tiên khi Lập kế hoạch trong vòng tròn PDCA là gì?
a)
Phổ biến kế hoạch cho các cá nhân/bộ phận liên quan
b)
Thiết lập các mục tiêu và mục đích mà bạn muốn cải thiện hoặc phát triển
c)
Thực hiện các biện pháp khắc phục và ngăn ngừa
d)
Triển khai các đầu mục công việc theo kế hoạch
31.
Trong vòng tròn PDCA, tại bước Do (thực thi) cần làm những việc gì? (Chọn nhiều đáp án đúng)
a)
Phổ biến kế hoạch cho các cá nhân/bộ phận liên quan
b)
Thực hiện các biện pháp khắc phục và ngăn ngừa
c)
Triển khai các đầu mục công việc theo kế hoạch
d)
Ghi lại dữ liệu, thông tin thu thập được trong quá trình triển khai
32.
Trong vòng tròn PDCA, tại bước Check (Kiểm tra việc thực hiện kế hoạch/Đánh giá kết quả) cần làm những việc gì? (Chọn nhiều đáp án đúng)
a)
Ghi lại dữ liệu, thông tin thu thập được trong quá trình triển khai
b)
Đánh giá các hoạt động đã triển khai, xác nhận mức độ hoàn thành công việc và mục tiêu trên thực tế
c)
Biết các vấn đề ảnh hưởng đến hiệu quả chung của kế hoạch và tìm hướng giải quyết kịp thời
d)
Thực hiện các biện pháp khắc phục và ngăn ngừa
33.
Một trong những việc cần làm trong Act (Hành động thay đổi) là gì?
a)
Thành lập nhóm thực hiện và phân công nhiệm vụ cho từng thành viên
b)
Triển khai các đầu mục công việc theo kế hoạch
c)
Ghi lại các biện pháp này để tạo thành tiêu chuẩn và áp dụng vào các hoạt động tương tự trong tương lai
d)
Ghi lại dữ liệu, thông tin thu thập được trong quá trình triển khai
34.
Nhận định sau đây đúng hay sai: “Gemba là việc người quản lý đi lòng vòng bắt lỗi nhân viên”?
a)
Đúng
b)
Sai
35.
“Tam hiện” trong Gemba cụ thể là?
a)
Hiện trường – Hiện vật - Hiện thực
b)
Hiện trường – Hiện thực – Hiện trạng
c)
Hiện trường – Hiện hữu – Hiện trạng
d)
Hiện trường – Hiện thực – Hiện hữu
36.
Đâu KHÔNG PHẢI là nguyên tắc cơ bản của Gemba?
a)
Tell the truths: Nói những sự thật đã được kiểm chứng
b)
Show respect: Trao đổi, thảo luận dựa trên tinh thần làm việc cùng nhau
c)
Ask Question: Xác minh vấn đề, giải pháp thông qua giao tiếp tích cực
d)
Go see: Đến hiện trường, xem hiện vật, nắm bắt hiện trạng.
37.
Nguyên tắc chung của Gemba là?
a)
Hỏi tại sao 5 lần để tìm nguyên nhân gốc rễ.
b)
Quy trách nhiệm ngay khi phát hiện vấn đề.
c)
Đến hiện trường quan sát và ghi chép để tránh định kiến.
d)
Quan sát kĩ những khu vực công cộng.
38.
3 nguyên tắc cơ bản của Gemba là gì?
a)
Go see – Show respect – Ask questions.
b)
Go see – Show the truths – Ask questions
c)
Go to – Show the truths – Ask questions
d)
Go see – Show Respect – Ask infomations.
39.
4 bước đi Gemba hiệu quả là?
a)
1- Chuẩn bị, 2- Quan sát, 3- Hỏi đáp, 4- Giải quyết vấn đề
b)
1- Quan sát, 2- Hỏi đáp, 3- Chuẩn bị, 4- Giải quyết vấn đề
c)
1- Chuẩn bị, 2- Giải quyết vấn đề, 3- Hỏi đáp, 4- Quan sát
d)
1- Chuẩn bị, 2- Hỏi đáp, 3- Giải quyết vấn đề, 4- Quan sát
40.
Đâu KHÔNG PHẢI là phát biểu đúng cho 3 MU (Muda - Mura - Muri) trong Gamba?
a)
Lãng phí, không tạo ra giá trị
b)
Dao động, bất thường, không ổn định.
c)
Quá sức, quá tải
d)
Uyển chuyển như dòng nước
41.
Khi đến hiện trường và quan sát (Go see), cần phải nhìn như thế nào?
a)
Chỉ cần nhìn quan sát
b)
Nhìn liếc qua, nhìn quan sát, nhìn chẩn đoán
c)
Nhìn chăm chú, nhìn quan sát, nhìn chẩn đoán
d)
Nhìn chi tiết từng hiện vật, sự việc
42.
Một trong những mục đích của việc đi Gemba là gì?
a)
Sửa lại những quy trình không giống với thực tế
b)
Để rèn luyện thói quen thực hiện checklist
c)
Giúp nhân viên tại hiện trường nhìn thấy được lãng phí
d)
Hiểu và đồng cảm được khó khăn của nhân viên
43.
Tại sao khi đi Gemba cần sử dụng các câu hỏi mở và sâu?
a)
Để khai thác mở rộng vấn đề đang quan sát được
b)
Để sử dụng đa dạng các loại câu hỏi
c)
Để giúp nhân viên tại hiện trường nhìn thấy được lãng phí
44.
Đâu là những điều tối kị khi thực hiện Quick & Easy Kaizen?
a)
Nghĩ đề xuất là tầm thường
b)
Chưa bao giờ có tiền lệ cho cách đó
c)
Các công ty khác không thực hiện theo cách đó
d)
Tất cả các đáp án
45.
Nhân viên tại zone ISS đã có 1 cải tiến như sau: trước kia nhân viên dùng thìa khuấy đều từng lọ sữa chua rồi đổ và cốc, sau cải tiến nhân viên đã lắc 1 lúc 8 hộp sữa chua cùng 1 lúc và đổ ra cốc. Vậy bạn nhân viên này đã áp dụng chữ cái nào trong ECRS để thực hiện cải tiến?
a)
Eliminate – Loại bỏ
b)
Combine – Kết hợp
c)
Rearrange – Sắp xếp lại
d)
Simplify – Đơn giản hóa
46.
Nhân viên tại các NH Sumo đã có 1 cải tiến như sau: trước kia các bạn phải ngồi nhặt sạch dễ của giá đậu tương để làm món panchan giá đậu tương, bây giờ các bạn không nhặt dễ nữa mà chỉ cần rửa sạch. Vậy bạn nhân viên này đã áp dụng chữ cái nào trong ECRS để thực hiện cải tiến?
a)
Eliminate – Loại bỏ
b)
Combine – Kết hợp
c)
Rearrange – Sắp xếp lại
d)
Simplify – Đơn giản hóa
47.
Trước đây Nhà hàng ISS TVV để tất cả đồ lon chai, đồ tráng miệng tại khu vực quầy bar tầng 2, sau khi thực hiện cải tiến NH đã chuyển tủ đựng đồ lon chai xuống tầng 1 để nhân viên phục vụ có thể trực tiếp lấy đồ uống xuất khách khi có order. Theo bạn NH đã áp dụng chữ cái nào trong công thức ECRS để thực hiện cải tiến này?
a)
Eliminate – Loại bỏ
b)
Combine – Kết hợp
c)
Rearrange – Sắp xếp lại
d)
Simplify – Đơn giản hóa
100 %
