WorksheetsPeralatan Dapur dan Menu
Total questions: 25
Worksheet time: 38mins
Apa yang dimaksud dengan peralatan dapur?
Peralatan untuk makan
Peralatan untuk mencuci piring
Peralatan untuk pengolahan makanan
Peralatan untuk menyimpan makanan
Apa contoh dari preparation equipment?
Frying pan
Grill
Dough mixer
Oven
Apa yang termasuk dalam large equipment?
Spatula
Cooking range
Blender
Meat grinder
Apa fungsi dari holding equipment?
Menyajikan makanan
Mempersiapkan bahan makanan
Mengolah makanan
Menyimpan makanan yang sudah diproses
Apa contoh dari cold holding equipment?
Bain marie
Refrigerator
Warmer
Hot table
Apa bahan yang digunakan untuk membuat spatula?
Tembaga
Aluminium
Kayu
Stainless steel
Apa yang harus dilakukan untuk merawat peralatan dari besi?
Lap dengan minyak sebelum disimpan
Cuci dengan air dingin
Rendam dalam air asam
Gunakan sikat baja
Apa yang dimaksud dengan service equipment?
Peralatan untuk menyimpan
Peralatan untuk mencuci
Peralatan untuk penyajian makanan
Peralatan untuk memasak
Apa contoh dari processing equipment?
Bowl
Spatula
Cooking range
Chopping board
Apa yang harus dihindari saat membersihkan peralatan aluminium?
Menggunakan sikat lembut
Menggunakan air asam
Menggunakan detergen
Menggunakan air panas
Apa yang termasuk dalam jenis utensils?
Oven
Balloon whisk
Cooking range
Grill
Apa yang dimaksud dengan hot holding equipment?
Peralatan untuk menyimpan makanan panas
Peralatan untuk memasak
Peralatan untuk mencuci
Peralatan untuk menyimpan makanan dingin
Utensils dari bahan stainless steel?
Frying pan
Ladle
Spatula
Rolling pin
Apa yang harus dilakukan untuk merawat peralatan kayu?
Taburi dengan tepung dan gosok
Rendam dalam air dingin
Cuci dengan air panas
Gunakan detergen
Apa yang termasuk dalam kategori kitchen equipment?
Peralatan untuk pengolahan makanan
Peralatan untuk mencuci
Peralatan untuk menghias
Peralatan untuk menyimpan
Menu berasal dari bahasa Perancis Minute yanga artinya catatan kecil. Dalam penerapannya menu adalah...
Daftar makanan dan minuman
Daftar makanan dan minuman yang dapat dipesan, dibeli dan dipersiapkan Serta dilengkapi harga
Daftar harga makanan dan minuman
Daftar pemesanan makanan dan minuman
Berdasarkan jenis hidangannya, menu yang disajikan di sore hari dengan menggunakan makanan kecil dan minuman ringan adalah...
Afternoon tea
Breakfast
Brunch
DInner
Hidangan pada gambar berikut lebih cocok disajikan pada waktu makan....
Breakfast
Brunch
Supper
Lunch
Jenis breakfast pada gambar adalah...
American breakfast
English breakfast
Japanese breakfast
Indonesian breakfast
Pada gambar di bawah ini hidangan mana yang termasuk dalam Indonesian breakfast
Menu yang disusun berubah-ubah sesuai waktu yang ditentukan adalah...
Circle menu
Static menu
Dynamic menu
Regular menu
Bentuk menu pada gambar adalah menu...
Table d'hote
Ala carte
Buffet
Special occasion
Set menu yang terdiri dari 4 giliran hidangan dan disajikan dalam satu waktu makan yaitu...
Ala Carte
Circle menu
Table d'hote
Special Occasion
Menu yang disusun dengan harga tertentu, disajikan secara prasmanan, sehingga tamu dapat mengambil sesuai keinginan dan pembayaran dilakukan di kasir adalah...
Buffet menu
Ala carte menu
Kontinental menu
Special function menu
Perhatian menu berikut. Informasi apakah yang belum tercantum pada menu tersebut?
Target konsumen
Pemilik katering
Alamat Katering
Kategori hidangan
