WorksheetsMetode Memasak
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Tujuan dari teknik blanching adalah...
Membuat makanan lebih renyah
Menghilangkan bau amis pada ikan
Melunakkan sayuran
Menghentikan proses enzimatik (perubahan warnadan tekstur)
Teknik memasak yang cocok untuk daging yang tebal agar matang merata adalah...
Poaching
Roasting
Sauteing
Simmering
Perbedaan utama antara baking dan roasting adalah...
Jenis bahan makanan yang dimasak
Suhu yang digunakan
Wadah yang digunakan
Semua jawaban benar
Apa yang dimaksud dengan teknik sautéing?
Memasak dengan cara merebus
Memasak dengan cara mengukus
Memasak dengan cara menggoreng cepat dalam sedikit minyak
Memasak dengan cara memanggang
Teknik memasak yang cocok untuk membuat kue dan roti adalah...
Baking
Roasting
Grilling
Sauteing
Perhatikan gambar tersebut!
Metode memasak apa yang tepat untuk membuat hidangan sesuai pada gambar?
Deep frying
Gratinating
Poaching
Boiling
Manakah teknik memasak berikut yang paling tepat untuk membuat telur rebus?
Poaching
Boiling
Steaming
Blanching
Teknik memasak yang menggunakan panas dari atas untuk membakar permukaan makanan disebut...
Grilling
Gratinating
Baking
Au Bain Marie
Perhatikan gambar tersebut!
Untuk membuat hidangan pada gambar daging dipotong - potong lalu dimasak berkuah.
Teknik memasak apakah yang tepat dilakukan pada pembuatan hidangan pada gambar?
Braising
Pan Frying
Stewing
Stir frying
Apa yang dimaksud dengan teknik steaming?
Memasak dengan cara menggoreng
Memasak dengan cara mengukus
Memasak dengan cara memanggang
Memasak dengan cara merebus
