WorksheetsHACCP
Total questions: 6
Worksheet time: 2mins
¿Qué significa HACCP?
Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Cítricos de Control
Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
Sistema de peligros de análisis y puntos de control
¿Cuántos procedimientos son necesarios para aplicar el Sistema
HACCP en un establecimiento?
15
11
12
7
Al establecer límites, estos pueden ser:
Limite general, limite calorico.
Límite central y límite especial.
Limite crítico y límite operacional
Al implementar o iniciar con la aplicación del sistema HACCP. ¿Cuál es
el primer paso?
Establecer la documentación
Establecer los límites críticos
Armar el equipo HACCP
El sistema HACCP garantiza la seguridad alimentaria:
Antes y durante la producción.
Antes, durante y después de la producción.
Al inicio de la producción.
¿Cuál es el objetivo principal del sistema HACCP?
Incrementar las ventas de productos alimenticios.
Garantizar la seguridad alimentaria y prevenir riesgos.
Mejorar la presentación de los productos en el mercado.
