WorksheetsBAHAN PEMBERSIH DAN SANITER
Total questions: 18
Worksheet time: 9mins
Faktor faktor fisik yang mempengaruhi ruang dapur dapur adalah :
Saluran Air,Ventilasi,Lantai
Dinding dapur,lantai,langit langit dapur
Cahaya ruangan dapur ,dinding dapur ,air
Trally dapur
Dinding dapur,ventilasi,langit langit dapur,saluran air
Membersihkan dapur dapat dilakukkan pada saat....
Sebelum masak
Sesudah selesai masak
Pada saat masak
Setiap saat
Bila diperlukan
Apabila terdapat Bekas makanan yang lengket pada peralatan pada saat dicuci sebaiknya waktu pembilasan menggunakan ....
Air dingin
Air Panas
Air panas + Cuka
Air panas + lemon/ jeruk nipis
Air panas + garam
Persyaratan lokasi dan bangunan, persyaratan fasilitas sanitasi, persyaratan dapur ruang makan dan gudang makanan, persyaratan makanan dan makanan jadi merupakan beberapa aspek persyaratan....
Cleaning sanitasi
Hygiene sanitasi
Food sanitasi
Kitchen sanitasi
Location and building sanitasi
Setiap bahan pembersih mempunyai....
Aroma,rasa, khusus
Fungsi Khusus , tidak dapat berbagai keperluan
Anti noda
Aroma terapi
Bentuk kemasan yang mudah dibuka
Produk bahan pembersih yang beredar tersebut ada yang berbentuk ...
Khusus
Macam - macam dan sama saja
Aneka warna,rasa
Butiran, cairan, dan pasta.
Halus,kasar, cair
Bahan pembersih memiliki kemampuan untuk membersihkan permukaan suatu benda Berupa ...
Furnitur
China were
Kain, gelas, keramik, logam
Butiran,cairan dan pasta
Batangan
Abrasive detergent adalah emulsifier, bahan pelembut air (sodium karbonat atau Na2CO3) yang mempunyai kemampuan untuk.....
Menghilangkan bau
Menghilangkan lemak
Menghilangkan noda
Pengharum pakaian
Penetral
Pembersih yang mengandung Sodium hidroksida tidak boleh digunakan untuk peralatan yang terbuat dari ....
Aluminium
Enamel
Stainlestill
Plastik
Kayu
Sebaiknya bahan pembersih harus disimpan di dalam......
Wadah yang terbuka
Wadah yang tertutup rapat.
Tempat penyimpanan harus dekat dengan lalu lintas orang
Ruang yang terbuka
Ditempay yang mudah terjangkau
Saniter adalah bahan yang dapat digunakan untuk mengurangi mikroorganisme pada level Yang......
Merusak peralatan
Mengkilapkan peralatan
Tidak membahayakan manusia.
Menguatkan peralatan
Mematikan
Jenis-jenis bahan saniter berdasarkan bahan yang digunakannya, saniter terbagi atas yaitu :
Antiseptik, Desinfektan, Sterilan
Hidroskopis,gas-gas beracun,campuran senyawa enzym
Saniter, Sterilan, Desinfektan, Antiseptik
Thermal sanitizing ,Radiation sanitizing , Chemical sanitizing
Perendaman objek dalam air . Pengggunaan bahan "live additive-free steam", dalam air bersuhu 212 0C selama 1 detik. Perendam peralatan kecil seperti pisau, alat-alat makan
Salah Sifat-sifat yang harus dimiliki bahan saniter antara lain ...
Mampu membunuh bakteri vegetatif, jamur ,Larut dalam air. Dan Stabil.
Tidak mudah digunakan dan mempengaruhi warna, bau
semakin lama waktu kontak bahan saniter, semakin tinggi daya kerjanya.
Menurunkan nilai ekonomis
Menurunkan tegangan permukaan
Pengertian dari noda adalah
Kotoran dari protein ada yang larut ada yang tidak larut dalam air, dengan panas akan menggumpal atau mengeras, sehingga agak sulit dibersihkan.
Bercak yang sulit untuk dibersihkan
Kotoran yang berasal dari bahan makanan, proses pemasakan, ceceran
Endapan kotoran
Gumpalan yang mengeras
Pembersihan tempat dan peralatan diartikan sebagai berikut....
Kegiatan pembersihkan noda
Pengertian Sanitasi
Kegiatan untuk menghilangkan kotoran dengan menggunakan detergen kimia agar sesuai standar bersih yang telah ditentukan
Kegiatan agar supaya lingkungan bersih
Kegiatan yang dikuatirkan terjadi pencemaran lingkungan
Memisahkan kotoran dan sisa-sisa makanan yang terdapat pada peralatan yang akan Dicuci disebut ....
Scrapping
Flushing
Soaking
Washing
Sanitizing
Peralatan sebaiknya dibiarkan kering setelah pencucian selanjutnya dipindahkan ke rak atau diatur dalam wadah tertutup untuk mencegah debu, hal tersebut merupakan aktifitas ...
Bersih bersih
Penyimpanan peralatan
Tujuan sanitasi
Pengertian sanitasi
Jika menyimpan bahan kimiayang harus diperhatikan adalah....
Jika menyimpan bahan kimiayang harus diperhatikan adalah....
Yang penting dimasukkan plastik
Wadahan terbuka dan mudah terjangkau
Semua wadah bahan kimia harus diberi label dan terkunci, berventilasi, ruang tahan api.
Masukkan dalam kotak
Digantung sesuai namanya
