wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PKWU Makanan Tradisional 2

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya. Untuk menghangatkan badan, masakan masyarakat daerah pegunungan pada umumnya memiliki ciri khas ....

a)

panas dan manis

b)

panas dan pedas

c)

dingin dan asin

d)

dingin dan manis

e)

dingin dan pedas

2.

Perhatikan pernyataan berikut.

1) Bawang putih sering menjadi bumbu dominan

2) Banyak ditemukan masakan bersantan

3) Rasa manis lebih disukai daripada rasa lainnya

4) Contoh makanan khas tersebut adalah gudeg

Ciri khas masakan tersebut berasal dari daerah ....

a)

Jawa Barat

b)

Jawa Tengah

c)

Jawa Timur

d)

Sumatera

e)

Papua

3.

Agar masakan bercitarasa baik, diperlukan beberapa teknik memasak salah satunya adalah mengukus, yaitu dengan cara ....

a)

pencelupan semua bahan dalam air/kaldu mendidih

b)

memasak bahan makanan dengan uap air panas/mendidih

c)

memasak dengan sedikit minyak

d)

memanaskan dengan udara panas dan kering di sekelilingnya

e)

memasak dalam cairan dengan suhu 71-82℃

4.

Teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut ....

a)

menumis

b)

menggoreng

c)

merebus

d)

mengukus

e)

membakar

5.

Gambar tersebut adalah makanan khas daerah yang dibuat dari nangka muda, yaitu gudeg yang berasal dari daerah ....

a)

Solo

b)

Yogyakarta

c)

Padang

d)

Bali

e)

Manado

6.

Makanan khas tersebut berasal dari Papua, yang terbuat dari bubur sagu. Makanan ini cukup terkenal di Indonesia dan biasa dihidangkan bersama kuah bening dan ikan kembung atau peda bakar. Apakah makanan tersebut ....

a)

Karmanaci

b)

Martabak sagu

c)

Catemak jagung

d)

Rumpu rampe

e)

Papeda

7.

Bika Ambon Makanan yang berasal dari daerah ....

a)

Medan

b)

Jambi

c)

Ambon

d)

SUrabaya

8.

Makanan khas daerah yang berasal dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan adalah .....

a)

Es Pisang Ijo

b)

Bir Pletok

c)

Es Lilin

d)

Wedang Jahe

e)

Es Cendol

9.

Makanan yang terbuat dari tempe dan digoreng setengah matang seperti gambar disamping berasal dari daerah...

a)

Kabupaten Tegal

b)

Kabupaten Pekalongan

c)

Kota Semarang

d)

Kabupaten Banyumas

e)

Kabupaten Kebumen

10.

Makanan tradisional seperti tampak pada gambar disebut....

a)

Srabi

b)

Cucur

c)

Putu Ayu

d)

Lemper

e)

Rengginang

11.

Manakah dari makanan di bawah ini yang terbuat dari tepung beras dan santan, serta diberi gula merah adalah....

a)
b)
c)
d)
e)
12.

Ide dan peluang usaha makanan khas daerah dapat dilatarbelakangi oleh berbagai faktor. Berikut ini yang merupakan latar belakang munculnya peluang usaha makanan khas daerah original di Indonesia adalah ....

a)

Sumber daya manusia yang kreatif untuk meniru makanan kekinian

b)

Alat-alat yang digunakan masih tradisional

c)

Potensi sumber daya alam di Indonesia yang melimpah

d)

Kondisi perekonomian Indonesia yang naik turun

e)

Mudah bergantinya selera masyarakat Indonesia

13.

Sumber daya usaha meliputi 6M+I. Sumber daya usaha yang harus dimiliki seorang wirausaha setelah memiliki sumber daya material adalah ....

a)

Method

b)

Money

c)

Market

d)

Machine

e)

Man

14.

Analisis SWOT merupakan suatu analisa terhadap lingkungan internal dan eksternal wirausaha atau perusahaan. Analisa ekternal menitikberatkan pada ....

a)

Opportinity dan Threat

b)

Strenght dan Weakness

c)

Weakness dan Opportunity

d)

Strenght dan Threat

e)

Weakness dan Threat

15.

Kamu melihat banyak remaja yang tidak menyukai produk makanan lokal. Alasan mereka adalah karena produk makanan daerah yang ada tidak memiliki rasa yang enak dan tidak menarik. Kamu sebagai pelaku bisnis kemudian berinisiatif untuk membuat produk makanan yang memiliki rasa yang enak dan menarik. Solusi yang kamu tawarkan adalah bagian dari tahapan menggali ide melalui …

a)

pengalaman

b)

Survey pasar

c)

Data

d)

Realita

e)

komunitas bisnis

16.

Nama Lain Baking dan Roasting adalah

a)

Menggoreng dalam minyak

b)

Menggoreng dalam wajan dangkal

c)

memasak dalam sedikit minyak

d)

Merebus

e)

Memanggang

17.

Di bawah ini yang termasuk kemasan tradisional makanan khas daerah pada masa lampau adalah, kecuali….

a)

Anyaman daun kelapa

b)

Anyaman daun pisang

c)

Plastik

d)

Kendil

e)

daun jati

18.

Karakteristik bahan pangan hewani yang membedakan dengan bahan pangan nabati adalah....

a)

Mengandung protein yang diperlukan oleh tubuh

b)

Mudah rusak

c)

Cenderung tahan terhadap tekanan

d)

Mengandung vitamin dan mineral

19.

untuk daya tarik pembeli yang perlu diperhatikan ,kecuali ...

a)

Jenis

b)

Warna

c)

Bentuk

d)

Aroma

e)

Dekorasi

20.

Pengelolaan makanan internasional harus jelas, apakah usaha makanan internasional yang dilakukan hanya untuk hobi atau untuk mendapatkan keuntungan. Hal tersebut termasuk faktor non teknis yang mempengaruhi keberhasilan dan kegagalan suatu usaha, yaitu faktor ….

a)

Perencanaan

b)

Menetapkan tujuan

c)

Adaptasi

d)

Inovasi

e)

Pemasaran