WorksheetsKIT - TEST 1 - 16 JAN 2025
Total questions: 22
Worksheet time: 9mins
An amuse-bouche is served before the dessert. True or False?
(Món khai vị được phục vụ trước món tráng miệng. Đúng hay Sai?)
True - Đúng
False - Sai
Appetizers are served within 15 minutes. True or False?
(Món khai vị sẽ được phục vụ trong vòng 15 phút. Đúng hay Sai?)
True - Đúng
False - Sai
Main courses are served within 5 minutes after previous dishes removal. True or False?
(Món chính được phục vụ trong vòng 5 phút sau khi dọn các món trước đó. Đúng hay Sai?)
True - Đúng
False - Sai
Desserts are served within 10 minutes of being ordered. True or False?
(Món tráng miệng được phục vụ trong vòng 10 phút sau khi khách gọi món. Đúng hay Sai?)
True - Đúng
False - Sai
Orders are delivered within the specified time. Max. 30 minutes if it is a phone order and Max. 45 minutes at the Resort. True or False?
(Các món khách đã đặt được giao trong thời gian quy định. Tối đa 30 phút nếu đặt qua điện thoại và Tối đa 45 phút nếu đặt tại Khu nghỉ dưỡng. Đúng hay Sai?)
True - Đúng
False - Sai
What is palate cleanser?
(Chất làm sạch vòm miệng là gì?)
A drink or food to clean your palate before welcoming main course or more accurately assess a new flavor.
(Một thức uống hoặc đồ ăn giúp làm sạch vòm miệng trước khi thưởng thức món chính hoặc đánh giá chính xác hơn một hương vị mới.)
A food to clean your palate before welcoming main course.
(Một món ăn giúp làm sạch vòm miệng trước khi thưởng thức món chính.)
A food or drink to clean your palate before accurately assessing a new flavor.
(Một món ăn hoặc đồ uống giúp làm sạch vòm miệng trước đánh giá chính xác hơn một hương vị mới.)
What is mise-en-place?
(Mise-en-place là gì?)
To make sure preparation of the equipment are in place.
(Đảm bảo việc chuẩn bị thiết bị đã sẵn sàng.)
A Spanish culinary phrase which means "putting in place" or "gather".
(Một cụm từ ẩm thực Tây Ban Nha có nghĩa là "đặt vào vị trí" hoặc "thu thập".)
To make sure preparation of the food and equipment are in place.
(Đảm bảo việc chuẩn bị thực phẩm và thiết bị đã sẵn sàng.)
Name one of Natura upcoming promotion in Q1 - 2025?
(Hãy cho biết Chương trình khuyến mãi Quý 1-2025 sắp tới tại Natura là gì?)
Taco promotion
Vietnamese set dinner
Which country does Taco come from?
(Taco có xuất xứ từ quốc gia nào?)
(a)
What is upcoming promotion for Shibui in Q1 2025?
(Chương trình khuyến mãi sắp tới tại Shibui vào Quý 1 - 2025 là gì?)
Catch of the Day
Seafood market
The upcoming promotion for Hispania in Q1 2025 is .
(Chương trình khuyến mãi sắp tới của Hispania trong quý 1 năm 2025 là .)
How many set dinner/tasting menu served at Hispania and what price?
(Có bao nhiêu thực đơn bữa tối/thực đơn thử món được phục vụ tại Hispania và Giá là bao nhiêu?)
5 Course - 1.800.000VND & 8 Course - 2.500.000VND
5 Course - 1.500.000 VND & 8 Course - 2.500.000 VND
5 Course - 1.200.000 VND & 8 Course - 1.500.000 VND
What is Paella?
(Paella là gì?)
Rice dish originally from Japan
Soup originally from Spain
Pasta originally from Spain
Rice dish originally from Spain
What is Omakase style dining?
(Phong cách phục vụ bữa ăn Omakase là gì?)
Multicourse dish which specially select and prepared by Chef.
(Nhiều món được đầu bếp đặc biệt lựa chọn và chế biến.)
Multicourse dish which specially select and prepared by chef, usually happened at the sushi counter.
(Nhiều món được đầu bếp lựa chọn và chế biến đặc biệt, thường có ở quầy sushi)
Multicourse dish which usually served at the sushi counter.
(Nhiều món thường được phục vụ ở quầy sushi.)
What is Josper grill at Hispania?
Spanish special fried dish.
Spanish special fried dish that can be use both for grill and fried.
Spanish special charcoal grill that can be use both for grill and baked.
What is Tempura?
Crispy fried items in batter usually meat and vegetables.
Crispy fried items in batter usually seafood and vegetables.
Crispy fried items in batter usually meat and seafood.
What is yakitori in Japanese cuisine?
Food that been skewers and grilled over charcoal.
Food that been skewers and grilled deeply.
Meat that been skewers and grilled over charcoal
The most famous citrus fruit used in Japanese cuisine called calamansi. True or False?
True
False
Is Nigiri Sushi is another name for Sushi Roll?
True
False
What kind of beef we used in Hispania?
Hereford
Rubia Gallega
What kind of beef we used in Shibui?
What is Jamon Iberico at Hispania Restaurant?
Pork made from Iberian pig.
Cured pork made from black Iberian pig.
Cured pork leg made from black Iberian pig.
