Font size
WorksheetsK4_KH_NẤM MEN & NẤM MỐC
Total questions: 23
Worksheet time: 21mins
Đây là hình ảnh của ............
men rượu.
men tươi bánh mì.
men khô bánh mì.
men giấm.
Đây là hình ảnh của ______
men rượu.
men giấm.
men tươi bánh mì.
men khô bánh mì.
Nấm men giúp bánh mì ___
cứng hơn.
teo nhỏ.
phồng và xốp.
đặc ruột bánh hơn.
Thực phẩm dễ bị nhiễm nấm mốc nếu
chiên nhiều dầu.
cho quá nhiều muối.
cho quá nhiều đường.
bảo quản không đúng cách.
Nếu để các thực phẩm đang hỏng cạnh thực phẩm tươi tốt thì sẽ bị làm sao?
Thực phẩm tươi tốt sẽ phục hồi cho thực phẩm đang hỏng.
Không có chuyện gì xảy ra.
Thực phẩm tươi tốt sẽ bị hỏng nhanh hơn.
Thực phẩm tươi tốt sẽ lâu bị hỏng hơn.
Đâu không phải là biểu hiện của nhiễm nấm mốc?
Thịt để lâu bị bốc mùi.
Sữa bị lên men và có vị chua.
Ổ bánh mì mới ra lò còn nóng hổi.
Quả cà chua bị rụng cuống và phân hủy.
Nguyên nhân chính khiến chúng ta không nên dự trữ thức ăn tươi sống trong thời gian dài ở tủ lạnh?
Vì chúng sẽ bị héo và mất nước.
Vì ăn chúng không còn ngon nữa.
Vì màu sắc chúng không đẹp nữa.
Vì chúng vẫn có thể bị nhiễm nấm mốc.
Nấm mốc gây hậu quả gì cho thực phẩm?
Làm cho thực phẩm bị mốc và hỏng.
Làm cho thực phẩm bảo quản được lâu hơn.
Làm cho thực phẩm tươi hơn bình thường.
Làm cho thực phẩm có vị ngọt hơn bình thường.
Vì sao không nên ăn những thực phẩm quá hạn sử dụng, có màu và mùi lạ?
Vì những thực phẩm đó có thể có nấm mốc.
Vì những thực phẩm đó không còn ngon nữa.
Vì những thực phẩm đó không còn các chất dinh dưỡng.
Vì những thực phẩm đó có hình dạng không đẹp mắt.
Tại sao trong khi làm bánh mì, người làm bánh phải ủ men?
Để làm nấm men có đủ hơi nước.
Để làm nấm men tiếp xúc với không khí.
Để làm nấm men sinh trường và phát triển.
Để làm nấm men thích nghi với môi trường bên trong bánh.
Biện pháp sơ cứu khi bị nhiễm nấm mốc là
hô hấp.
đi vệ sinh.
cho ăn món khác.
cho uống nước và nôn ra.
Để quan sát nấm men, nấm mốc, … có kích thước rất nhỏ, người ta phải sử dụng
kính cận.
kính lúp.
kính hiển vi.
kính cường lực.
Tên đúng của bộ phận được đánh dấu mũi tên trong hình dưới đây là gì?
Đỉnh nấm.
Mũ nấm.
Chân nấm.
Sự khác nhau giữa nấm men và nấm ăn là
nấm ăn có kích thước nhất định, nấm men thì không.
nấm ăn ít màu sắc đẹp, nấm men nhiều màu sắc sặc sỡ.
kích thước và cách chế biến của nấm men và nấm ăn đều khác nhau.
hầu hết nấm ăn đều có thể quan sát bằng mắt thường còn nấm men phải quan sát bằng kính hiển vi.
Khi ăn phải thực phẩm bị nhiễm nấm mốc, chất độc sẽ tích lũy dần trong cơ thể gây nên
bệnh ung thư.
bệnh tiểu đường.
đau nhức xương khớp.
tình trạng thừa cân, béo phì.
Chúng ta không nên dự trữ thức ăn tươi sống trong thời gian dài ở tủ lạnh vì
thực phẩm bị héo khô.
dễ mất đi màu sắc của thực phẩm.
thực phẩm vẫn có thể bị nhiễm nấm mốc.
thực phẩm dễ bị cứng lại, không còn ngon và đẹp mắt nữa.
Khi phát hiện thức ăn bị nhiễm nấm mốc, chúng ta nên
nấu ăn bình thường.
cắt bỏ phần mọc nấm.
bỏ toàn bộ phần thức ăn đó.
rửa lại bằng nước sôi rồi nấu.
Khi làm bánh, cho nấm men bánh mì vào bột mì, rồi trộn với nước sẽ tạo ra
hơi nước, giúp cho bánh nở to ra và mềm hơn.
các bọt khí, giúp bột nở ra và làm cho bánh phồng, xốp.
khí ô-xi và có các lỗ nhỏ li ti, giúp bánh mềm và tơi xốp.
các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp tăng giá trị của bánh.
Trong các phát biểu dưới đây, những phát biểu nào đúng?
(1) Nấm mốc thường sống ở những nơi ẩm ướt; trên thức ăn, hoa quả để lâu ngày, …
(2) Nấm mốc có thể thay thế cho nấm men khi làm bánh mì.
(3) Nấm mốc chỉ có hại đối với động vật, không gây hại đối với con người.
(4) Nấm men có dạng hình sợi và nhìn thấy được bằng mắt thường.
(5) Đối với nấm mốc có kích thước rất nhỏ mà mắt thường của con người không thể nhìn thấy được, người ta phải sử dụng kính hiển vi
(1) và (4).
(2) và (3).
(3) và (5).
(1) và (5).
Bạn Hoa sau khi ăn nấm xong có các triệu chứng buồn nôn và tiêu chảy. Như vậy, bạn Hoa đã bị
cảm lạnh.
đau dạ dày.
ngộ độc nấm.
viêm thanh quản.
Nếu thấy một nơi có rất nhiều nấm mọc lên, em sẽ
nếm thử để biết nấm gì.
hái nấm về nấu ăn.
mang nấm về nhà trồng.
không hái nó về ăn tránh ngộ độc.
Thực phẩm dễ bị nhiễm nấm mốc nếu chúng ta
chiên nhiều dầu.
cho quá nhiều muối.
bảo quản không đúng cách.
cho dư nguyên liệu.
Nấm đùi gà là một loại
nấm ăn.
nấm độc.
nấm men.
nấm mốc.
