WorksheetsCookies Preparation Quiz
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Apakah bahan utama yang diperlukan oleh biskut kurang berbanding dengan kek?
Gula
Mentega
Cecair
Tepung
Apakah maksud perkataan 'cookies'?
Kuih kecil
Kuih besar
Roti manis
Snack masin
Kaedah manakah yang digunakan untuk menggabungkan campuran ringan dan berat sambil mengekalkan udara?
Melipat
Campuran
Memanggang
Whisking
Apakah julat suhu untuk membakar kebanyakan biskut?
220-250ºC
180-200ºC
100-150ºC
150-180ºC
Kaedah manakah yang melibatkan mencairkan (melted) mentega dan gula bersama?
Kaedah Krim (Creaming Method)
Kaedah Cair (Melted Method)
Kaedah Satu Peringkat )One Stage Method)
Kaedah Lipat / Kaup balik (Folded Method)
Apakah langkah pertama dalam proses penyediaan biskut?
Menyejukkan
Mencampurkan
Mencanai
Membakar
Apakah yang berlaku jika biskut tidak dibakar cukup lama?
Ia menjadi keras
Ia menjadi kering
Ia menjadi lembut
Ia menjadi hangus
Apakah tujuan mengadun dalam penyediaan biskut?
Untuk menangkap udara
Untuk menambah rasa
Untuk menyejukkan adunan
Untuk mencairkan mentega
Jenis biskut manakah yang dibuat dengan memicit adunan ke atas dulang?
Biskut bakar
Biskut peti ais
Biskut paip
Biskut jatuh
Apa yang perlu dilakukan pada dulang pembakar sebelum meletakkan biskut di atasnya?
Cuci ia
Sejukkan ia
Minyakkan ia
Biarkan ia kosong
Apakah risiko menggunakan Kaedah Satu Peringkat?
Cookies mungkin terlalu lembut
Adunan mungkin terlalu kering
Campuran mungkin pecah
Cookies mungkin terbakar
Apakah langkah terakhir selepas membakar biskut?
Memakannya
Menyejukkannya
Menyajikannya
Menyimpannya
Apa yang perlu dilakukan jika biskut lembut apabila dikeluarkan dari oven?
Biarkan mereka sejuk
Masukkan semula ke dalam oven
Sajikan segera
Sejukkan mereka di atas rak
Apakah tujuan menambah tepung ke dalam adunan biskut?
Untuk menjadikannya berwarna
Untuk menjadikannya manis
Untuk memberikan struktur
Untuk menjadikannya lembut
Apa yang perlu dilakukan pada adunan sebelum memotong biskut di dalam gambar?
Bekukan ia
Gulung ia
Bakar ia
Campurkan ia lagi
