Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Quiz Menu Restoran

Total questions: 13

Worksheet time: 7mins

Name
Class
Date
1.

Daftar makanan dan minuman yang dijual kepada pelanggan merupakan pengertian dari…

a)

Restoran

b)

Menu

c)

Dapur

d)

Chef

e)

Kasir

2.

Karakteristik menu yang dibuat sederhana, dan cepat dalam penyajian merupakan menu untuk..

a)

Breakfast

b)

Lunch

c)

Dinner

d)

Supper

e)

Buffet

3.

Hal - hal berikut merupakan syarat menyusun menu, kecuali..

a)

Waktu makan

b)

Musim

c)

Jenis usaha

d)

Jadwal operasional restoran

e)

Kelengkapan alat

4.

Jenis menu yang dalam waktu penyajiannya pada siang hari disebut..

a)

Lunch

b)

Breakfast

c)

Supper

d)

Dinner

e)

Tea time

5.

Jenis menu yang waktu penyajiannya pada tengah malam disebut..

a)

Tea time

b)

Lunch

c)

Dinner

d)

Supper

e)

Breakfast

6.

Menu restoran yang berputar atau bergilir setiap minggunya disebut dengan..

a)

Menu statis

b)

Menu siklus

c)

Menu konsisten

d)

Menu tetap

e)

Menu klasik

7.

Menu dengan ciri setiap makanan atau minuman memiliki harga tersendiri, disebut..

a)

A'la carte

b)

Table d'hote

c)

Statis

d)

Cycle

e)

Buffet

8.

Hidangan utama, pada suatu susunan menu modern disebut dengan..

a)

Dessert

b)

Main course

c)

Appetizer

d)

Soup

e)

Steak

9.

Dibawah ini yang termasuk ke dalam dessert, adalah..

a)

Chicken cordon bleu

b)

Chicken kiev

c)

Strawberry sorbet

d)

Slice fruit

e)

Vegetable soup

10.

Berikut ini adalah fungsi menu, kecuali..

a)

Menjadi branding/ciri khas suatu restoran

b)

Menentukan kebutuhan alat di restoran

c)

Menentukan kebutuhan bahan di restoran

d)

Mengukur tingkat kepuasan konsumen

e)

Menentukan jenis makanan yang akan di produksi

11.

Menu yang disusun berdasarkan hari besar tertentu, seperti idul fitri atau imlek, disebut..

a)

Menu tematik

b)

Menu tetap

c)

Buffet

d)

Special today

e)

Fusion

12.

Jenis menu yang disajikan dalam bentuk prasmanan, di mana pelanggan dapat mengambil sendiri, disebut..

a)

Table d'hote

b)

Buffet

c)

Menu siklus

d)

Menu statis

e)

A'la carte

13.

Menu yang dirancang untuk acara jamuan, seperti pernikahan atau perayaan ulang tahun perusahaan, disebut..

a)

Menu tetap

b)

Menu spesial

c)

Menu harian

d)

Menu banquet

e)

Menu musiman